抗衰老保健食品及其制備工藝制造技術

本發明專利技術涉及一種抗衰老保健食品，它是由下述原料按常規食品工藝制成：黑大豆、紅棗、槐花米、黑芝麻、核桃，其余量為食品載體；其制備工藝包括下述的工藝步驟：①將黑大豆干洗，浸于桑椹汁中并加入１％的食鹽水，浸透后取出熟化，再浸入桑椹汁中；然后再取出加熱、烘干、粉碎；②將紅棗熟化，去皮核；③將槐花米干燥，黑芝麻干燥粉碎；④將核桃干燥后取果肉；⑤將上述各步制得的原料與食品載體混合按常規食品工藝制得各種食品；本發明專利技術具有促進人體免疫機能、協調內分泌、延緩機體老化作用；其制備工藝可充分發揮有效成份之功效。（*該技術在2018年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?抗衰老保健食品及其制備工藝本專利技術涉及一種抗衰老保健食品及其制備工藝。近年來，隨著大豆蛋白營養價值及經濟價值研究的深入，大豆蛋白在食品中的應用范圍也越來越廣泛，如利用脫脂大豆蛋白粉和全脂大豆蛋白粉制作嬰兒食品代乳粉、飲料、油炸面圈、面包增白劑、肉腸粘合劑；應用組織狀大豆蛋白、分離蛋白和纖維蛋白等作為肉、乳、蛋、魚等動物食品的代替品。再如美國主要將大豆蛋白用于肉和肉制品，也有利用大豆擠壓所形成大豆油之黃色沉淀制作天然保健品，如美國產的天然卵磷脂-力思丁。而日本則用于水產制品的較多。在我國一般是用于制作豆奶粉和嬰兒奶粉。目前，市場上以天然食品制作的營養保健品甚多，如核桃糊、芝麻糊、豆奶粉等，這些保健品大多配伍單一，可起保健作用的功能也單一。本專利技術的目的是為了提供一種可補益肝腎、健脾和胃、潤肺止咳、益氣生津、滋陰補血、降血脂、促進人體免疫機能、協調內分泌、延緩機體老化作用的抗衰老保健食品。本專利技術的另一目的是為了提供制備工藝科學合理、可充分發揮有效成份之功效、工藝過程簡單、穩定、可行的抗衰老保健食品的制備工藝。本專利技術的目的可通過如下措施來實現：一種抗衰老保健食品是由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆15-40％、紅棗20-45％、槐花米2-6％、黑芝麻2-6％、核桃3-7％，其余量為食品載體。所述的抗衰老保健食品的制備工藝，包括下述的工藝步驟：①將黑大豆干洗使其表皮光亮，浸于桑椹汁中并加入1％的食鹽水，浸透后取出熟化，再浸入桑椹汁中15-24小時；然后再取出加熱40-70分鐘，烘干、粉碎；在浸漬過程中需置于-1-4℃條件下；②將紅棗熟化，去皮核；③將槐花米干燥，黑芝麻干燥粉碎；④將核桃置于食鹽水浸透，干燥后取果肉或粉碎；⑤將上述各步制得的原料與食品載體混合按常規食品工藝制得各種食品。本專利技術的目的還可通過如下措施來實現：所述的抗衰老保健食品的食品載體選自百合粉、糯米粉、面粉、米粉類食品基料中的至少一種。-->所述的抗衰老保健食品的制備工藝中的桑椹汁的濃度為20-40％。所述的桑椹汁還可用松針煮汁代替，其濃度不變。本專利技術相比現有技術具有如下優點：1、本專利技術配伍中采用黑大豆為君，黑大豆含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、異黃酮類、大豆黃酮甙、染料木甙、皂甙有大豆皂醇A、B、C、D、E五個甙元，尚含膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、葉酸、亞葉酸、泛酸、唾液酸、生物素等；可補腎，治腎虛腰酸膝軟和浮腫、益肌膚。2、本專利技術配伍中還添加紅棗，其性味歸經、甘平，可補脾和胃、益氣生津；并有養血止血之功效。3、本專利技術配伍中還添加槐花米，其性苦平可歸經，含有10-28％的蕓香甙及其水解產物槲皮素；其功效可涼血、清熱、止血，有降血脂、防治冠心病、高血壓、慢性支氣管炎作用；其所含的蕓香甙具有增強毛細血管抵抗力、改善血管壁脆性的作用。4、本專利技術配伍中添加的芝麻，可補肝腎、潤五臟、壯筋骨、益氣力；添加的核桃可補肝腎、強腰膝、斂肺定喘，可治腎虛所致的喘嗽、腰膝疼痛、陽萎遺精、尿頻不淋、潤腸通便。5、本專利技術的配伍取各原料之長形成互補作用，因而具有補益肝腎、健脾和胃、潤肺止咳、益氣生津、滋陰補血、壯筋骨、健腰膝、明耳目、固齒牙、烏發等功效；并具有降血脂、防治冠心病、高血壓和虛勞咳嗽咯血等，及防治老年病的輔助作用，經近40年臨床使用證明確是一種很好的抗衰老保健食品。6、本專利技術的工藝中黑大豆采用干法清洗可避免其水溶性有效成份損失，并采用桑椹或松針汁浸泡黑大豆，其中桑椹汁具有滋陰補血，可彌補黑大豆之功效，對癌腫治療中，放、化療的副作用有解毒利水作用；并能扶助元氣、補益氣血、調整脾胃、增強身體抗癌功能。7、本專利技術的制備工藝簡單、穩定、可靠。本專利技術還將結合實施例作進一步詳述：實施例一：一種抗衰老保健食品是由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆29％、紅棗34％、槐花米4％、黑芝麻4％、核桃5％，其余量為百合粉、面粉。所述的抗衰老保健食品的制備工藝，包括下述的工藝步驟：①將黑大豆干用帶網眼的滾筒加速滾動并吹風干洗使其表皮光亮，浸于桑椹汁中并加入1％-->的食鹽水，浸透后取出熟化，再浸入30％的桑椹汁中24小時；然后再取出加熱60分鐘，烘干、粉碎；在浸漬過程中需置于3℃條件下；②將紅棗熟化，去皮核；③將槐花米干燥并保留香氣，黑芝麻干燥粉碎；④將核桃置于食鹽水浸透以果肉有鹽味即可，干燥后取果肉粉碎；⑤將上述各步制得的原料與百合粉和面粉及其他食品添加劑混合按常規食品工藝制得各種食品。實施例二：一種抗衰老保健食品是由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆15％、紅棗45％、槐花米2％、黑芝麻6％、核桃7％，其余量為糯米粉、百合粉。其制備工藝與例一同，其中桑椹汁可采用松針煮汁代替。實施例三：一種抗衰老保健食品是由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆40％、紅棗20％、槐花米6％、黑芝麻6％、核桃3％，其余量為陳倉粉、面粉。其制備工藝與例一同。實施例四：一種抗衰老保健食品是由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆35％、紅棗40％、槐花米3％、黑芝麻5％、核桃7％，其余量為面包粉。其制備工藝與例一同。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種抗衰老保健食品，其特征是它由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆 １５－４０％ 紅棗 ２０－４５％槐花米 ２－６％ 黑芝麻 ２－６％核桃 ３－７％，其余量為食品載體。

【技術特征摘要】
1、一種抗衰老保健食品，其特征是它由下述重量百分比含量的原料按常規食品工藝制成：黑大豆????15-40％???紅棗?????20-45％槐花米?????2-6％????黑芝麻?????2-6％核桃???????3-7％，其余量為食品載體。2、如權利要求1所述的抗衰老保健食品的制備工藝，其特征是包括下述的工藝步驟：①將黑大豆干洗使其表皮光亮，浸于桑椹汁中并加入1％的食鹽水，浸透后取出熟化；再浸入桑椹汁中15-24小時；然后再取出加熱40-70分鐘，烘干、粉碎；在浸潰過程中需置...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊廉德，
申請(專利權)人：楊廉德，
類型：發明
國別省市：62[中國|甘肅]