一種無任何化學添加的納米級果蔬固體飲品制造技術

本發(fā)明專利技術公開了一種無任何化學添加的納米級果蔬固體飲品，其特征是以桑椹果、無花果、地瓜葉、桑葉、胡蘿卜、蘋果、檸檬為原料，經(jīng)預處理、制漿、超聲降解、過濾、均質(zhì)、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成。本發(fā)明專利技術以多種果蔬為原料，采用生物技術與現(xiàn)代工藝做成沖著吃的飲料，由吃果蔬變成了喝果蔬，使得人們可以以喝代吃，及時補充果蔬所含的各種營養(yǎng)，產(chǎn)品口感好、飲用方便，易于吸收，沒有任何化學添加，給人們一種耳目一新的感覺，這種新型飲品融入更多的現(xiàn)代快節(jié)奏和時尚元素，從而更易滿足現(xiàn)代人對生活的營養(yǎng)需求和心理需求。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術涉及一種固體飲料，具體涉及一種無任何化學添加的納米級果蔬固體飲品O
技術介紹
果蔬是水果和蔬菜的統(tǒng)稱，蔬菜和水果是中國國居民膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質(zhì)和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各種有機酸、芳香物質(zhì)和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調(diào)出口味各異，花樣繁多的佳肴，對增加食欲、促進消化具有重要意義。果蔬除了可以鮮吃和做成可口菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品，新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。從食品工藝學的角度出發(fā)，一般認為果蔬汁是指:以新鮮或冷藏果蔬為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，稱為果蔬汁。通常，企業(yè)對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品，稱為果蔬汁飲料。果汁是用生的蔬菜和新鮮水果榨在一起的汁，在空腹狀態(tài)下提供我們身體的營養(yǎng)、能量和健康。原果汁供給人體大量維生素、礦物質(zhì)和酶，幫助維持我們身體的PH值。在他們的植物化學物質(zhì)，也有助于我們清除體內(nèi)致癌物質(zhì)。在許多的蔬菜，如黃瓜和胡蘿卜有抗老化性能，幫助改善我們的皮膚、頭發(fā)、指甲。新鮮果汁也作為一種抑制食欲，有助于遏制疾病，減少肥胖，減少如癌癥，白血病的治療，對關節(jié)炎、高血壓、腎功能紊亂、皮膚感染、肝臟疾病和酗酒，都有很好抑制功效。隨著中國城市化進程的加快伴隨而來的居民收入的增長，越來越的居民開始和已經(jīng)不滿足于溫飽，越來越多的人追求小康和富裕的生活。居民的飲食方面越來越地追求安全、營養(yǎng)和保健。果蔬食品以其豐富的營養(yǎng)、良好的保健功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞，目前市場上的果蔬產(chǎn)品多種多樣，本專利技術人試想，如果把新鮮果蔬做成沖著吃的飲料，由吃果蔬變成哈(喝)果蔬，給人們一種耳目一新的感覺，這種新型飲品融入更多現(xiàn)代快節(jié)奏和時尚元素，從而更易滿足現(xiàn)代人對生活的營養(yǎng)需求和心理需求，因此開發(fā)以果蔬為主要原料的固體飲品定會受人們歡迎，提供一種攜帶方便、食用方便、人體吸收利用度高、口感好、無任何化學添加的、營養(yǎng)豐富而且可以防治疾病的果蔬固體飲品生產(chǎn)方法，也一定是人們的愿望，不僅具有一定的保健作用，還能為果蔬資源多元化的開發(fā)提供一條新的途徑，其市場前景廣闊。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術的目的在于克服現(xiàn)有技術中的不足而提供一種無任何化學添加的納米級天然果蔬固體飲品。本專利技術的目的是這樣實現(xiàn)的:一種無任何化學添加的納米級果蔬固體飲品，其特征是以桑椹果、無花果、地瓜葉、桑葉、胡蘿卜、蘋果、檸檬為原料，經(jīng)預處理、制漿、超聲降解、過濾、均質(zhì)、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成，其組分重量百分比為:桑椹果30-50%、無花果15-35%、地瓜葉10-30%、桑葉 10-30%、胡蘿卜 5-20%、蘋果 5_20%、檸檬 1_15%。所述的桑椹果、無花果、蘋果、檸檬均采收八成熟以上的新鮮的桑椹果、無花果、蘋果、檸檬，地瓜葉、桑葉、胡蘿卜均采收挑選新鮮的原料。所述的預處理是將挑選好的桑椹果、無花果、地瓜葉、桑葉、胡蘿卜、蘋果、檸檬原料，分別按需要將其洗凈、去皮、去蒂、去核、去雜質(zhì)。所述的制漿是將桑椹果、無花果、地瓜葉、桑葉、胡蘿卜、蘋果、檸檬按比例混合切塊，然后送入膠體磨磨漿，制成漿液；所述的超聲降解是將上述漿液送入超聲反應釜中，加入原料重量5?10倍的水，加熱30-55°C，進行超聲降解處理，超聲作用功率為300-800W，超聲作用時間1_3小時得降解液。所述的過濾是將超聲降解后的漿液采用I?3層紗布過濾。所述的均質(zhì)是將上述漿液進行均質(zhì)處理，使其顆粒進一步細微化，通過超高壓剪切均質(zhì)機使?jié){液在壓力為100-120mpa、溫度為50_65°C條件下進行均質(zhì)2次，使其漿液細化到納米級液體。所述的濃縮采用減壓真空濃縮方式，將經(jīng)過板框過濾機過濾的汁液濃縮至固形物含量為30-45% ；所述的噴霧干燥是通過噴霧干燥設備干燥至含水量為3-7% ；所述的制粒是以搖擺式顆粒機進行造粒，過20目篩制粒，將濕粒置于40_45°C鼓風干燥箱中干燥，干燥至水分3%?5%。本專利技術組分中的桑椹滋肝腎，充血液，止消渴，利關節(jié)，解酒毒，祛風濕，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄?，F(xiàn)代科學檢測證明，桑椹含有豐富的果糖、果酸、果膠、天然色素，Vc、Bl、B2，等7種維生素，人體必須的鐵鈣鋅等16種微量元素及氨基酸，具有補血、益腎、明目、烏發(fā)、增強人體免疫力及抗衰老、防治慢性肝炎、治療失眠和神經(jīng)衰弱、等保健功能；組分中的無花果是一種高營養(yǎng)、高藥用的一種新型食療保健型水果，其果實柔軟味甜，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)1.0%、碳水化合物12.6%、粗纖維1.9%、干制果中含糖量高達75%左右，鮮果中糖量在15%?20%。果肉中含有大量的維生素A、維生素D及多種有機酸、微量元素、酶類和人體所需要的多種氨基酸，在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱為圣果，具有健胃、清暢、治療腹瀉、消腫解毒、療咽治痔、明目生津之功效?，F(xiàn)代國內(nèi)外研宄還表明，其果實還有提高人體免疫力、抑制四種癌細胞發(fā)生發(fā)展的神奇功效。無花果最重要的藥用作用表現(xiàn)在對癌癥的顯著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各國公認，被譽為“21世紀人類健康的守護神”。組分中的地瓜葉原料是一種營養(yǎng)價值很高的食物，地瓜葉對人體有諸多公知的有益作用，又特別適宜便秘、夜盲癥、產(chǎn)后乳汁不通者和糖尿病患者食用。經(jīng)測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研宄中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”，薯葉已變成現(xiàn)代人的美食。組分中的桑葉被稱為“神仙草”，能治百病，在中醫(yī)學里，很早以前就著眼于桑葉了。二世紀完成的世界最早的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中，已記載了桑葉的藥用價值?，F(xiàn)在，在中醫(yī)治療中，桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜癥的藥物而使用。中醫(yī)將桑樹葉稱為“桑葉”，認為其藥效極其廣泛。有止咳、去熱，治療頭昏眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治愈痢疾、腹痛，補肝、美膚等功效。用它制出的桑葉茶、桑葉粉具有清熱解毒、開胃生津、三降三抗、美容減肥等功效，更是天然的綠色飲品，經(jīng)常飲用，有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。組分中的胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況，胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力，哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多，患有潰瘍病的人飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用；組分中的蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”，蘋果主要含有糖、果膠、有機酸、多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香當前第1頁1 2 本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
一種無任何化學添加的納米級果蔬固體飲品，其特征是以桑椹果、無花果、地瓜葉、桑葉、胡蘿卜、蘋果、檸檬為原料，經(jīng)預處理、制漿、超聲降解、過濾、均質(zhì)、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成，其組分重量百分比為：桑椹果30?50％、無花果15?35％、地瓜葉10?30％、桑葉10?30％、胡蘿卜5?20％、蘋果5?20％、檸檬1?15％。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：鄒海洋，
申請(專利權)人：威海佰時生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：山東;37