本發(fā)明專利技術提供一種蒸魚調(diào)料，以重量份計，包括以下原料：豆瓣醬18～30份、番茄醬12～16份、蒜末5～8份、白砂糖4～7份、檸檬酸5～9份、精食鹽2～4份、雞精1～3份、料酒5～8份、五香粉2～4份、紫蘇葉8～12份、鹵水6～9份和油7～12份；本發(fā)明專利技術還包括使用本調(diào)料蒸魚的方法；本發(fā)明專利技術的有益效果是：具有快速蒸魚、味道鮮美的效果，將復雜的蒸魚過程轉(zhuǎn)變成簡單的制作步驟。
【技術實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術主要涉及烹調(diào)食品領域，具體涉及。
技術介紹
當代人們生活節(jié)奏比較快，工作和生活都講究效率，快速烹調(diào)是目前人們喜歡追求的方法之一，利用配置好的佐料進行烹煮，達到快速成菜同時口味較佳的目的；蒸魚調(diào)料比較受人們的歡迎，目前的蒸魚調(diào)料口感不佳，營養(yǎng)不豐富。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，具有快速蒸魚、味道鮮美的效果，將復雜的蒸魚過程轉(zhuǎn)變成簡單的制作步驟。本專利技術解決上述技術問題的技術方案如下:一種蒸魚調(diào)料，以重量份計，包括以下原料:豆瓣醬18?30份、番茄醬12?16份、蒜末5?8份、白砂糖4?7份、檸檬酸5?9份、精食鹽2?4份、雞精I?3份、料酒5?8份、五香粉2?4份、紫蘇葉8?12份、鹵水6?9份和油7?12份。在上述方案的基礎上，本專利技術還可以做如下改進。進一步，所述蒸魚調(diào)料以重量份計，包括以下原料:豆瓣醬25份、番茄醬14份、蒜末6份、白砂糖5份、檸檬酸8份、精食鹽3份、雞精2份、料酒6份、五香粉3份、紫蘇葉10份、鹵水8份和油10份。進一步，所述鹵水以重量份計，由以下原料制成:生抽1.5?2份、老抽I?1.5份、桂皮0.5?I份、小茴香0.5?I份、羅漢果I?1.5份和冰糖1.5?2份。。本專利技術還包括使用所述調(diào)料蒸魚的方法:包括如下步驟:步驟一:將魚肉剖腹清洗干凈后按1000重量份計，放入容器中，均勻加入蒸魚調(diào)料，所述蒸魚調(diào)料以重量份計，包括豆瓣醬18?30份、番茄醬12?16份、蒜末5?8份、白砂糖4?7份、檸檬酸5?9份、精食鹽2?4份、雞精I?3份、料酒5?8份、五香粉2?4份、紫蘇葉8?12份、鹵水6?9份和油7?12份，腌制30?40分鐘；步驟二:將步驟一中腌制好的魚放入蒸鍋中，大火蒸制20?30分鐘；步驟三:轉(zhuǎn)至中火蒸制10?15分鐘，起鍋即可。本專利技術的有益效果是:有快速蒸魚、味道鮮美的效果，將復雜的蒸魚過程轉(zhuǎn)變成簡單的制作步驟。【具體實施方式】以下結(jié)合具體實例對本專利技術的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本專利技術，并非用于限定本專利技術的范圍。—種蒸魚調(diào)料，其特征在于，以重量份計，包括以下原料:豆瓣醬18?30份、番茄醬12?16份、蒜末5?8份、白砂糖4?7份、檸檬酸5?9份、精食鹽2?4份、雞精I?3份、料酒5?8份、五香粉2?4份、紫蘇葉8?12份、鹵水6?9份和油7?12份。優(yōu)選，所述蒸魚調(diào)料以重量份計，包括以下原料:豆瓣醬25份、番茄醬14份、蒜末6份、白砂糖5份、檸檬酸8份、精食鹽3份、雞精2份、料酒6份、五香粉3份、紫蘇葉10份、鹵水8份和油10份。生抽1.5?2份、老抽I?1.5份、桂皮0.5?I份、小茴香0.5?I份、羅漢果I?1.5份和冰糖1.5?2份。使用所述調(diào)料蒸魚的方法，包括如下步驟:步驟一:將魚肉剖腹清洗干凈后按1000重量份計，放入容器中，均勻加入蒸魚調(diào)料，所述蒸魚調(diào)料以重量份計，豆瓣醬25份、番茄醬14份、蒜末6份、白砂糖5份、檸檬酸8份、精食鹽3份、雞精2份、料酒6份、五香粉3份、紫蘇葉10份、鹵水8份和油10份，腌制30?40分鐘；步驟二:將步驟一中腌制好的魚放入蒸鍋中，大火蒸制20?30分鐘；步驟三:轉(zhuǎn)至中火蒸制10?15分鐘，起鍋即可。以上所述僅為本專利技術的較佳實施例，并不用以限制本專利技術，凡在本專利技術的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本專利技術的保護范圍之內(nèi)。【主權(quán)項】1.一種蒸魚調(diào)料，其特征在于，以重量份計，包括以下原料:豆瓣醬18?30份、番茄醬12?16份、蒜末5?8份、白砂糖4?7份、檸檬酸5?9份、精食鹽2?4份、雞精I?3份、料酒5?8份、五香粉2?4份、紫蘇葉8?12份、鹵水6?9份和油7?12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸魚調(diào)料，其特征在于，以重量份計，包括以下原料:豆瓣醬25份、番茄醬14份、蒜末6份、白砂糖5份、檸檬酸8份、精食鹽3份、雞精2份、料酒6份、五香粉3份、紫蘇葉10份、鹵水8份和油10份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述鹵水以重量份計，由以下原料制成:生抽1.5?2份、老抽I?1.5份、桂皮0.5?I份、小茴香0.5?I份、羅漢果I?1.5份和冰糖1.5?2份。4.一種使用權(quán)利要求1至3任一項所述調(diào)料蒸魚的方法，其特征在于，包括如下步驟: 步驟一:將魚肉剖腹清洗干凈后按1000重量份計，放入容器中，均勻加入蒸魚調(diào)料，所述蒸魚調(diào)料以重量份計，包括豆瓣醬18?30份、番茄醬12?16份、蒜末5?8份、白砂糖4?7份、檸檬酸5?9份、精食鹽2?4份、雞精I?3份、料酒5?8份、五香粉2?4份、紫蘇葉8?12份、鹵水6?9份和油7?12份，腌制30?40分鐘； 步驟二:將步驟一中腌制好的魚放入蒸鍋中，大火蒸制20?30分鐘； 步驟三:轉(zhuǎn)至中火蒸制10?15分鐘，起鍋即可。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸魚的方法，其特征在于，魚肉按1000重量份計，所述蒸魚調(diào)料以重量份計，包括豆瓣醬25份、番茄醬14份、蒜末6份、白砂糖5份、檸檬酸8份、精食鹽3份、雞精2份、料酒6份、五香粉3份、紫蘇葉10份、鹵水8份和油10份。【專利摘要】本專利技術提供一種蒸魚調(diào)料，以重量份計，包括以下原料：豆瓣醬18～30份、番茄醬12～16份、蒜末5～8份、白砂糖4～7份、檸檬酸5～9份、精食鹽2～4份、雞精1～3份、料酒5～8份、五香粉2～4份、紫蘇葉8～12份、鹵水6～9份和油7～12份；本專利技術還包括使用本調(diào)料蒸魚的方法；本專利技術的有益效果是：具有快速蒸魚、味道鮮美的效果，將復雜的蒸魚過程轉(zhuǎn)變成簡單的制作步驟。【IPC分類】A23L1/24, A23L1/20, A23L1/221【公開號】CN105124510【申請?zhí)枴緾N201510464376【專利技術人】何慧艷 【申請人】何慧艷【公開日】2015年12月9日【申請日】2015年7月31日本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術保護點】
一種蒸魚調(diào)料，其特征在于，以重量份計，包括以下原料：豆瓣醬18～30份、番茄醬12～16份、蒜末5～8份、白砂糖4～7份、檸檬酸5～9份、精食鹽2～4份、雞精1～3份、料酒5～8份、五香粉2～4份、紫蘇葉8～12份、鹵水6～9份和油7～12份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：何慧艷，
申請(專利權(quán))人：何慧艷，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45
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