一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶制造技術

本發明專利技術提供了一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶，包括以下重量份的原料：800～1000份新鮮茶葉，治療神經衰弱的中草藥；該中草藥包括炙甘草40～60份、玉竹30～50份、蓮子心40～60份、竹茹40～50份、紫蘇葉40～60份、仙靈脾30～45份、枸杞子30～50份；本發明專利技術的紅茶通過特殊的工藝添加有治療神經衰弱的中草藥，使得該紅茶具有預防和治療神經衰弱的功效，通過三次不同溫度的紅茶發酵工藝，使得芳香醇、香葉醇、苯甲醇、α-苯乙醇、順-3-乙烯醇的脂、水楊酸甲酯等發出香醇氣味的物質得到最大限度的保留，同時減少了有害病菌、反-2-乙烯醛等對人體有害物質。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及紅茶的加工技術，尤其一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶。
技術介紹
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒和養胃功效。其屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。目前，大多數的紅茶都只用茶葉加工而成，沒有結合中藥制作的紅茶。
技術實現思路
為解決上述技術問題，本專利技術提供了一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶。本專利技術通過以下技術方案得以實現。本專利技術提供的一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶，包括以下重量份的原料:800?1000份新鮮茶葉，治療神經衰弱的中草藥；該中草藥包括炙甘草40?60份、玉竹30?50份、蓮子心40?60份、竹茹40?50份、紫蘇葉40?60份、仙靈脾30?45份、枸豐己子30?50份；其制作工藝如下:(I)制作中草藥提取物，將中草藥洗凈去雜晾干，研磨成細粉，然后泡入乙醇中，加熱溫度到70?75°C，保持3?5h，過濾，將濾液減壓至0.03?0.08MPa、溫度保持60?70°C進行濃縮藥液，得到藥膏，然后將藥膏放入真空濃縮器中濃縮至0.2?0.4g藥量/ml，烘干得到中草藥提取物；(2)茶葉萎調，選擇一芽一葉或者一芽兩葉的新鮮茶葉，進行清洗，然后將鮮葉攤放在萎凋床上，攤放厚度為3?5cm，萎凋溫度65?70°C，萎凋時間為2?2.5h，萎凋完成后含水量降低到25%?30% ;(3)揉捻，采用茶葉揉捻機揉捻I?1.5h ;(4)第一次發酵，溫度設定在35?40°C，發酵時間3?6h，然后攤放降至室溫；(5)第二次混合中草藥浸膏發酵，將中草藥提取物調制成糊狀物，然后與步驟(4)的茶葉混合均勻后，溫度設定在15?25°C進行發酵，時間為5?8h，然后攤放降至室溫；(6)第三次發酵，將步驟(4)的茶葉放置在溫度為20?30°C的環境中發酵，時間5?6h，然后攤放降至室溫；(7)將步驟(6)的茶葉進行壓縮至10X5X3的方塊，進行烘干，烘干至水分降低到5?7%，得到該紅茶。進一步的，所述的步驟(7)的烘干分為三階段，第一次烘干溫度設為65?70°C，時間為15?25min，含水量降低到15?20%，第二次烘干溫度設為90?100°C，時間為10?15min，含水量降低到10?15%，第三次烘干溫度設為120?130°C，時間為5?lOmin，含水量降低到5?7%。進一步的，該紅茶在烘干步驟后還有殺菌步驟，采用紫外線殺菌10?15min，然后包裝入庫。進一步的，所述的步驟⑷、(5)和(6)的發酵濕度保持在50?60%。本專利技術的有益效果在于:本專利技術的紅茶通過特殊的工藝添加有治療神經衰弱的中草藥，使得該紅茶具有預防和治療治療神經衰弱的功效，通過三次不同溫度的紅茶發酵工藝，使得芳香醇、香葉醇、苯甲醇、α -苯乙醇、順-3-乙烯醇的脂、水楊酸甲酯等發出香醇氣味的物質得到最大限度的保留，同時減少了有害病菌、反-2-乙烯醛等對人體有害物質；并且在第二次低溫發酵前，將中草藥提取物添加在茶葉中進行低溫發酵，使得中草藥提取物的部分營養物質能夠滲透到茶葉中；最后將茶葉制成餅狀物進行干燥，使得未滲透部分的中草藥提取物能夠附著在紅茶上，保證了該紅茶的質量。【具體實施方式】下面進一步描述本專利技術的技術方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。實施例一本實施例提供的一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶，包括以下重量份的原料:800kg新鮮茶葉，治療神經衰弱的中草藥；該中草藥包括炙甘草40kg、玉竹30kg、蓮子心40kg、竹苑40kg、紫蘇葉40kg、仙靈脾30kg、枸紀子30kg ；其制作工藝如下:(I)制作中草藥提取物，將中草藥洗凈去雜晾干，研磨成細粉，然后泡入乙醇中，加熱溫度到70°C，保持3h，過濾，將濾液減壓至0.03MPa、溫度保持60°C進行濃縮藥液，得到藥膏，然后將藥膏放入真空濃縮器中濃縮至0.2g藥量/ml，烘干得到中草藥提取物；(2)茶葉萎調，選擇一芽一葉或者一芽兩葉的新鮮茶葉，進行清洗，然后將鮮葉攤放在萎凋床上，攤放厚度為3cm，萎凋溫度65°C，萎凋時間為2h，萎凋完成后含水量降低到25% ；(3)揉捻，采用茶葉揉捻機揉捻Ih ；(4)第一次發酵，溫度設定在35°C，濕度保持在50%，發酵時間3?6h，然后攤放降至室溫；(5)第二次混合中草藥浸膏發酵，將中草藥提取物調制成糊狀物，然后與步驟(4)的茶葉混合均勻后，溫度設定在15°C進行發酵，濕度保持在50%，時間為5h，然后攤放降至室溫;(6)第三次發酵，將步驟(4)的茶葉放置在溫度為20?30°C的環境中發酵，濕度保持在50%，時間5h，然后攤放降至室溫；(7)將步驟(6)的茶葉進行壓縮至10X5X3的方塊，進行烘干，烘干得到該紅茶；所述烘干分為三階段，第一次烘干溫度設為65°C，時間為15min，含水量降低到15?20%，第二次烘干溫度設為90°C，時間為lOmin，含水量降低到10?15 %，第三次烘干溫度設為120°C，時間為5min，含水量降低到5?7%。(8)殺菌包裝，采用紫外線殺菌lOmin，然后包裝入庫。實施例二本實施例提供的一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶，包括以下重量份的原料:1000kg新鮮茶葉，治療神經衰弱的中草藥；該中草藥包括炙甘草60kg、玉竹50kg、蓮子心60kg、竹苑50kg、紫蘇葉60kg、仙靈脾45kg、枸紀子50kg ；其制作工藝如下:(I)制作中草藥提取物，將中草藥洗凈去雜晾干，研磨成細粉，然后泡入乙醇中，加熱溫度到75°C，保持5h，過濾，將濾液減壓至0.08MPa、溫度保持70°C進行濃縮藥液，得到藥膏，然后將藥膏放入真空濃縮器中濃縮至0.4g藥量/ml，烘干得到中草藥提取物；(2)茶葉萎調，選擇一芽一葉或者一芽兩葉的新鮮茶葉，進行清洗，然后將鮮葉攤放在萎凋床上，攤放厚度為5cm，萎凋溫度70°C，萎凋時間為2.5h，萎凋完成后含水量降低到 30% ；(3)揉捻，采用茶葉揉捻機揉捻1.5h ；(4)第一次發酵，溫度設定在40°C，濕度保持在60%，發酵時間3?6h，然后攤放降至室溫；(5)第二次混合中草藥浸膏發酵，將中草藥提取物調制成糊狀物，然后與步驟(4)的茶葉混合均勻后，溫度設定在25°C進行發酵，濕度保持在60%，時間為當前第1頁1 2 本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種添加有治療神經衰弱的中草藥的紅茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：800～1000份新鮮茶葉，治療神經衰弱的中草藥；該中草藥包括炙甘草40～60份、玉竹30～50份、蓮子心40～60份、竹茹40～50份、紫蘇葉40～60份、仙靈脾30～45份、枸杞子30～50份；其制作工藝如下：(1)制作中草藥提取物，將中草藥洗凈去雜晾干，研磨成細粉，然后泡入乙醇中，加熱溫度到70～75℃，保持3～5h，過濾，將濾液減壓至0.03～0.08MPa、溫度保持60～70℃進行濃縮藥液，得到藥膏，然后將藥膏放入真空濃縮器中濃縮至0.2～0.4g藥量/ml，烘干得到中草藥提取物；(2)茶葉萎調，選擇一芽一葉或者一芽兩葉的新鮮茶葉，進行清洗，然后將鮮葉攤放在萎凋床上，攤放厚度為3～5cm，萎凋溫度65～70℃，萎凋時間為2～2.5h，萎凋完成后含水量降低到25％～30％；(3)揉捻，采用茶葉揉捻機揉捻1～1.5h；(4)第一次發酵，溫度設定在35～40℃，發酵時間3～6h，然后攤放降至室溫；(5)第二次混合中草藥浸膏發酵，將中草藥提取物調制成糊狀物，然后與步驟(4)的茶葉混合均勻后，溫度設定在15～25℃進行發酵，時間為5～8h,然后攤放降至室溫；(6)第三次發酵，將步驟(4)的茶葉放置在溫度為20～30℃的環境中發酵，時間5～6h，然后攤放降至室溫；(7)將步驟(6)的茶葉進行壓縮至10×5×3的方塊，進行烘干，烘干至水分降低到5～7％，得到該紅茶。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：邱峰，
申請(專利權)人：廣西南寧派騰科技有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45