【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于餅干食品及其加工工藝領域，特別涉及一種馬面魚綠茶酥餅干。
技術介紹
餅干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保質期長，儲運方便，是目前休閑或充饑的主要食品之一，現代社會節奏快，由于工作繁忙，易于肥胖，隨著中國社會經濟發展，肥胖患者越來越多，目前市場上餅干品牌很多，因配方不同，導致生產的口感也不同，而人們對餅干的口感要求不同，因此需要研發各種口感不同的餅干，并且餅干具有減肥功能。
技術實現思路
本專利技術的目的在于：提供一種制作方便，便于攜帶，營養豐富，易于充饑并具有減肥效果的馬面魚綠茶酥餅干。為了實現上述目的，本專利技術解決方案如下：一種馬面魚綠茶酥餅干，包括面粉、糖粉、棕油、食鹽、雞蛋、馬面魚、黃瓜、生姜、綠茶粉、香蘭素和糖漿，其特征在于，所述馬面魚綠茶酥餅干配方如下：所述一種馬面魚綠茶酥餅干配方最佳為：所述一種馬面魚綠茶酥餅干的加工工藝包括以下步驟：(1)將按重量比例的馬面魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮10min，將魚肉取出，搗碎；將馬面魚的魚骨加水大火煮40min，取出并研磨成粉末；(2)將步驟(1)中的魚肉和魚骨并加水原材料按配方配制后用臥式和面機進行調制面團，和面機和面時間控制為3min；(3)將調制好的面放進臥式滾印機進行輥印成型；(4)將上述成型餅干放入導熱油爐中進行烘烤，導熱油爐溫度控制為280±5℃，餅干導油后進入淋油機...
【技術保護點】
一種馬面魚綠茶酥餅干，包括面粉、糖粉、棕油、食鹽、雞蛋、馬面魚、黃瓜、生姜、綠茶粉、香蘭素和糖漿，其特征在于，所述馬面魚綠茶酥餅干配方如下：。
【技術特征摘要】
1.一種馬面魚綠茶酥餅干，包括面粉、糖粉、棕油、食鹽、雞蛋、馬面魚、黃瓜、生姜、綠茶粉、香蘭素和糖漿，其特征在于，所述馬面魚綠茶酥餅干配方如下：
。
2.根據權利要求1所述一種馬面魚綠茶酥餅干，其特征在于，配方為：
。
3.根據權利要求1所述一種馬面魚綠茶酥餅干的加工工藝，其特征在于，所述工藝包括以下步驟：
(1)將按重量比例的馬面魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮10min，將魚肉取出，搗碎；將馬面魚的魚骨加水大火煮4...
【專利技術屬性】
技術研發人員：倪迎春，
申請(專利權)人：安徽友源食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。