一種飲料及其制備方法技術

本發明專利技術屬于醫藥技術領域，本發明專利技術提供了一種飲料及其制備方法，所述的飲料由1～99重量份塊菌發酵液、1～90重量份D-核糖制備而成。本發明專利技術所述的制備方法簡單易行，適合工業生產。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于醫藥
，具體涉及含有塊菌、D-核糖的飲料及其制備方法。
技術介紹
塊菌（Truffle)，也稱松露，具有獨特的香味、口感和營養價值，人類食用塊菌已有 上千年的歷史。塊菌富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、留醇、鞘脂、 脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。并且含有人體自身不能合成的8種氨 基酸、鋅、猛、鐵、鈣、磷、硒等必需營養素，具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔 等藥用價值，具有抗癌活性，對癌細胞有一定的抑制作用，可以激發腦細胞活力。 塊菌泡制的保健酒香味獨特、口感好，綠色保健和藥理作用明顯，具有壯陽、補腎， 降低血清低密度脂蛋白、膽固醇，升高高密度脂蛋白、防止動脈粥樣硬化及抗腫瘤等顯著功 效。
技術實現思路
本專利技術的目的是利用發酵技術提供一種塊菌D核糖飲品。 具體而言，本專利技術提供了： -種塊菌D-核糖飲料，所述的塊菌D-核糖飲料包括：1~99重量份塊菌發酵液、 1~90重量份D-核糖。 所述的塊菌D-核糖飲料包括：1~99重量份塊菌發酵液、1~90重量份D-核糖、 0. 1~50重量份瓜氨酸和/或可可粉。 所述的D-核糖為D-核糖粉或D-核糖濃縮液。 所述的塊菌發酵液由以下方法制備： 步驟1 :將塊菌子囊果用組織分離法在MS改良培養基上分離純化獲得一批純菌 株，將其分別接入篩選培養基中，于20~50°C、50~600轉/分鐘培養1~500小時得到 發酵液，發酵液中a-雄烷醇含量高的菌株既為塊菌產香菌，將塊菌產香菌接入篩選培養 基中于20~50°C、50~600轉/分鐘培養1~200小時得到塊菌產香菌種子液；所述篩選 培養基為：葡萄糖10~100克/升、蛋白胨1~20克/升、酵母膏1~20克/升、硫酸鎂 1~10克/升、磷酸二氫鉀1~10克/升、橡樹枝葉10~100克/升； 步驟2 :將塊菌共生菌根用組織分離法在MS改良培養基上分離純化獲得一批純菌 株，將其分別與塊菌產香菌一起接種到篩選培養基中，于20~50°C、50~600轉/分鐘培 養1~500小時，發酵液中菌絲體含量高的菌株即為塊菌共生優勢菌株，將塊菌共生優勢菌 株接入到共生培養基中于20~50°C培養0. 1~300小時得到塊菌共生優勢菌株發酵液； 共生培養基為：蔗糖和/或麥芽糖1~100克/升、酵母膏1~20克/升、麥麩或麥芽1~ 100克/升、磷酸二氫鉀1~10克/升、硫酸鎂1~10克/升、維生素B1 0.001~10克/ 升； 步驟3 :將塊菌產香菌種子液按照1~25%重量比接入發酵培養基中，于20~ 50°C培養1~500小時得到塊菌產香菌發酵液；所述發酵培養基為塊菌共生優勢菌株發酵 液或由以下組分組成：鹿糖或葡萄糖1~100克/升、酵母膏1~50克/升、蛋白胨1~50 克/升、麥精1~50克/升、磷酸二氫鉀1~50克/升、硫酸鎂1~50克/升、可溶性淀 粉1~200克/升； 步驟4:將塊菌產香菌發酵液在微波功率10-600瓦下處理1-200秒，再按照0. 1~ 30%的重量比加入1 : 1的纖維素酶和果膠酶，在溫度為20°C~60°C條件下保溫1~60 小時，然后加溫至70°C~125°C，保持1~125分鐘得到塊菌酶解發酵液； 步驟5:將塊菌酶解發酵液在1000~8000轉/分鐘，離心1~30分鐘得到的離 心液即為塊菌發酵液。 所述的一種塊菌D-核糖飲料由以下方法制備：將塊菌發酵液澄清后與D-核糖混 合均勻，滅菌得到塊菌D-核糖飲料。 所述的一種塊菌D-核糖飲料由以下方法制備：將塊菌發酵液澄清后與D-核糖、瓜 氨酸和/或可可粉混合均勻，滅菌得到飲料。 本專利技術與現有技術相比具有以下優點和積極效果： 1、本專利技術所述的制備方法簡單易行，適合工業生產。【具體實施方式】 以下通過【具體實施方式】的描述對本專利技術作進一步說明，但這并非是對本專利技術的限 制，本領域技術人員根據本專利技術的基本思想，可以做出各種修改或改進，但是只要不脫離本 專利技術的基本思想，均在本專利技術的范圍之內。 試驗例1提高免疫力試驗 試驗動物：BALB/C雄性小鼠，體重18-20g。 試驗藥物： 藥物1組：試驗例1中對比例得到的產品 藥物2組：實施例9得到的產品 藥物3組：實施例10得到的產品 試驗方法：取小鼠20只，隨機分組成5組，將小鼠造模為免疫力低下，正常組不 造模，造模成功開始給藥，對照組給予生理鹽水〇. 2ml/20g。給藥1-3組灌胃給藥，給藥量 30ml/kg，連續給藥30天，停藥后24小時斷頭放血處死小鼠，在無菌條件下取出脾臟，用 1640培養液（含10%小牛血清）制成脾細胞懸液，將小鼠脾細胞調整到5X106細胞/ml， 加到96孔培養板中，每孔100y1，每個孔加雙份（即一個加ConA，一個不加ConA)。ConA 20y1 (濃度為1000yg/ml)，1640培養液80y1，是每孔至200y1體積，于5%C0237°C恒 溫箱內培養72小時，終止培養前24小時，每孔加3H-TdR3. 7X109(iucr)。用細胞收集器 (TITERTEKCELLHARVESTER550)收集細胞于49型玻璃纖維濾紙上，依次用蒸餾水、5%三 胺醋酸、無水乙醇洗滌，將濾紙置于60°C溫箱中烘干，加到含5ml閃爍液的杯內，經液閃儀 (BECKMENLS9800)測參入放射性活度（cpm)，然后計算刺激指數（SI)，即SI=加入ConA 孔cpm/未加入ConA孔cpm〇 表1不同藥物對免疫低下小鼠脾淋巴細胞轉化的影響。 與對照組比較、<0? 01，與藥物1組比較#p<0? 05 由表2可知，本專利技術所制備的塊菌酒可使免疫低下小鼠脾淋巴細胞轉化顯著增 加。 試驗例2小鼠抗疲勞實驗 試驗動物：昆明種小鼠，體重18_20g。 試驗藥物： 藥物1組：試驗例1中對比例得到的產品 藥物2組：實施例9得到的產品 藥物3組：實施例10得到的產品 試驗方法：取小鼠20只，隨機分組成4組，對照組給予生理鹽水0.2ml/20g。給藥 1-3組灌胃給藥，給藥量30ml/kg，給藥1小時后，快速將小鼠放入事先備好的游泳池內，記 錄小鼠子入池開始至不再游泳的時間。結果見表2。 表2抗疲勞試驗結果 與對照組比較、<0. 01，與藥物1組比較#p<0. 05由表2可知，本專利技術所制備的塊菌D核糖飲品可顯著延長小鼠的游泳時間，說明本 專利技術所述的飲品具有很好抗疲勞作用。 實施例1 步驟1:將塊菌子囊果用組織分離法在MS改良培養基上分離純化獲得一批純菌 株，將其分別接入篩選培養基中，于30°C、260轉/分鐘培養300小時得到發酵液，發酵液中 a-雄烷醇含量高的菌株既為塊菌產香菌，將塊菌產香菌接入篩選培養基中于36°C、200轉 /分鐘培養160小時得到塊菌產香菌種子液；所述篩選培養基為：葡萄糖30克/升、蛋白胨 8克/升、酵母膏1. 2克/升、硫酸鎂1. 1克/升、磷酸二氫鉀1. 3克/升、橡樹枝葉80克/ 升； 步驟2 :將塊菌共生菌根用組織分離法在MS改良培養基上分離純化獲得一批純菌 株，將其分別與塊菌產香菌一起接種到篩選培養基中，于50°C、250轉/分鐘培養300小時， 發酵液中菌絲體含量高的菌株即為塊本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種塊菌D?核糖飲料，其特征在于，所述的塊菌D?核糖飲料包括：1～99重量份塊菌發酵液、1～90重量份D?核糖。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：郭景龍，
申請(專利權)人：郭景龍，
類型：發明
國別省市：云南;53