【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種保健茶的加工方法，尤其是涉及一種鮮橙保健茶的加工方法。
技術介紹
橙子，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子與橘子的雜交品種，起源于東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。橙，性微涼，味甘、酸，具有生津止渴，開胃下氣的功效，主治食欲不振，胸腹脹滿作痛或腹瀉。橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進高密度脂蛋白增加，并運送低密度脂蛋白到體外。運動后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，高達85%的水分更能解渴提神。鮮橙通常鮮食，不耐貯藏，用于加工鮮橙保健茶產品可實現對鮮橙的綜合利用，提高其經濟價值。
技術實現思路
本專利技術的目的是解決鮮橙不易貯藏的問題，提供一種鮮橙保健茶的加工方法。本專利技術解決其技術問題所采取的技術方案是：一種鮮橙保健茶的加工方法，其特征在于：采用原料清洗→制鮮橙漿→酶處理→鮮橙漿→均質→脫氣→灌裝封口→滅菌→檢驗→成品的加工工藝流程，具體操作步驟和要點如下：A制鮮橙漿：挑選九成熟的鮮橙，用流動水清洗干凈后，采用手工的方法，去除鮮橙的表皮，去皮后的果肉先放入打漿機內打漿，然后用膠體磨磨細；B酶處理：在...
【技術保護點】
一種鮮橙保健茶的加工方法，其特征在于：采用原料清洗→制鮮橙漿→酶處理→鮮橙漿→均質→脫氣→灌裝封口→滅菌→檢驗→成品的加工工藝流程，具體操作步驟和要點如下：A制鮮橙漿：挑選九成熟的鮮橙，用流動水清洗干凈后，采用手工的方法，去除鮮橙的表皮，去皮后的果肉先放入打漿機內打漿，然后用膠體磨磨細；B酶處理：在鮮橙漿中添加0.2~0.3%的果膠酶，在37~42度的溫水中處理2~3小時，得到組織細膩，體積均勻一致的鮮橙漿料；C混合調配：將蔗糖、奶粉、蘋果酸、蜂蜜、穩定劑先溶解后，按順序均勻加入；D均質、脫氣：混合調配的料液在30?35兆帕的高壓下均質，使組織更均勻黏稠，均質后的料液在45~60℃、60~70千帕下脫氣；E罐裝封口、滅菌：脫氣后的半成品應及時裝瓶封口，在100℃下滅菌10~15分鐘，然后用冷水冷卻至室溫即為成品。
【技術特征摘要】
1.一種鮮橙保健茶的加工方法，其特征在于：采用原料清洗→制鮮橙漿→酶處理→鮮橙漿→均質→脫氣→灌裝封口→滅菌→檢驗→成品的加工工藝流程，具體操作步驟和要點如下：
A制鮮橙漿：挑選九成熟的鮮橙，用流動水清洗干凈后，采用手工的方法，去除鮮橙的表皮，去皮后的果肉先放入打漿機內打漿，然后用膠體磨磨細；
B酶處理：在鮮橙漿中添加0.2~0.3%的果膠酶，在37~42度的溫水中處理2~3...
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