種植雞樅菌的培養包生產及人工種植雞樅菌的方法技術

本發明專利技術涉及一種種植雞樅菌的培養包生產及人工種植雞樅菌的方法。培養包生產方法：將板栗枝和葉的混和物粉碎后加水發酵，加入粉碎后的草、玉米面、生石膏、糖攪拌均勻，裝入塑料包中，高溫蒸得培養包。雞樅菌栽培方法：將雞樅菌種種入培養包中，放置在室內培養至菌絲長滿培養包后移栽至室外。室外選擇沒有種過的野外生地表面搗碎，拌入生石灰，地表面噴灑水，將長成菌絲的雞樅菌培養包埋入土中，表面覆土，用10％透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內溫度、濕度在，早晚噴水，通風換氣，至下午四點前重新蓋好遮陰布，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。本發明專利技術種植得到的雞樅菌口味與野生雞樅菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭。

【技術實現步驟摘要】
【專利摘要】本專利技術涉及一種。培養包生產方法：將板栗枝和葉的混和物粉碎后加水發酵，加入粉碎后的草、玉米面、生石膏、糖攪拌均勻，裝入塑料包中，高溫蒸得培養包。雞樅菌栽培方法：將雞樅菌種種入培養包中，放置在室內培養至菌絲長滿培養包后移栽至室外。室外選擇沒有種過的野外生地表面搗碎，拌入生石灰，地表面噴灑水，將長成菌絲的雞樅菌培養包埋入土中，表面覆土，用10％透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內溫度、濕度在，早晚噴水，通風換氣，至下午四點前重新蓋好遮陰布，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。本專利技術種植得到的雞樅菌口味與野生雞樅菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭。【專利說明】
本專利技術涉及一種野生菌的種植方法，尤其涉及一種種植雞揪菌的培養包生產及人工種植雞揪菌的方法。
技術介紹
雞揪菌(學名:Collybia albuminosa)為白蘑科植物雞揪的子實體。是食用菌中的珍品之一。《黔書》道:“雞揪菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名揪。”肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞揪的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞揪僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產。
技術實現思路
本專利技術目的是提供一種種植雞揪菌的培養包及人工種植方法。 本專利技術采用以下技術實現上述目的:雞揪菌培養包生產方法:培養包生產所用原料按重量份數計，生產方法如下:①將板栗枝和葉的混和物64-76份粉碎后加水在20-25°C環境下發酵20-24小時，所加水份以手擰微出水為宜；②將粉碎后的草15-30份、玉米面3-8份、生石膏0.3-0.8份、糖0.5-1.5份加入步驟 ①所得物中攪拌均勻；③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100-120°C的高溫下蒸10-12小時后冷卻至室溫得培養包。 優選地，步驟①將板栗枝和葉的混和物70-74份粉碎后加水在20-25°C環境下發酵20-24小時，所加水份以手擰微出水為宜，板栗枝和葉優化配比為1-1.2:1。 優選地，步驟②將粉碎后的草18-21份、玉米面4-6份、生石膏0.4-0.6份、糖 0.7-1.2份加入步驟①所得物中攪拌均勻；優選地，步驟②所述草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1-1.2:1-1.2:0.5-0.6比例混和所得；優選地，步驟②所述糖為白糖。 優選地，培養包制作時間為9月下旬至11月上旬。 雞揪菌人工栽培方法:A、將雞揪菌種種入培養包中，放置在室內培養，室內溫度控制在20-25°C，室內濕度控制在60-70%，培養包內以微濕為宜，培養3-4個月至菌絲長滿培養包后，將長成菌絲的培養包移栽至室外； B、室外選擇沒有種過的野外生地表面搗碎厚度30-40cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的10-15%，平整地表面；C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2-3天；D、將長成菌絲的雞揪菌培養包埋入步驟C所得土中，表面覆土2-3厘米厚，保持土壤濕潤，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內溫度在20-25°C，控制棚內濕度在40-50%，早晚噴水，上午10點左右除去遮陰布通風換氣，至下午四點前重新蓋好遮陰布；F、控制棚內溫度在25-28°C，控制棚內濕度在60-65%，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。 優先地，步驟A將雞揪菌種在11月下旬種入培養包中，放置在室內培養，室內溫度控制在20-25°C，室內濕度控制在60-70%，培養包內以微濕為宜，培養菌絲至次年2月份，將長成菌絲的培養包在3-7月份間移栽至室外栽培。 有益效果:采用本專利技術所述方法生產種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌通常高可達22-26cm，菌蓋直徑通常可達10_15cm。 具體實施例 實施例1雞揪菌培養包生產方法按以下方法制作培養包:①將板栗枝和葉各36kg粉碎后加水在20°C環境下發酵20小時，所加水份以手擰微出水為宜；②將粉碎后的草20kg、玉米面5kg、生石膏0.5kg、白糖Ikg加入步驟①所得物中攪拌均勻，草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1:1:0.5比例混和所得；③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100°C的高溫下蒸10小時后冷卻至室溫得培養包。 雞揪菌人工栽培方法:A、11月下旬，將黑皮雞揪菌種種入培養包中，放置在室內培養，室內溫度控制在20V，室內濕度控制在60 %，培養包內以微濕為宜，培養3個月至菌絲長滿培養包后，將長成菌絲的培養包移栽至室外，室外栽培方法如下:B、選擇沒有種過的野外生地表面搗碎厚度30cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的10%，平整地表面；C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2天；D、將長成菌絲的雞揪菌培養包埋入步驟C所得土中，表面覆土2厘米厚，保持土壤濕潤，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內溫度在23°C，控制棚內濕度在40%，早晚噴水，早上除去遮陰布通風換氣，至下午四點前重新蓋好遮陰布；F、控制棚內溫度在25°C，控制棚內濕度在65%，管理至幼菌破土后，10天后即采摘。 采用本專利技術所述方法生產種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌高21-23cm，菌蓋直徑10-llcm。 實施例2雞揪菌培養包生產方法按以下方法制作培養包:①將板栗枝41kg和葉34kg粉碎后加水在22°C環境下發酵22小時，所加水份以手擰微出水為宜。 ②將粉碎后的草18kg、玉米面4kg、生石膏0.4kg、糖0.7kg加入步驟①所得物中攪拌均勻，草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1.2:1.2:0.6比例混和所得；③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于110的高溫下蒸11小時后冷卻至室溫得培養包。 雞揪菌人工栽培方法:A、11月下旬，將黑皮雞揪菌種種入培養包中，放置在室內培養，室內溫度控制在23V，室內濕度控制在48 %，培養包內以微濕為宜，培養菌絲至2月份，將長成菌絲的培養包在3-7月份間移栽至室外栽培，室外栽培方法如下:B、選擇沒有種過的野外生地表面搗碎厚度35cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的14%，平整地表面；C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2天；D、將長成菌絲的雞揪菌培養包埋入步驟C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤濕潤，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內溫度在24°C，控制棚內濕度在45%，早晚噴水，早上除去遮陰布通風換氣，至下午四點前重新蓋好遮陰布；F、控制棚內溫度在27°C，控制棚內濕度在92%，管理至幼菌破土后，12天即采摘。 采用本專利技術所述方法生產種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種雞樅菌培養包生產方法，其特征在于，培養包生產所用原料按重量份數計，生產方法如下：①將板栗枝和葉的混和物65?75份粉碎后加水在20?25℃環境下發酵20?24小時，所加水份以手擰微出水為宜；②將粉碎后的草15?30份、玉米面3?8份、生石膏0.3?0.8份、糖0.5?1.5份加入步驟①所得物中攪拌均勻；③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100?120℃的高溫下蒸10?12小時后冷卻至室溫得培養包。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊海泉，
申請(專利權)人：云南易門山里香食品有限責任公司，
類型：發明
國別省市：云南;53