一種以黑芝麻為主的雜糧粉及其制備方法技術

本發(fā)明專利技術公開一種以黑芝麻為主的雜糧粉及其制備方法，由主要材料和輔助材料制成，包括以下重量份數(shù)的主要材料：蕎麥20~30份、紅花豆10~16份、白蕓豆12~18份、芡實8~12份、小米25~31份、黑芝麻35~48份、糯米11~17份和蓮子5~9份，包括以下重量份數(shù)的輔助材料：杏仁5~7份、百合4~8份、薏米仁11~15份、燕麥14~18份、枸杞3~6份和大棗4~8份，該以黑芝麻為主的雜糧粉富含植物蛋白和鈣等多種元素，具有健腦益智、延年益壽和延緩衰老的效果。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術涉及。
技術介紹
谷物雜糧是指除稻米和小麥以外的其他糧食，是小品種谷物、小品種豆類和薯類 的總稱。主要有蕎麥、燕麥、大麥、筱麥、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆、蕓 豆、紅小豆等。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，雜糧資源十分豐富，是世界上最大的"雜糧王國"。雜 糧種植歷史悠久，品種繁多，分布廣泛。 雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現(xiàn)代安全保健 食品中具有重要地位。雜糧中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng) 成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)中醫(yī)認為"粗茶淡飯，有益健 康"。《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精 益氣。"認為飲食要做到身體健康所需營養(yǎng)的全面供應，才能強體健身，延年益壽。國際衛(wèi) 生組織和老人協(xié)會曾對長壽老人的飲食習慣作過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們中有50%以上常吃雜糧， 不少老人更是將雜糧和素食當作秘方。然而，由于五谷雜糧口感粗糙，且不易消化吸收，尤 其采用常規(guī)方法制作食用，很難引起年輕人的食欲。因此，為了維持人們對五谷雜糧的依存 性，從而達到維持人們膳食營養(yǎng)平衡的目的，有必要對五谷雜糧進行深加工。 市場上谷物果蔬類粉狀沖調(diào)產(chǎn)品種類繁多且數(shù)量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉 等等，其特點為用開水一沖即可食用，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、需要省時的需求。然而，由于 上市的沖調(diào)產(chǎn)品大多以一種或兩種原料制成，因此保健功能較為單一。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術要解決的技術問題是提供一種富含植物蛋白和鈣等多種元素，具有健腦益 智、延年益壽和延緩衰老的雜糧粉。 為解決上述問題，本專利技術采用如下技術方案： ，由主要材料和輔助材料制成，包括以下重 量份數(shù)的主要材料：蕎麥20~30份、紅花豆10~16份、白蕓豆12~18份、芡實8~12份、小米 25~31份、黑芝麻35~48份、糯米11~17份和蓮子5~9份，包括以下重量份數(shù)的輔助材料：杏 仁5~7份、百合4~8份、薏米仁11~15份、燕麥14~18份、枸杞3~6份和大率4~8份。 進一步的，所述的一種以黑芝麻為主的雜糧粉由主要材料和輔助材料制成，包括 以下重量份數(shù)的主要材料：蕎麥25份、紅花豆13份、白蕓豆15份、芡實10份、小米28份、 黑芝麻39份、糯米14份和蓮子7份，包括以下重量份數(shù)的輔助材料：杏仁6份、百合6份、 薏米仁13份、燕麥16份、枸杞5份和大率6份。 進一步的，所述本專利技術的以黑芝麻為主的雜糧粉對提升視力、健腦益智以及養(yǎng)顏 美容有顯著效果。 本專利技術要解決的另一技術問題是提供。 為解決上述技術問題，本專利技術采用如下技術方案：包括以下步驟： 1) 取蕎麥20~30份、紅花豆10~16份、白蕓豆12~18份、芡實8~12份、小米25~31份、 糯米11~17份和蓮子5~9份清洗干凈，將芡實去殼，然會將上述材料分別放入沒有油跡的熱 鍋內(nèi)，通過小火將材料煸炒，使得材料中的水分蒸發(fā)，干燥并發(fā)出濃郁的香氣，備用； 2) 將步驟1)制得的材料用竹子編織的架子裝好、并放置在地上，使材料通過地氣緊冷 卻，備用； 3) 將步驟2)冷卻好的材料混合裝在一起，然后通過碾粉機碾磨成50目的粉末，同時多 種材料在碾磨過程混合，使得碾磨后的粉末也混合均勻，備用； 4) 取黑芝麻35~48份，通過直線振動篩選機將飽滿的黑芝麻挑選出來，然后通過熱鍋 將飽滿的黑芝麻翻炒熟透，同時避免黑芝麻炒糊，得到炒熟的黑芝麻，然后放置冷卻后，通 過碾磨機將黑芝麻碾磨成黑芝麻粉，備用； 5) 取揀凈的薏米仁11~15份與燕麥14~18份置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出，放涼即 可，取杏仁5~7份、百合4~8份、枸杞3~6份和大棗4~8份通過自然風干，然后將大棗的核取 出，備用； 6) 將步驟5)制得的材料通過碾磨機碾磨成50目的粉末，備用； 7) 將步驟3)、步驟4)和步驟6)制得的材料粉末混合攪拌，取100°C的開水沖開，即可 服用； 8) 將步驟7)制得的雜糧粉通過包裝成袋裝成品，即可保存食用。 進一步的，所述步驟5)中的杏仁、百合、枸杞以及大棗通過自然風干，才能最大限 度的保存材料的營養(yǎng)。 進一步的，所述本專利技術的以黑芝麻為主的雜糧粉可以通過添加糖或者鹽進行調(diào) 味。 本專利技術的有益效果是：該以黑芝麻為主的雜糧粉的的原料富含植物蛋白和鈣等 多種元素，通過各種豆類、中藥材杏仁、芡實、百合和蓮子等材料，有利于對兒童起到健腦益 智、對老人家起到延年益壽和對女士起到排毒養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。而且其中的各個組分 不僅可發(fā)揮其各自的功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，增強了補氣養(yǎng)顏的效果，且便于 食用，更加容易被現(xiàn)今市場所接受。【具體實施方式】 實施例1 : ，包括以下步驟： 1) 取蕎麥20份、紅花豆10份、白蕓豆12份、芡實8份、小米25~31份、糯米11份和蓮 子5份清洗干凈，將芡實去殼，然會將上述材料分別放入沒有油跡的熱鍋內(nèi)，通過小火將材 料煸炒，使得材料中的水分蒸發(fā)，干燥并發(fā)出濃郁的香氣，備用； 2) 將步驟1)制得的材料用竹子編織的架子裝好、并放置在地上，使材料通過地氣緊冷 卻，備用； 3) 將步驟2)冷卻好的材料混合裝在一起，然后通過碾粉機碾磨成50目的粉末，同時多 種材料在碾磨過程混合，使得碾磨后的粉末也混合均勻，備用； 4) 取黑芝麻35份，通過直線振動篩選機將飽滿的黑芝麻挑選出來，然后通過熱鍋將飽 滿的黑芝麻翻炒熟透，同時避免黑芝麻炒糊，得到炒熟的黑芝麻，然后放置冷卻后，通過碾 磨機將黑芝麻碾磨成黑芝麻粉，備用； 5) 取揀凈的薏米仁11份與燕麥14份置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出，放涼即可，取杏 仁5份、百合4份、枸杞3份和大棗4份通過自然風干，然后將大棗的核取出，備用； 6) 將步驟5)制得的材料通過碾磨機碾磨成50目的粉末，備用； 7) 將步驟3)、步驟4)和步驟6)制得的材料粉末混合攪拌，取100°C的開水沖開，即可 服用； 8) 將步驟7)制得的雜糧粉通過包裝成袋裝成品，即可保存食用。 進一步的，所述步驟5)中的杏仁、百合、枸杞以及大棗通過自然風干，才能最大限 度的保存材料的營養(yǎng)。 進一步的，所述本專利技術的以黑芝麻為主的雜糧粉可以通過添加糖或者鹽進行調(diào) 味。 實施例2 : ，包括以下步驟： 1) 取蕎麥25份、紅花豆13份、白蕓豆15、芡實10份、小米28份、糯米14蓮子7份清 洗干凈，將芡實去殼，然會將上述材料分別放入沒有油跡的熱鍋內(nèi)，通過小火將材料煸炒， 使得材料中的水分蒸發(fā)，干燥并發(fā)出濃郁的香氣，備用； 2) 將步驟1)制得的材料用竹子編織的架子裝好、并放置在當前第1頁1 2 本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
一種以黑芝麻為主的雜糧粉及其制備方法，其特征在于：由主要材料和輔助材料制成，包括以下重量份數(shù)的主要材料：蕎麥20~30份、紅花豆10~16份、白蕓豆12~18份、芡實8~12份、小米25~31份、黑芝麻35~48份、糯米11~17份和蓮子5~9份，包括以下重量份數(shù)的輔助材料：杏仁5~7份、百合4~8份、薏米仁11~15份、燕麥14~18份、枸杞3~6份和大棗4~8份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：張麗琍，
申請(專利權)人：安徽燕之坊食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽;34