本發明專利技術涉及一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊及其制備工藝，該工藝以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材；以辛烯基琥珀酸淀粉鈉、環糊精為壁材、與抗結劑、分散劑、水相抗氧化劑等按比例混合，均質后經噴霧干燥制成月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊粉劑。制備過程中無須加入任何有機溶劑，所得產品保持了功能活性，增加了低溫時的溶解度，大大提高了產品的使用性和水溶性，更利于加工、運輸和儲存，是優良的防腐劑原料。使用該工藝制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊產率高，適于大量制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，實現連續化規模化生產。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的生產
，具體涉及一種月桂 酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝。
技術介紹
月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是一種新型的抗菌劑，抗菌性能在于月桂酰精氨酸乙酯 鹽酸鹽可以降低微生物細胞的表面張力和離子聚合的形成，使微生物細胞膜的導電性和溶 解度發生變化，從而破壞細胞的膜蛋白。細胞膜蛋白的破壞會導致離子和其他細胞成分的 泄漏，改變了微生物細胞的滲透性，這樣就可以抑制微生物的增長，或使微生物失活。據研 究，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細菌、酵母和霉菌有很強的抑菌 效果。以下為月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對各種微生物的抑制濃度:月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為抗菌劑，在化妝品市場廣泛應用。如保濕霜、面部肥皂 (除唇妝產品、口腔衛生產品和噴霧產品之外)，并且月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是表面活性 劑，具有良好的乳化性能，因此可以添加到洗發水中，使頭發更柔順平滑。月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽可作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業中。如奶酪、水 果和蔬菜、谷物產品、半加工魚和魚產品、加工肉類、家禽和肉類產品、不含酒精的飲料，水 果、蔬菜汁和果汁產品，水性調味飲料、高能量飲料、汽水和食品配料或餡料等。 目前，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的市場需求，尤其是國外的市場需求日益增加。美 國、加拿大、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國已批準月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽被用于食品防腐 劑，2014年8月18日，加拿大衛生部發布公告，批準月桂酰精氨酸乙酯作為防腐劑用于多種 標準和非標準食品中。歐盟發布委員會條例（EU)No506/2014,批準月桂酰精氨酸乙酯作 為防腐劑用于熱加工肉制品(乳化香腸、煙熏香腸和肝泥除外。2014年9月6日，澳新食品 標準局發布134號食品標準修訂公告，批準對《澳新食品標準法典》第1. 3. 1章《食品添加 劑》的修訂，允許在香腸和香腸肉(包括未加工的肉類原料）中使用防腐劑月桂酰精氨酸乙 酯鹽酸鹽。 然而，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽在低溫下溶解度很低，易結晶析出，影響了其防腐 效果，限制了其使用。將月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽制成微膠囊粉，會增加其在低溫時的溶解 度，大大提高了產品在低溫時的使用性和水溶性，更利于加工、運輸和儲存。因此，提供一種 工藝簡單，產率高的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊粉具有重大意義。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題，就是針對現有技術的不足，提供一種月桂酰精氨酸 乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝，該工藝以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材；以辛烯基琥珀 酸淀粉鈉、環糊精為壁材、與抗結劑、分散劑等按比例混合，均質后經噴霧干燥制成月桂酰 精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊粉劑。制備過程中無須加入任何有機溶劑，所得產品保持了功能 活性，對光熱性質穩定、增加了低溫時的溶解度，更利于加工、運輸和儲存，大大提高了產品 的使用性和水溶性，是優良的防腐劑原料。使用該工藝制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠 囊產率高，適于大量制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，實現連續化規模化生產。 -種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，其特征在于：所述的月桂酰精氨酸乙酯鹽 酸鹽微膠囊以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材，與壁材、抗結劑、分散劑、水相抗氧化劑按 比例混合； 所述的壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉、環糊精與果膠、甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈉、 海藻酸鈉、明膠、阿拉伯膠、黃原膠、卡拉膠、酪蛋白酸鈉中的一種或兩種的混合物； 所述的分散劑為白砂糖、葡萄糖、海藻糖、乳糖、甘露糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚異麥 芽糖、葡萄糖漿、麥芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纖維中的一種或任意兩種或三種； 所述的水相抗氧化劑為茶多酚、抗壞血酸鈉、抗壞血酸、H)TA-Na中的一種或任意兩種 或三種； 所述的抗結劑沒有特定的限定，本領域中通常使用的抗結劑在本專利技術中都可以使用， 本專利技術優選磷酸鈣。 優選地，如上所述的一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝，其特征在 于，包括如下步驟： (1) 將10-70%的壁材加入到60~80°C、50-90%的水中，攪拌使之溶解。將10-70%分 散劑、0. 1-5%抗結劑、0. 1-5%水相抗氧化劑，加入到溶解好的壁材中，邊加入邊攪拌，使之 混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將芯材1-5%月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混合，轉 數 10000 ~16000 轉 / 分 5 ~lOmin、19000 ~28000 轉 / 分 5 ~8min，然后再 30 ~50Mpa 下均質，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風口溫度控制在150~190°C，出風口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。 本專利技術的有益技術效果為： 月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽在低溫時溶解度低，易結晶，限制了其使用范圍。將月桂酰精 氨酸乙酯鹽酸鹽制成微膠囊粉，增加了低溫時的溶解度，大大提高了產品的使用性和水溶 性，更利于加工、運輸和儲存。使用該工藝制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊產率高，適 于大量制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，實現連續化規模化生產。【具體實施方式】 為能清楚說明本專利技術方案的技術特點，下面結合具體實施例，對本專利技術進行闡述。 但是本專利技術的保護范圍并不限于這些實施例。凡是不背離本專利技術構思的改變或等同替代均 包括在本專利技術的保護范圍之內。 實施例1 (1) 將10kg的辛烯基琥珀酸淀粉鈉、10kg環糊精、10kg果膠加入到60~80°C、50-90% 的水中，攪拌使之溶解。將64kg麥芽糊精、4kg抗壞血酸、0. 9kg磷酸鈣，加入到溶解好的壁 材中，邊加入邊攪拌，使之混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將1.lkg(純度98%)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混 合，轉數10000~16000轉/分5~lOmin、19000~28000轉/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均質，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風口溫度控制在150~190°C，出風口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。 實施例2 (1) 將10kg的辛烯基琥I自酸淀粉鈉、10kg環糊精、10kg阿拉伯膠加入到60~80°C、 50-90%的水中，攪拌使之溶解。將64kg聚葡萄糖、4kg抗壞血酸鈉、0. 9kg磷酸鈣，加入到溶 解好的壁材中，邊加入邊攪拌，使之混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將1.lkg(純度98%)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混 合，轉數10000~16000轉/分5~lOmin、19000~28000轉/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均質，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風口溫度控制在150~190°C，出風口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。 實施例3 (1) 將10kg的辛烯基琥I自酸淀粉鈉、10kg環糊精、10kg海藻酸鈉加入到60~80°C本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，其特征在于：所述的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材，與壁材、抗結劑、分散劑、水相抗氧化劑按比例混合；所述的壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉、環糊精與果膠、甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠、阿拉伯膠、黃原膠、卡拉膠、酪蛋白酸鈉中的一種或兩種的混合物；所述的分散劑為白砂糖、葡萄糖、海藻糖、乳糖、甘露糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚異麥芽糖、葡萄糖漿、麥芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纖維中的一種或任意兩種或三種；所述的水相抗氧化劑為茶多酚、抗壞血酸鈉、抗壞血酸、EDTA?Na中的一種或任意兩種或三種；所述的抗結劑沒有特定的限定，本領域中通常使用的抗結劑在本專利技術中都可以使用，本專利技術優選磷酸鈣。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：何同勝，關榮榮，
申請(專利權)人：武漢志邦化學技術有限公司，
類型：發明
國別省市：湖北;42
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