【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】?全紅榨菜本技術屬天然綠色食品加工技術，能改善榨菜的色澤，提高風味及品質。榨菜是人們喜愛的傳統食品，但歷史以來均為本色，外觀紅色系用辣椒及人工色素，且切開后仍為本色。本技術是在加工時加入約百分之三十的特種紅蘿卜，利用其天然紅色素溶入榨菜中，使之從里到外均為紅色，后期加工時，將蘿卜取出，不但無損該榨菜的質量，而且增加風味，提高品質。
【技術保護點】
其特征是：榨菜從內到外均為紅色，系天然染紅，不通過提煉，自然染色。
【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】其特征是：榨菜從內到外均為紅色，...
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