【技術實現步驟摘要】
?脫皮方便蠶蛹及其制備方法本專利技術涉及一種方便食品，具體的說是一種脫皮方便蠶蛹及其制備方法。我國是蠶蛹生產大國，蠶蛹在中國有比較豐富的資源，每生產一噸生絲的同時可得一噸左右的蠶蛹；目前大量的蠶蛹沒有得到開發利用。蠶蛹含有較高的蛋白質、蠶蛹油及其它營養素，具有豐富的營養價值，是一種具有可觀前景的綠色食品，蠶蛹蛋白非常適合人體的需要，特別適合作為嬰幼兒及青年人的營養保健食品，蠶蛹油有降低血清膽固醇和改善肝功能的作用，對高膽固醇血癥和脂肪肝病人有很好的食療作用；蠶蛹蛋白及蛹油在代謝過程中還能放出較高的熱量，對不易用糖及淀粉的人群更是較好的食品。長期以來，我國食用蠶蛹只是將其整個水煮、油炸制成菜肴，其缺點是：蠶蛹皮不能除掉進入人體后蠶蛹皮不能被吸收排出體外，還有一小部分掛在牙齒等消化器官上，沒有除皮的蠶蛹在外觀上被很多食者所不能接受。如果利用一種辦法，將蠶蛹皮與營養成份分離開來，再制成菜肴，然后進行冷藏或真空保存，將解除很多弊端，還能做為一種高營養的方便綠色食品。據計算，脫皮蠶蛹實消化率為98％；毒性試驗表明，無蓄積性、無遺傳性及無毒性作用，無致畸致突變性作用；符合衛生標準，食用安全衛生。所以脫皮蠶蛹有廣泛的推廣應用價值和較大的社會效益。本專利技術的目的是要提供一種蠶蛹的營養成份便于人體吸收，制備工藝簡單，食用衛生方便的脫皮方便蠶蛹及其制備方法。本專利技術的目的是這樣實現的，該方便蠶蛹由以下原料構成(用量為重量份)：脫皮蛹??60-70份????面粉??8-10份?????淀粉????8-10份雞蛋????5-7份??????精鹽??0.2-0.5份??植物油??...
【技術保護點】
一種脫皮方便蠶蛹，其特征在于：該方便蠶蛹由以下原料構成（用量為重量份）： 脫皮蛹 ６０－７０份 面粉 ８－１０份 淀粉 ８－１０份 雞蛋 ５－７份 精鹽 ０．２－０．５份 植物油 ８－９份。
【技術特征摘要】
1、一種脫皮方便蠶蛹，其特征在于：該方便蠶蛹由以下原料構成(用量為重量份)：脫皮蛹??60-70份????面粉??8-10份?????淀粉????8-10份雞蛋????5-7份??????精鹽??0.2-0.5份??植物油??8-9份2、根據權利要求1所述的一種脫皮方便蠶蛹的制備方法，其特征在于：該制備方法是通過鮮蛹處理、原料配制、蘸制、熟制、稱重包裝五個工藝步驟來完成的。3、根據權利要求1、2所述的一種脫皮方便蠶蛹的制備方法，其特征在于：(...
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