炒青綠茶二級殺青的生產系統技術方案

本發明專利技術公開了一種炒青綠茶二級殺青的生產系統，微波殺青裝置包括第三箱體和第三輸送帶，第三箱體內設置有水平布置的集風板和布風板，集風板和布風板均為孔板構成，第三輸送帶和布風板之間設置有微波發生器，第三箱體的上頂壁和下底壁上分別設置集風口和送風口，集風口和送風口之間通過風送管道相連接，風送管道上設置有除濕機和第三風機。上述技術方案中，通過微波殺青裝置和滾筒殺青裝置的連用，燙青時對茶葉進行清洗和初級殺青進行定色；滾筒殺青進行一級殺青用于茶葉香氣成型和促進非酶性化學反應，提升茶湯品質，使得茶湯醇厚、鮮爽，同時使得茶葉發展成栗香；微波殺青進行二級殺青，用于茶葉提色和保色，使得成品茶葉的顏色碧綠、潤亮。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及茶葉生產設備領域，具體涉及一種炒青綠茶二級殺青的生產系統。
技術介紹
岳西盛產綠茶，其中以岳西翠蘭最為出名，清明節I個月后屬于茶葉末期，此時生長的茶葉鮮葉較大，采摘的為茶葉為一芽二、三葉或者對夾一、二葉，茶葉品質不于早期的茶葉品質，此類茶草主要用于制作炒青類綠茶，目前岳西綠茶生產存在如下問題:1、由于城鎮化建設實施以及工業廢氣的排放，空氣中迷漫有大量的灰塵和有害物質，這些有害物質會沉降黏附在茶樹嫩葉的表面，嫩葉被采摘后直接進行加工，而人們在進行飲用時一般是不進行清洗(專業品茶除外)的，因此大量有害物質被飲用。目前，岳西翠蘭的加工新工藝中通過采用燙青進行操作，以洗去茶葉表面的有害物質，但是目前所用的燙青設備還無法實現茶葉的充分清洗以及茶葉進行均勻燙青。2、現代流水線茶葉生產系統中，一般采用滾筒對茶葉進行殺青，但是滾筒殺青容易存在殺青不均勻、紅梗、焦邊焦葉的現象，影響成品茶葉的品質，也有采用微波殺青進行替代滾筒殺青的工藝，雖然微波殺青均勻，但是其制得成品茶葉泡制的茶湯不如滾筒殺青的醇厚和鮮爽，亦即茶湯的品質差，因此有必要兼顧提高茶品和茶湯的兩者提供一種新的殺青方式。
技術實現思路
本專利技術的目的就是提供一種炒青綠茶二級殺青的生產系統，其至少可有效解決上述的一個問題，提升茶葉的品質。—種炒青綠茶二級殺青的生產系統，其特征在于:包括依序前后相連的用于對茶葉進行燙青的燙青裝置，用于對茶葉進行晾干的晾干裝置，用于對茶葉進行一級殺青的滾筒殺青裝置，用于對茶葉進行一級攤涼的第一攤涼裝置，用于對茶葉進行二級殺青的微波殺青裝置，用于對茶葉進行揉捻的揉捻機，用于對茶葉進行翻炒的炒干機，以及用于對茶葉進行烘干的烘干裝置；微波殺青裝置包括第三箱體和貫穿第三箱體對茶葉進行水平輸送的第三輸送帶，第三箱體內設置有水平布置的集風板和布風板，集風板和布風板分置于第三輸送帶的上、下側，集風板和布風板均為孔板構成，第三輸送帶和布風板之間設置有微波發生器，第三箱體的上頂壁和下底壁上分別設置集風口和送風口，集風口和送風口之間通過風送管道相連接，風送管道上設置有除濕機和第三風機；燙青裝置包括立狀布置用于投加茶葉的料斗和安裝料斗的機架，料斗由斗體和斗體上部設置的環形件構成，斗體的斗底內壁面為半球形的弧形面，弧形面的曲率中心位于料斗口部一側，弧形面的最低處設置有出料接口，斗體繞其芯線轉動固定在機架上，斗體與驅動其進行轉動的第一驅動機構相連接，環形件的下部與斗體的上部繞斗體的芯線構成轉動配合連接，料斗的下側設置有燙青輸送管，燙青輸送管的上端進料管口與出料接口繞斗體的芯線構成轉動配合連接，燙青輸送管和環形件固定在機架上，環形件內設置有環形熱水腔，環形件的內壁面沿其周向均勻間隔設置出水孔，料斗的斗腔通過出水孔與環形熱水腔相連通連接。上述技術方案中，通過微波殺青裝置和滾筒殺青裝置的連用，燙青時對茶葉進行清洗和初級殺青進行定色；滾筒殺青進行一級殺青用于茶葉香氣成型和促進非酶性化學反應，提升茶湯品質，使得茶湯醇厚、鮮爽，同時使得茶葉發展成栗香；微波殺青進行二級殺青，用于茶葉提色和保色，使得成品茶葉的顏色碧綠、潤亮。【附圖說明】圖1為本專利技術的結構示意圖；圖2為微波殺青機的結構示意圖；圖3為燙青機的結構示意圖；圖4為A處放大示意圖；圖5為燙青輸送管的結構示意圖；圖6為輸送網帶進料端的示意圖；圖7為風箱內部結構示意圖；圖8為輸送網帶出料端的示意圖；圖9為布料件的結構示意圖；圖10為熱水循環利用示意圖。【具體實施方式】為了使本專利技術的目的及優點更加清楚明白，以下結合實施例對本專利技術進行具體說明。應當理解，以下文字僅僅用以描述本專利技術的一種或幾種具體的實施方式，并不對本專利技術具體請求的保護范圍進行嚴格限定。下面所述的“芯線”均指該部件的中心線。本專利技術提供了一種綠茶生產設備，如圖1所示，包括依序前后相連的用于對茶葉進行燙青的燙青裝置10，用于對茶葉進行晾干的晾干裝置20，用于對茶葉進行一級殺青的滾筒殺青裝置50，用于對茶葉進行一級攤涼的第一攤涼裝置41，用于對茶葉進行二級殺青的微波殺青裝置W10，用于對茶葉進行揉捻的揉捻機60，用于對茶葉進行翻炒的炒干機90，以及用于對茶葉進行烘干的烘干裝置70。炒干機90為滾筒式茶葉炒干機，滾筒殺青裝置50、揉捻機60、烘干裝置70均可采用現有的具有相同功能的茶機設備使用，相鄰裝置間茶葉輸送可以采用輸送帶和/或人工搬送。通過微波殺青裝置WlO和滾筒殺青裝置50的連用，燙青時對茶葉進行清洗和初級殺青，對茶葉進行定色；滾筒殺青進行短時的一級殺青用于茶葉香氣成型和促進非酶性化學反應，提升茶湯品質，使得茶湯醇厚、鮮爽，同時使得茶葉香型發展成栗香形；微波殺青進行二級殺青，用于茶葉提色和保色，使得成品茶葉的顏色碧綠、潤亮。微波殺青裝置具體采用如圖2所示，包括第三箱體和貫穿第三箱體對茶葉進行水平輸送的第三輸送帶Wl I，第三箱體內設置有水平布置的集風板W13和布風板W14，集風板W13和布風板W14分置于第三輸送帶Wll的上、下側，集風板W13和布風板W14均為孔板構成，第三輸送帶Wll和布風板W14之間設置有微波發生器W12，第三箱體的上頂壁和下底壁上分別設置集風口 W15和送風口 W16，集風口 W15和送風口 W16之間通過風送管道相連接，風送管道上設置有除濕機和第三風機。由于在微波殺青時，茶葉內的水分會散發，因此通過設置第三風機將產生的水蒸氣抽出除去，同時將干燥后的熱空氣在送至第三箱體內，節約能源和提升茶葉的脫水率。另外微波發生器W12設置在第三輸送帶Wll與布風板W14之間，可以避免水汽對電路的影響，保證設備運行的可靠性和延長使用壽命，第三輸送帶Wll選用食品級的塑料網帶構成，避免吸收微波和保證食品安全。燙青裝置10如圖3、4所示，包括立狀布置用于投加茶葉的料斗12和安裝料斗12的機架11，料斗12由斗體122和斗體122上部設置的環形件121構成，斗體122的斗底內壁面為半球形的弧形面，弧形面的曲率中心位于料斗12 口部一側，弧形面的最低處設置有出料接口 122a，斗體122繞其芯線轉動固定在機架11上，斗體122與驅動其進行轉動的第一驅動機構相連接，環形件121的下部與斗體122的上部繞斗體122的芯線構成轉動配合連接，料斗12的下側設置有燙青輸送管13，燙青輸送管13的上端與出料接口 122a繞斗體122的芯線構成轉動配合連接，燙青輸送管13和環形件121固定在機架11上，環形件121內設置有環形熱水腔121b，環形熱水腔121b與熱水罐相連通連接，環形件121的內壁面沿其周向均勻間隔設置出水孔121a，料斗12的斗腔通過出水孔121a與環形熱水腔121b相連通連接。燙青裝置10中通過將茶葉投入料斗12中，由于第一驅動機構帶動斗體122 —同旋轉，這樣落入斗體122內的茶葉將和熱水一同螺旋狀的從出料接口 122a流出進入燙青輸送管13，茶葉不會在斗體122內滯留，保證所有茶葉都能快速進入燙青輸送管13，進入燙青輸送管13的每片茶葉都被熱水包圍均勻進行燙青，從而提高燙青效果和縮短燙青時間，采用上述燙青機對茶葉進行燙青，茶葉燙青的時間只需50?60s，這樣避免茶葉過燙青和欠燙青，提高茶葉的色澤和避免茶多酚等有益物質的本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種炒青綠茶二級殺青的生產系統，其特征在于：包括依序前后相連的用于對茶葉進行燙青的燙青裝置，用于對茶葉進行晾干的晾干裝置，用于對茶葉進行一級殺青的滾筒殺青裝置，用于對茶葉進行一級攤涼的第一攤涼裝置，用于對茶葉進行二級殺青的微波殺青裝置，用于對茶葉進行揉捻的揉捻機，用于對茶葉進行翻炒的炒干機，以及用于對茶葉進行烘干的烘干裝置；微波殺青裝置包括第三箱體和貫穿第三箱體對茶葉進行水平輸送的第三輸送帶，第三箱體內設置有水平布置的集風板和布風板，集風板和布風板分置于第三輸送帶的上、下側，集風板和布風板均為孔板構成，第三輸送帶和布風板之間設置有微波發生器，第三箱體的上頂壁和下底壁上分別設置集風口和送風口，集風口和送風口之間通過風送管道相連接，風送管道上設置有除濕機和第三風機；燙青裝置包括立狀布置用于投加茶葉的料斗和安裝料斗的機架，料斗由斗體和斗體上部設置的環形件構成，斗體的斗底內壁面為半球形的弧形面，弧形面的曲率中心位于料斗口部一側，弧形面的最低處設置有出料接口，斗體繞其芯線轉動固定在機架上，斗體與驅動其進行轉動的第一驅動機構相連接，環形件的下部與斗體的上部繞斗體的芯線構成轉動配合連接，料斗的下側設置有燙青輸送管，燙青輸送管的上端進料管口與出料接口繞斗體的芯線構成轉動配合連接，燙青輸送管和環形件固定在機架上，環形件內設置有環形熱水腔，環形件的內壁面沿其周向均勻間隔設置出水孔，料斗的斗腔通過出水孔與環形熱水腔相連通連接。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王傳財，
申請(專利權)人：王傳財，
類型：發明
國別省市：安徽;34