一種瘦身美白果味姜醬及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種瘦身美白果味姜醬，由下列重量份的原料制成：高良姜40-44、黃豆醬30-34、營養添加劑4-6、李子4-5、瘦肉絲2-3、仙人掌13-14、西瓜2-3、石榴汁5-7、提子2-3、馬蹄13-16、田螺肉2.4-3、百合酒1-2、肉桂1-2.8、玫瑰茄0.4-1、通奶草0.6-1.3、半枝蓮1-2.2、旱蓮草1.6-2、毛尖1-2；本發明專利技術方法操作簡單、配方合理、原料來源廣，本發明專利技術同時具有補陰助陽、行氣寬中、瘦身美白的功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種保健醬，尤其涉及。
技術介紹
生姜在我國大部分地區均有栽培，一般通過腌制食用或者作為食品佐料，生姜的保健價值有目共睹，目前市場上利用生姜與食醋腌制得到糖醋生姜，擴充了生姜利用范圍，但由于成分單一，限制其營養保健價值，影響市場需求。因此，生產開發姜類副產品是適應市場需求的大勢所趨。
技術實現思路
本專利技術克服了現有技術中的不足，提供了。本專利技術是通過以下技術方案實現的: 一種瘦身美白果味姜醬，由下列重量份的原料制成: 高良姜40-44、黃豆醬30-34、營養添加劑4_6、李子4_5、瘦肉絲2_3、仙人掌13-14、西瓜2-3、石榴汁5-7、提子2-3、馬蹄13-16、田螺肉2.4_3、百合酒1_2、肉桂1-2.8、玫瑰茄0.4-1、通奶草0.6-1.3、半枝蓮1-2.2、旱蓮草1.6-2、毛尖1-2 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 橘核2.4-2.6、枸杞1-1.1、茯苓1.3-1.5、神曲1.8_2、豬皮25-30、玫瑰花瓣8_9、糖渣4-5、腰果8-9，桂皮1-2、香葉1-2、蔥姜碎適量； 制備方法為:(1)將橘核、枸杞、茯苓、神曲用7-9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁，經噴霧干燥，得中藥粉；豬皮洗凈去雜，在撒有蔥姜碎的沸水里焯一下后取出，自然冷卻，用刀刮去油，并切成細條； (2)將豬皮條置于鍋中，兌1.2-1.5倍的水，再拌入桂皮、香葉以及中藥粉，蓋上蓋子小火煎煮4-5小時，開蓋挑出豬皮條，入盤待用；再將剩余物料拌入切碎的玫瑰花瓣，攪拌均勻后蓋上蓋子，去火自然冷卻； (3)將豬皮條置于烤箱，中火烘烤8-10分鐘，取出待用；取出鍋內物料，入盤后置于冰箱冷藏室，20分鐘后取出，與烤豬皮條、腰果以及糖渣混合剁碎，即得。所述的一種瘦身美白果味姜醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將所述重量份的肉桂、玫瑰茄、通奶草、半枝蓮、旱蓮草、毛尖等中草藥用7-8倍水浸提后濃縮，得中藥汁，冷卻待用； (2)田螺肉兌石榴汁以及百合酒混合倒入鍋中，小火煎煮至干，取出待用；瘦肉絲烘干磨粉待用； (3)馬蹄、高良姜、仙人掌混合洗凈去皮切絲，置于燒熱的油鍋中翻炒5-8分鐘，再拌入黃豆醬、營養添加劑以及提子，最后兌入中藥汁，混合熬煮20-25分鐘，取出鍋內物料，待用； (4)李子、西瓜取果肉切丁，拌入瘦肉粉，混合攪拌均勻，再共同置于烤箱中烘至5%-8%的含水量，取出待用； (5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料混合倒入鍋中，加適量的水，燒煮至粘稠后加入剩余物料，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。本專利技術的優點是: 本專利技術提供了一種瘦身美白果味姜醬及其加工方法，其中添加的營養添加劑口味清新爽滑，并富有獨特香氣，添加到醬中可以豐富其營養，并增加其細爽滑膩的口感，值得推廣；本專利技術方法操作簡單、配方合理、原料來源廣，本專利技術同時具有補陰助陽、行氣寬中、瘦身美白的功效。【具體實施方式】下面結合實施例對本專利技術作進一步詳細描述: 實施例1: 一種瘦身美白果味姜醬，由下列重量份(斤)的原料制成: 高良姜44、黃豆醬34、營養添加劑4、李子5、瘦肉絲3、仙人掌14、西瓜3、石榴汁7、提子3、馬蹄16、田螺肉2.4、百合酒2、肉桂2.8、玫瑰茄0.4、通奶草1.3、半枝蓮2.2、旱蓮草1.6、毛尖I ; 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 橘核2.6、枸杞1.1、茯苓1.5、神曲2、豬皮25、玫瑰花瓣8、糖渣4、腰果8，桂皮2、香葉2、蔥姜碎適量； 制備方法為:(1)將橘核、枸杞、茯苳、神曲用9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁，經噴霧干燥，得中藥粉；豬皮洗凈去雜，在撒有蔥姜碎的沸水里焯一下后取出，自然冷卻，用刀刮去油，并切成細條； (2)將豬皮條置于鍋中，兌1.5倍的水，再拌入桂皮、香葉以及中藥粉，蓋上蓋子小火煎煮5小時，開蓋挑出豬皮條，入盤待用；再將剩余物料拌入切碎的玫瑰花瓣，攪拌均勻后蓋上蓋子，去火自然冷卻； (3)將豬皮條置于烤箱，中火烘烤8分鐘，取出待用；取出鍋內物料，入盤后置于冰箱冷藏室，20分鐘后取出，與烤豬皮條、腰果以及糖渣混合剁碎，即得。所述的一種瘦身美白果味姜醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將所述重量份的肉桂、玫瑰茄、通奶草、半枝蓮、旱蓮草、毛尖等中草藥用8倍水浸提后濃縮，得中藥汁，冷卻待用； (2)田螺肉兌石榴汁以及百合酒混合倒入鍋中，小火煎煮至干，取出待用；瘦肉絲烘干磨粉待用； (3)馬蹄、高良姜、仙人掌混合洗凈去皮切絲，置于燒熱的油鍋中翻炒5-8分鐘，再拌入黃豆醬、營養添加劑以及提子，最后兌入中藥汁，混合熬煮20-25分鐘，取出鍋內物料，待用； (4)李子、西瓜取果肉切丁，拌入瘦肉粉，混合攪拌均勻，再共同置于烤箱中烘至5%-8%的含水量，取出待用； (5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料混合倒入鍋中，加適量的水，燒煮至粘稠后加入剩余物料，小火繼續加熱15分鐘，即得。【主權項】1.一種瘦身美白果味姜醬，其特征在于由下列重量份的原料制成: 高良姜40-44、黃豆醬30-34、營養添加劑4_6、李子4_5、瘦肉絲2_3、仙人掌13-14、西瓜2-3、石榴汁5-7、提子2-3、馬蹄13-16、田螺肉2.4_3、百合酒1_2、肉桂1-2.8、玫瑰茄0.4-1、通奶草0.6-1.3、半枝蓮1-2.2、旱蓮草1.6-2、毛尖1-2 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 橘核2.4-2.6、枸杞1-1.1、茯苓1.3-1.5、神曲1.8_2、豬皮25-30、玫瑰花瓣8_9、糖渣4-5、腰果8-9，桂皮1-2、香葉1-2、蔥姜碎適量； 制備方法為:(1)將橘核、枸杞、茯苓、神曲用7-9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁，經噴霧干燥，得中藥粉；豬皮洗凈去雜，在撒有蔥姜碎的沸水里焯一下后取出，自然冷卻，用刀刮去油，并切成細條； (2)將豬皮條置于鍋中，兌1.2-1.5倍的水，再拌入桂皮、香葉以及中藥粉，蓋上蓋子小火煎煮4-5小時，開蓋挑出豬皮條，入盤待用；再將剩余物料拌入切碎的玫瑰花瓣，攪拌均勻后蓋上蓋子，去火自然冷卻； (3)將豬皮條置于烤箱，中火烘烤8-10分鐘，取出待用；取出鍋內物料，入盤后置于冰箱冷藏室，20分鐘后取出，與烤豬皮條、腰果以及糖渣混合剁碎，即得。2.根據權利要求1所述的一種瘦身美白果味姜醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的肉桂、玫瑰茄、通奶草、半枝蓮、旱蓮草、毛尖等中草藥用7-8倍水浸提后濃縮，得中藥汁，冷卻待用； (2)田螺肉兌石榴汁以及百合酒混合倒入鍋中，小火煎煮至干，取出待用；瘦肉絲烘干磨粉待用； (3)馬蹄、高良姜、仙人掌混合洗凈去皮切絲，置于燒熱的油鍋中翻炒5-8分鐘，再拌入黃豆醬、營養添加劑以及提子，最后兌入中藥汁，混合熬煮20-25分鐘，取出鍋內物料，待用； (4)李子、西瓜取果肉切丁，拌入瘦肉粉，混合攪拌均勻，再共同置于烤箱中烘至5%-8%的含水量，取出待用； (5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料混合倒入鍋中，加適量的水，燒煮至粘稠后加入剩余物料，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。【專利摘要】本專利技術公開了一種瘦身美白果味姜醬，由下列重量份的原料制成本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種瘦身美白果味姜醬，其特征在于由下列重量份的原料制成：高良姜40?44、黃豆醬30?34、營養添加劑4?6、李子4?5、瘦肉絲2?3、仙人掌13?14、西瓜2?3、石榴汁5?7、提子2?3、馬蹄13?16、田螺肉2.4?3、百合酒1?2、肉桂1?2.8、玫瑰茄0.4?1、通奶草0.6?1.3、半枝蓮1?2.2、旱蓮草1.6?2、毛尖1?2；所述營養添加劑由下列重量份原料制成：橘核2.4?2.6、枸杞1?1.1、茯苓1.3?1.5、神曲1.8?2、豬皮25?30、玫瑰花瓣8?9、糖渣4?5、腰果8?9，桂皮1?2、香葉1?2、蔥姜碎適量；制備方法為：（1）將橘核、枸杞、茯苓、神曲用7?9倍量的水浸提后濃縮，濾得到中藥汁，經噴霧干燥，得中藥粉；豬皮洗凈去雜，在撒有蔥姜碎的沸水里焯一下后取出，自然冷卻，用刀刮去油，并切成細條；（2）將豬皮條置于鍋中，兌1.2?1.5倍的水，再拌入桂皮、香葉以及中藥粉，蓋上蓋子小火煎煮4?5小時，開蓋挑出豬皮條，入盤待用；再將剩余物料拌入切碎的玫瑰花瓣，攪拌均勻后蓋上蓋子，去火自然冷卻；（3）將豬皮條置于烤箱，中火烘烤8?10分鐘，取出待用；取出鍋內物料，入盤后置于冰箱冷藏室，20分鐘后取出，與烤豬皮條、腰果以及糖渣混合剁碎，即得。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：麻志剛，
申請(專利權)人：馬鞍山市黃池食品集團有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34