一種用于對食物進行保溫的保持裝置制造方法及圖紙

一種用于對食物進行保溫的保持裝置，其使食物保持腔體中維持均勻的溫度。空氣循環組件布置在該食物保持腔體中并使在多個食物容器的上方和/或下方水平地流動的經加熱的空氣循環。該空氣循環組件包括貫流風機。

【技術實現步驟摘要】

本公開涉及一種使經加熱氣流在食物保持腔體中維持均勻的速度和溫度的保持裝置和方法。
技術介紹
在食物商店中最大的擔憂之一為食物的保溫和味道，特別是在高峰時間期間，更是如此。這種擔憂在中式食物商店或中式食物餐館中——中式食物商店或中式食物餐館需要對米飯進行保溫一一尤其普遍。在圖1和圖2中示出的傳統保溫設備中的底部或側部中存在有加熱板。傳統設備具有容納三個罐體的容量，一個罐體位于抽屜的頂部，兩個罐體位于抽屜的下部。這產生一個問題，即，腔體中的溫度不均勻。因而米飯或其它食物的味道不能達到顧客的要求。因而，需要一種使整個保持腔體維持均勻的溫度以保持食物處于均勻的溫度的專業保持裝置。
技術實現思路
本公開描述了一種用于通過使由三個管狀加熱器產生的熱空氣循環和貫流風機來給食物加溫的新型的商用保持裝置。通過使熱空氣循環，腔體中的溫度是均勻的。所述食物可以是米飯或需要在保持裝置中保持處于均勻溫度的任何其他食物。根據本公開的用于對食物進行保溫的保持裝置的實施方式包括保持腔體，該保持腔體對布置在食物保持腔體中、或部分地布置在食物保持腔體中的多個食物容器進行保持。空氣循環組件位于保持腔體內，并沿著位于所述多個食物容器中的每個食物容器的上方和/或下方的路徑在食物保持腔體的整個寬度上提供處于均勻速度和均勻溫度的氣流。在根據本公開的用于對食物進行保溫的保持裝置的另一實施方式中，食物容器位于保持腔體的多個同樣的層中的不同層中。在根據本公開的用于對食物進行保溫的保持裝置的另一實施方式中，空氣循環組件包括使空氣循環的貫流風機和定位成用于對所述循環空氣進行加熱的加熱器結構。在根據本公開的用于對食物進行保溫的保持裝置的另一實施方式中，空氣循環組件還包括管道系統，該管道系統包括在保持腔體的整個寬度上延伸的入口和出口和其中布置有貫流風機的風機盒。風機盒和加熱器結構布置在入口和出口之間，并具有比食物保持腔體的寬度更小的寬度。在根據本公開的用于對食物進行保溫的保持裝置的另一實施方式中，貫流風機包括布置在風機盒中的葉輪。來自入口的氣流沿徑向方向流入貫流風機的低壓側，并且還沿徑向方向自貫流風機的高壓側流出。一種根據本公開的用于在保持裝置中對食物進行保溫的方法的實施方式，包括:將多個食物容器保持在保持裝置的多個層中；以及通過貫流風機沿著位于所述多個食物容器中的每個食物容器的上方和/或下方的路徑在保持裝置的食物保持腔體的整個寬度上提供處于均勻速度和均勻溫度的經加熱的氣流。在根據本公開的用于在保持裝置中對食物進行保溫的方法的另一實施方式中，該方法包括:提供管道系統，該管道系統包括風機盒和在保持腔體的整個寬度上延伸的入口和出口 ；將貫流風機定位在風機盒中；以及將風機盒布置在入口和出口之間，其中，風機盒具有比食物保持腔體的寬度小的寬度。在根據本公開的用于在保持裝置中對食物進行保溫的方法的另一實施方式中，貫流風機包括葉輪，氣流沿徑向方向流入貫流風機的低壓側，并且還沿徑向方向自貫流風機的高壓側流出。【附圖說明】通過結合附圖參照以下說明書將會理解本公開的其它及進一步的目的、優點和特征，在附圖中，相同的附圖標記代表相同的結構的元件:圖1為傳統的食物保持裝置的立體圖；圖2為圖1的食物保持裝置在抽屜打開狀態下的立體圖；圖3為本公開的食物保持裝置的截面側視圖；圖4為圖3的食物保持裝置在各抽屜完全移除并且右側部部分移除的狀態下的立體圖；圖5為圖3的食物保持裝置的加熱器的局部放大圖；圖6為本公開的食物保持裝置的另一實施方式的立體圖；圖7為圖6的食物保持裝置在一抽屜打開狀態下的立體圖；圖8為圖6的食物保持裝置在各盤和各抽屜均處于食物保持裝置內的狀態下的截面側視圖；圖9為保持單個盤的抽屜在部分地延伸到圖6的食物保持裝置的保持腔體的外側的狀態下的立體圖；圖10為保持兩個盤的抽屜在部分地延伸到圖6的食物保持裝置的保持腔體的外側的狀態下的立體圖；圖11為保持三個盤的抽屜在部分地延伸到圖6的食物保持裝置的保持腔體的外側的狀態下的立體圖；圖12為圖3和圖4的食物保持裝置的貫流風機的立體圖；以及圖13為沿圖12的線13的截面圖。【具體實施方式】參照圖3至圖5，本公開的食物保持裝置20包括封殼組件22，該封殼組件22包括限定保持腔體28的外封殼24和內封殼26。外封殼24包括頂部30、后部32、前部34、底部36和在圖3至圖5中未不出的左側部和右側部。內封殼26布置在外封殼24內并包括頂部50、后部52、底部54、左側部56和右側部58。前部34上布置有控制盒70和水平框架構件72和74。頂部抽屜76在水平框架構件72與74之間延伸入保持腔體28的內部。底部抽屜78在框架構件74與水平止擋構件80之間延伸入保持腔體28的內部。在內封殼26的左側部56上布置有上部左側滑動軌道82，內封殼26的左側部56上還布置有下部滑動軌道84。在內封殼26的右側部58上布置有上部右側滑動軌道(未示出)，內封殼26的右側部56上還布置有下部滑動軌道(未示出)。各上部滑動軌道附接至頂部抽屜76，各下部滑動軌道附接至下部抽屜78。開口 81延伸穿過頂部30和頂部50以保持食物容器83。食物容器83包括下部本體85和口部86，下部本體85延伸穿過開口 81進入保持腔體28的內部，食物通過口部86被插入和移出。唇部88圍繞口部86布置并且接合開口 81的邊部，以將食物容器83保持就位。在保持腔體28內于上部軌道82和下部軌道84上分別布置有食物容器90和食物容器92。食物容器90和92與食物容器83大致相同。食物容器90和92的唇部分別接合上部軌道82和下部軌道84。食物容器83、90和92的形狀可以是圓形、矩形或其它幾何形狀。在食物保持裝置20中，食物容器83、90和92呈圓形形狀。在食物容器83、90和92中的食物可以是需要被保溫的任何食物。例如，所述食物可以是米飯，肉、雞肉或其它禽肉、蔬菜等。盤83、90和92可保持同類食物或不同類食物。食物容器83、90和92在食物保當前第1頁1 2 本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于對食物進行保溫的保持裝置，其特征在于，所述保持裝置包括：保持腔體，所述保持腔體保持布置在所述食物保持腔體中或部分地布置在所述食物保持腔體中的多個食物容器；以及空氣循環組件，所述空氣循環組件定位在所述保持腔體內，并沿著位于所述多個食物容器中的每個食物容器的上方和/或下方的路徑在所述食物保持腔體的整個寬度上提供處于均勻速度和均勻溫度的氣流。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：羅伯托·內瓦雷斯，張君，徐麗君，
申請(專利權)人：伊諾蒂斯公司，
類型：新型
國別省市：美國;US