一種紅酒及其制作方法技術

一種紅酒及其制作方法。基本原料經過混合，浸泡，蒸煮，加曲，發酵，其特征是在發酵后加入所述藥物原料，進行蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝制成。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于飲用酒
，涉及。
技術介紹
現有的飲用曲酒，采用谷物糧食等作基本原料，經過混合，浸泡，蒸煮，加曲，發酵，蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝工序釀制而成，只能作為飲用酒，不能起到保健作用；由于色澤呈白色，人們在喜慶、團聚飲用時，存在著不能與表達出氣氛相協調的缺陷。現有的藥酒，其制作方法多以中藥在基質白酒中直接浸泡或將提取藥液與基質白酒混合；也有在白曲酒生產工序的發酵前加入中藥，存在著會破壞中藥有效成份的缺陷。
技術實現思路
本專利技術的目的在于研制一種在飲用時能增添喜慶歡樂氣氛，飲用后又能起到強筋壯骨，活血化瘀，滋陰補陽，排毒輕身等保健作用的飲用酒，并探索一種制作藥酒的新方法。本專利技術所采取的技術方案是，以釀制曲酒的基本原料40萬千克-60萬千克重量份和以下重量份藥物:人參、靈芝、黃芪、黨參、大棗、熟地、鹿茸、枸杞、當歸、狗脊、甘草、麥冬、山藥、紅花、遠志、元參、何首烏、茯苓、川芎、牛膝、白術、白芍、冬蟲夏草各10- 50千克，適量調紅植物為原料，在現有釀制曲酒工序中的發酵后加入粉碎的上述藥物一起進行蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝釀制而成一種紅酒。本專利技術的這種紅酒，在藥物原料中由于大棗、枸杞、紅花、調紅植物的汁液呈紅色，釀制成的酒呈紅色，紅色公認象征喜慶、吉祥、團圓、如意，在飲用過程中，可與現場氣氛協調一致增添快樂氣氛；由于上述中藥具有陰陽平衡，扶正祛邪功能，飲用后可起到一定的強筋壯骨、活血化瘀、生精養血、滋陰補陽、生發烏發、降血脂降膽固醇、排除毒素、消除疲勞、恢復體力等保健作用；本專利技術的這種紅酒，調色采用天然植物無毒無副作用；按本專利技術的工藝方法制備出的成品，既不破壞藥物有效成份，又不損傷曲酒的醇香口感，香型獨特。總之，本專利技術的這種紅酒與現有的白曲酒或藥酒相比，具有顯著的優點和效果，市場前景必將廣闊。【具體實施方式】: 實施例1，采用大麥、碗豆各10000千克，作為制曲原料，按傳統方法制成曲坯，基本原料谷物糧食粳米、小麥、高梁各10000千克，稻殼270000千克混合，浸泡，蒸煮60分鐘左右，將曲坯粉碎摻入拌勻，投入發酵池進行7-9天發酵，加入粉碎的下列重量份原料藥物??人參、靈芝、黃芪、黨參、大棗、熟地、鹿茸、枸杞、當歸、狗脊、甘草、麥冬、山藥、紅花、遠志、元參、何首烏、茯苓、川芎、牛膝、白術、白芍、冬蟲夏草各10千克，調紅植物玫瑰茄適量根據設計紅色程度而調整用量，裝入蒸餾罐蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝。實施例2，原料采用以下:其中大麥、碗豆各50000千克，粳米、小麥、高梁各50000千克，稻殼450000千克，人參、靈芝、黃芪、黨參、大棗、熟地、鹿茸、枸杞、當歸、狗脊、甘草、麥冬、山藥、紅花、遠志、元參、何首烏、茯苓、川芎、牛膝、白術、白芍、冬蟲夏草各50千克，調紅植物玫瑰茄適量，裝入蒸餾罐蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝。本專利技術一種紅酒的實施例3，在實施例1或實施例2中，各原料采用以下重量份:其中大麥、碗豆各30000千克，粳米、小麥、高梁各30000千克，稻殼300000千克，人參、靈芝、黃苗、黨參、大事、熟地、鹿象枸杞、當歸、狗脊、甘草、麥冬、山藥、紅花、遠志、元參、何首烏、茯苓、川芎、牛膝、白術、自芍、冬蟲夏草各30千克，調紅植物玫瑰茄適量。本專利技術的這種紅酒也可按傳統藥酒的制作方法，將上述藥物泡酒，或將提取液與基質白酒調配，沉淀，過濾，貯存，灌裝而制成。【主權項】1.一種紅酒，原料為釀制曲酒基本原料和藥物，其特征是按以下重量份配比:釀制曲酒基本原料40萬千克-60萬千克，藥物原料人參、靈芝、黃芪、黨參、大棗、熟地、鹿茸、枸杞、當歸、狗脊、甘草、麥冬、山藥、紅花、遠志、元參、何首烏、獲茶、川；、牛膝、白術、白巧、冬蟲夏草各10-50千克，玫瑰茄根據設計紅色調整用量。2.如權利要求1的一種紅酒的制作方法，基本原料經過混合，浸泡，蒸煮，加曲，發酵，其特征是在發酵后加入所述藥物原料，進行蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝制成。3.如權利要求1的一種紅酒的制作方法，其特征是還可以在基質白曲酒中加入所述藥物。【專利摘要】。基本原料經過混合，浸泡，蒸煮，加曲，發酵，其特征是在發酵后加入所述藥物原料，進行蒸餾，出酒，勾兌，貯存，灌裝制成。【IPC分類】A61K35/32, A61K36/8968, A61P1/14, C12G3/12, C12G3/04【公開號】CN105087292【申請號】CN201410185671【專利技術人】尹連花 【申請人】尹連花【公開日】2015年11月25日【申請日】2014年5月5日本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種紅酒，原料為釀制曲酒基本原料和藥物，其特征是按以?下重量份配比：釀制曲酒基本原料40萬千克??60萬千克，藥物原料人參、?靈芝、黃芪、黨參、大棗、熟地、鹿茸、枸杞、當歸、狗脊、甘草、?麥冬、山藥、紅花、遠志、元參、何首烏、茯苓、川芎、牛膝、白?術、白芍、冬蟲夏草各10?50千克，玫瑰茄根據設計紅色調整用量。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：尹連花，
申請(專利權)人：尹連花，
類型：發明
國別省市：江蘇;32