一種解酒飲料制造技術(shù)

一種解酒飲料，其配方主要由八種天然食用植物提取物合理配置而成，含有氨基酸、多種有機(jī)酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多酚化合物、多種維生素、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。其主要特征是不使用中草藥和其它化學(xué)藥品。既能解酒，又能起到滋補(bǔ)、清熱、利尿，順氣、消食的作用。而且其口味清香、甘甜、涼爽，人人皆可飲用，無任何副作用。本飲料制備工藝簡(jiǎn)單，原料資源豐富，具有較大的實(shí)用和推廣價(jià)值。（*該技術(shù)在2021年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國(guó)外來華專利技術(shù)】?一種解酒飲料本專利技術(shù)涉及一種飲料，具體的說，是涉及一種用于降低、排解醉酒者體內(nèi)乙醇含量的飲料。現(xiàn)有的飲料制作技術(shù)，按其類型主要分為：碳酸型飲料、純果汁型飲料、碳酸果汁型飲料、中草藥型飲料。碳酸飲料因含有二氧化碳?xì)怏wCO2:44.01，過多飲用對(duì)人體有害。(參考文獻(xiàn)：《天然食品添加劑手冊(cè)》第600頁，凌關(guān)庭編，2000年1月，由化學(xué)工業(yè)出版社出版)，純果汁飲料雖有一定營(yíng)養(yǎng)性，但因其功能單一，起不到較好的解酒作用。中草藥有一定的解酒作用，因存在副作用，并不適合用來制作公眾飲料。在已公開的專利申請(qǐng)文獻(xiàn)中，以申請(qǐng)?zhí)枺?0105956、99126814、90100108、96108753等為代表性的解酒飲料技術(shù)中，都是以眾多的中草藥為原料配置而成，所用草藥和制作方法，極其相似或雷同。尤其是申請(qǐng)?zhí)?6108753的飲料制作方法，竟然用藥酒加肉汁并長(zhǎng)時(shí)間沸煮來制取。按其所用中藥藥理，只能除熱或滋補(bǔ)，從根本上講，起不到分解乙醇的作用。而且經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)一小時(shí)以上的高溫沸煮，其藥質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、水質(zhì)都將遭到嚴(yán)重破壞，功能全部喪失不說，飲用后將會(huì)產(chǎn)生副作用(普通的開水，沸騰時(shí)間如果超過25分鐘，就已不能飲用)。另外，上述中藥飲料配方中，居然加入了綠豆，綠豆的主要功效是消暑、止渴、解毒(可解一切草木金石之毒，包括砒霜毒)，古人將其列為解毒圣物。臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)：綠豆不僅可解百毒，還可以解除一切中草藥之功效，如果患者在服用中草藥前后20分鐘內(nèi)食用綠豆或綠豆湯，其草藥功效將會(huì)喪失，起不到治療作用。所以，經(jīng)驗(yàn)豐富的中醫(yī)師，在給病人開藥時(shí)，一般會(huì)告訴患者，服藥前后忌與某些食品同服。臨床實(shí)踐證明，綠豆作為一種解毒食品效果不錯(cuò)，但其只能獨(dú)立使用，若與其它藥物同用，則會(huì)兩敗俱傷，傷失其部分或全部功效。再則，既然名稱叫飲料，應(yīng)該是適合大眾消費(fèi)使用的無公害“食品”，而中草藥溶液屬于藥品范疇，食品和藥品是不能互為取代的兩個(gè)完全不同的概念。一個(gè)加工食品的企業(yè)，根據(jù)藥品管理法規(guī)定，是不允許生產(chǎn)藥品的。而制藥廠生產(chǎn)出的保健藥劑，可以稱為口服液(如太太口服液、三株口服液)，而絕不能-->將其稱為飲料。既然專利技術(shù)難以實(shí)施，就不具備實(shí)用性。眾所周知，是藥三分毒，不光西藥有副作用，中藥同樣也有副作用。有些中草藥雖說無毒性，但其并不屬于食品范疇，若長(zhǎng)期食用，對(duì)人體也是不利的。果蔬食品可當(dāng)藥使用，能起到藥用效果，而藥不可以當(dāng)成果蔬食品。據(jù)衛(wèi)生部門統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年因亂服、誤服、超量服用各類中西藥物而使人致死、致病、致殘的人數(shù)在100萬人以上，令人觸目驚心。因此，將中草藥制劑作為一種食用飲料推廣是不妥當(dāng)，它只能作為藥品來銷售。本專利技術(shù)的目的是為了提供一種新型功能飲料，它與現(xiàn)有飲料技術(shù)相比，即不屬于碳酸型飲料，也不屬于純果汁型飲料，并且不加入任何中草藥，也不進(jìn)行高溫處理，即能起到生津、止渴、解熱，將飲酒者體內(nèi)乙醇含量降到最低值的作用。為了達(dá)到上述目的，本專利技術(shù)在配方中使用的原料全部采用具有一定功能的可食用綠色植物食品。其配方包含：1、甘蔗提取物；2、菠蘿蜜提取物；3、蓮藕提取物；4、橄欖提取物；5、白扁豆提取物；6、蓮子提取物；7、黑大豆提取物；8、蘿卜提取物；9、蜂蜜；10、水其容積比例依次分別為：1.5∶1.2∶1∶0.6∶0.8∶1∶1∶0.5∶0.15∶2.25注：本說明書所述所有配置比例皆以容積為單位。上述專利技術(shù)飲料，其成分性質(zhì)及功能如下：1、甘蔗Cugarcane食用果類植物，其味甘，性寒、無毒。本品為營(yíng)養(yǎng)型利尿清涼物。含有蛋白質(zhì)、脂肪、甘蔗蠟、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及多種氨基酸NH2CHRCOOH、有機(jī)酸和維生素(B1、B2、B6、C)等。甘蔗蠟Sugarcane中含有的軟脂酸CH3(CH2)14COOH、豆甾酸和軟脂酸蜂酯可分解、稀釋乙醇。主要功效：助脾除熱、潤(rùn)燥止渴、消痰、解酒毒、利二便。常食可養(yǎng)顏、消火、排毒。2、菠蘿蜜Pineapple食用果類植物，生于南方，樹高五六丈，冬夏不凋枯，果實(shí)有軟刺，每顆重四五斤，其味甘、香、微酸，性平、無毒。含果糖、葡萄糖、氨基酸(包含分子式NH2CHRCOOH的二十種化合物)、有機(jī)酸、多種維生素等。其中所含的乙酸異丁酯Isobutyl?acetate?CH3COOCH2CH(CH3)2、丁酸異丁酯Isobutylbutyrate?CH3CH2CH2COOC4H9、乙酸異戊酯Lsoamyl-->acetate?CH3COOCH2CH2CH(CH3)2、丁酸異戊酯Lsoamyl?butyrate?CH2(CH2)2COOCH2CH2CH(CH3)2、己酸異戊酯Lsoamyl?hexanoate對(duì)乙醇有很好的分解作用。主要功效：止渴解煩、助消化，醒酒益氣、令人悅澤。3、蓮藕Lotus?root食用蔬菜類植物，其味甘，性寒、無毒。本品為涼血滋養(yǎng)品。含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C、新綠原酸、多酚化合物、過氧化酶等。有清熱、散淤、止渴除煩、解酒毒的作用。實(shí)驗(yàn)證明，蓮藕提取液對(duì)結(jié)核菌還具有抑制和殺滅作用。4、橄欖Olive食用果類植物，生于南方，其味甘、澀、酸，性平，無毒。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C等。其中橄欖油中所含的異戊酸異戊酯Isoamyl?isovalerata可分解乙醇。主要功效：生津、清肺、利咽、解毒，止渴除煩。對(duì)咳嗽、吐血、菌痢、癲癇有效。可解河豚毒及酒毒。5、白扁豆Haricot食用豆類植物，其味甘，性溫、無毒。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、泛酸、酪氨酸酶等。主要功效：調(diào)脾暖胃、降濁升清、通利三焦、止渴止吐瀉，可解酒毒、河豚毒、砒毒。6、蓮子Lotus?seed又名藕實(shí)，食用蔬菜類植物，其味甘、澀，性溫、無毒。含淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等。臨床試驗(yàn)證明，蓮子具有降壓、抗心律失常、抗心肌缺血及抑制心肌收縮力的作用，并有收斂及鎮(zhèn)靜作用。主要功效：能交水火而清心腎，益十二經(jīng)脈氣血，強(qiáng)精氣，厚腸胃，除寒熱，治痢泄。7、黑大豆Dark?soja食用豆類植物，其味甘，性平、無毒。含蛋白質(zhì)、脂肪、油酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素(B1.B2.B12)、異黃銅甙及多種皂甙、膽緘、有機(jī)酸等。油酸中的甘油脂(順式十八烯-9-酸)對(duì)乙醇有分解作用。此物為清涼滋補(bǔ)強(qiáng)壯品，能補(bǔ)腎明目、散熱、利尿、解毒。因其入腎經(jīng)，其滋補(bǔ)和利尿作用遠(yuǎn)勝于綠豆，久服令人強(qiáng)壯。8、萊菔(蘿卜)Radish食用蔬菜類植物，其味辛、甜，性溫、無毒。-->含有葡萄糖、蔗糖、果糖、甲硫醇、維生素C、錳、硼等。所含蘿卜醇有極好的抗菌和分解乙醇的作用。主要功效：下漲氣、健胃、消食、和中，養(yǎng)容顏、清熱、止渴、利尿，排除五臟惡氣、制面毒去熱氣、解酒毒。9、蜂蜜Honey經(jīng)蜜蜂采集花粉而釀成的結(jié)晶物，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。其味甘，性溫。含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、氮化合物(蛋白質(zhì)、胨、胚、氨基酸、過氧化氫酶、轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、乙酰膽堿C7H17NO3)、有機(jī)酸(檸檬酸、琥柏酸HOOCCH2CH2COOH、乙酸CH3COOH)、維生素(A.B1.B2.C.R.B6)、鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷等。主要功效：可清熱補(bǔ)中解毒，止咳、潤(rùn)燥、治便秘，調(diào)營(yíng)衛(wèi)、通三焦、除眾病。10、水Wa本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種解酒飲料，包含：甘蔗提取物；菠蘿蜜提取物；蓮藕提取物；橄欖提取物；白扁豆提取物；蓮子提取物；黑大豆提取物；蘿卜提取物；蜂蜜；水。其特征是不使用中草藥和其它化學(xué)藥品，直接使用果蔬類植物中的提取物進(jìn)行配置。

【技術(shù)特征摘要】
【國(guó)外來華專利技術(shù)】1、一種解酒飲料，包含：甘蔗提取物；菠蘿蜜提取物；蓮藕提取物；橄欖提取物；白扁豆提取物；蓮子提取物；黑大豆提取物；蘿卜提取物；蜂蜜；水。其特征是不使用中草藥和其它化學(xué)藥品，直接使用果蔬類植物中的提取物進(jìn)行配置，2、根據(jù)權(quán)利要求1說述的飲料，其配置比例依次為：0～1.5∶0～1.2∶0～1∶0...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳傳輝，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：陳傳輝，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：13[中國(guó)|河北]