一種青椒牛肉的制作方法技術

本發明專利技術涉及一種青椒牛肉的制作方法。包括如下的步驟：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大蔥、姜、醬油、鹽、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、蘇打粉；(2)牛肉去筋絡，清洗干凈后切成片狀；(3)青椒洗凈去蒂、去籽核，切成橢圓狀；(4)大蔥洗干凈，切去頭尾，再切成小段；(5)在鍋中燒開一鍋水至沸騰，將牛肉至于鍋中，過一遍水后撈出；(6)將牛肉盛于鍋中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、蘇打粉、醬油、鹽、料酒、清水、姜末混合均勻，腌制(7)將味精、精鹽、淀粉、砂糖做成味汁；(8)鍋燒熱，加入花生油，把腌制的牛肉倒入鍋中，加入青椒，料酒，出鍋加入味汁即可。本發明專利技術提供的一種青椒牛肉的制作方法，制作簡單，健康有益，營養價值高，清香美味，是一個符合大眾口味的牛肉菜譜。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及烹飪領域，具體涉及。
技術介紹
當今豬肉較多，可是很少可以吃到牛肉，而且較多人喜歡吃牛肉，但并未找到一個適合自己的菜譜。
技術實現思路
為解決上述問題，本專利技術所要解決的技術問題是提供。本專利技術解決上述技術問題的技術方案如下:，包括如下重量的組成成分:(I)按如下取得原料:牛肉脊里、青椒、大蔥、姜、醬油、鹽、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、蘇打粉；(2)牛肉去筋絡，清洗干凈后切成片狀；(3)青椒洗凈去蒂、去籽核，切成橢圓狀；(4)大蔥洗干凈，切去頭尾，再切成小段；(5)在鍋中燒開一鍋水至沸騰，將牛肉至于鍋中，過一遍水后撈出；(6)將牛肉盛于鍋中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、蘇打粉、醬油、鹽、料酒、清水、姜末混合均勾，腌制；(7)將味精、精鹽、淀粉、砂糖做成味汁；(8)鍋燒熱，加入花生油，把腌制的牛肉倒入鍋中，加入青椒，料酒，出鍋加入味汁即可。進一步，步驟(5)牛肉在鍋中煮2分鐘。進一步，步驟(6)攪拌時間為3分鐘，腌制時間為5分鐘。進一步，步驟(7)味精、精鹽、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入。進一步，步驟⑶翻炒時間為7分鐘，出鍋后立即加入味汁。本專利技術的有益效果是:本專利技術提供的，制作簡單，健康有益，營養價值高，清香美味，是一個符合大眾口味的牛肉菜譜。【具體實施方式】以下結合具體實例對本專利技術的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本專利技術，并非用于限定本專利技術的范圍。—種青椒牛肉的制作的方法，包括如下的步驟:(I)按如下取得原料:牛肉脊里、青椒、大蔥、姜、醬油、鹽、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、蘇打粉；(2)牛肉去筋絡，清洗干凈后切成片狀；(3)青椒洗凈去蒂、去籽核，切成橢圓狀；(4)大蔥洗干凈，切去頭尾，再切成小段；(5)在鍋中燒開一鍋水至沸騰，將牛肉至于鍋中，牛肉在鍋中煮2分鐘，過一遍水后撈出；(6)將牛肉盛于鍋中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、蘇打粉、醬油、鹽、料酒、清水、姜末混合均勾，攪拌時間為3分鐘，腌制時間為5分鐘；(7)將味精、精鹽、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入做成味汁；(8)鍋燒熱，加入花生油，把腌制的牛肉倒入鍋中，加入青椒，料酒，翻炒時間為7分鐘，出鍋后立即加入味汁即可。本專利技術提供的，制作簡單，健康有益，營養價值高，清香美味，是一個符合大眾口味的牛肉菜譜。以上所述僅為本專利技術的較佳實施例，并不用以限制本專利技術，凡在本專利技術的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本專利技術的保護范圍之內。【主權項】1.，其特征在于，包括如下重量的組成成分: (1)按如下取得各原料:牛肉脊里、青椒、大蔥、姜、醬油、鹽、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、蘇打粉； (2)牛肉去筋絡，清洗干凈后切成片狀； (3)青椒洗凈去蒂、去籽核，切成橢圓狀； (4)大蔥洗干凈，切去頭尾，再切成小段； (5)在鍋中燒開一鍋水至沸騰，將牛肉至于鍋中，過一遍水后撈出； (6)將牛肉盛于鍋中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、蘇打粉、醬油、鹽、料酒、清水、姜末混合均勻，腌制； (7)將味精、精鹽、淀粉、砂糖做成味汁； (8)鍋燒熱，加入花生油，把腌制的牛肉倒入鍋中，加入青椒，料酒，出鍋加入味汁即可。2.根據權利要求1所述的，其特征在于，步驟(5)牛肉在鍋中煮2分鐘。3.根據權利要求2所述的，其特征在于，步驟(6)攪拌時間為3分鐘，腌制時間為5分鐘。4.根據權利要求2所述的，其特征在于，步驟(7)味精、精鹽、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入。5.根據權利要求2所述的，其特征在于，步驟(8)翻炒時間為7分鐘，出鍋后立即加入味汁。【專利摘要】本專利技術涉及。包括如下的步驟：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大蔥、姜、醬油、鹽、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、蘇打粉；(2)牛肉去筋絡，清洗干凈后切成片狀；(3)青椒洗凈去蒂、去籽核，切成橢圓狀；(4)大蔥洗干凈，切去頭尾，再切成小段；(5)在鍋中燒開一鍋水至沸騰，將牛肉至于鍋中，過一遍水后撈出；(6)將牛肉盛于鍋中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、蘇打粉、醬油、鹽、料酒、清水、姜末混合均勻，腌制(7)將味精、精鹽、淀粉、砂糖做成味汁；(8)鍋燒熱，加入花生油，把腌制的牛肉倒入鍋中，加入青椒，料酒，出鍋加入味汁即可。本專利技術提供的，制作簡單，健康有益，營養價值高，清香美味，是一個符合大眾口味的牛肉菜譜。【IPC分類】A23L1/314, A23L1/221, A23L1/311, A23L1/212, A23L1/318【公開號】CN105054082【申請號】CN201510401824【專利技術人】鐘慧玲, 王君 【申請人】鐘慧玲【公開日】2015年11月18日【申請日】2015年7月9日本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種青椒牛肉的制作方法，其特征在于,包括如下重量的組成成分：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大蔥、姜、醬油、鹽、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、蘇打粉；(2)牛肉去筋絡，清洗干凈后切成片狀；(3)青椒洗凈去蒂、去籽核，切成橢圓狀；(4)大蔥洗干凈，切去頭尾，再切成小段；(5)在鍋中燒開一鍋水至沸騰，將牛肉至于鍋中，過一遍水后撈出；(6)將牛肉盛于鍋中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、蘇打粉、醬油、鹽、料酒、清水、姜末混合均勻，腌制；(7)將味精、精鹽、淀粉、砂糖做成味汁；(8)鍋燒熱，加入花生油，把腌制的牛肉倒入鍋中，加入青椒，料酒，出鍋加入味汁即可。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：鐘慧玲，王君，
申請(專利權)人：鐘慧玲，
類型：發明
國別省市：廣西;45