一種包埋共軛亞油酸的微膠囊的制備方法技術

本發明專利技術公開了一種包埋共軛亞油酸的微膠囊的制備方法，該方法以辛烯基琥珀酸淀粉酯與親水膠體為主要原料，具體步驟為：首先將親水膠體均勻分散于水中，制得膠體溶液；然后在膠體溶液中加入辛烯基琥珀酸淀粉酯制得辛烯基琥珀酸淀粉酯與親水膠體的復配溶液；然后再在復配溶液中加入共軛亞油酸，制備乳狀液；最后對乳狀液進行噴霧干燥，制得所述包埋共軛亞油酸的微膠囊。本發明專利技術方法提供了一種新型的包埋壁材，提高了共軛亞油酸的氧化穩定性，并且具有緩控釋功能，從而解決了共軛亞油酸容易自動氧化及其在進入人體小腸前生理活性降低的問題，可作為一種營養強化劑添加到功能性營養強化食品及主食中。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種包埋共軛亞油酸的微膠囊的制備方法，該方法以辛烯基琥珀酸淀粉酯與親水膠體為主要原料，其特征在于具體步驟如下：(1)將親水膠體均勻分散于水中，攪拌15min?90min，使膠體分散均勻，制得膠體溶液；(2)稱取辛烯基琥珀酸淀粉酯，加入步驟(1)制得的膠體溶液，攪拌使樣品混合均勻，制得辛烯基琥珀酸淀粉酯與親水膠體的復配溶液；(3)在步驟(2)制得的復配溶液中加入共軛亞油酸，使用高速剪切機高速剪切得到粗乳狀液，高壓均質得到乳狀液；(4)將步驟(3)制得的乳狀液進行噴霧干燥，制得所述包埋共軛亞油酸的微膠囊。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：洪雁，顧正彪，程力，李兆豐，李才明，何慧子，
申請(專利權)人：江南大學，
類型：發明
國別省市：江蘇;32