本發(fā)明專利技術(shù)一般涉及從植物蛋白質(zhì)分離異黃酮／植物雌激素的方法和生產(chǎn)用于已降低了植物雌激素，錳和／或核苷酸含量之營養(yǎng)品的植物蛋白質(zhì)。更具體地說，本發(fā)明專利技術(shù)旨在用離子交換技術(shù)從植物蛋白質(zhì)中除去植物雌激素，錳或核苷酸的方法。移出的植物雌激素或被處理的植物蛋白質(zhì)可被保留供進(jìn)一步加工。所述植物雌激素可做藥用。處理的植物蛋白質(zhì)在營養(yǎng)品中使用。本發(fā)明專利技術(shù)目的還在于通過所述方法分離的異黃酮，從本發(fā)明專利技術(shù)方法所產(chǎn)生的植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品，以及將該植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品用做氨基氮來源的營養(yǎng)品。（*該技術(shù)在2017年保護(hù)過期，可自由使用*）
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
?精制植物蛋白質(zhì)的方法以及從中制造的營養(yǎng)品本專利技術(shù)一般涉及精制用于營養(yǎng)品的植物蛋白質(zhì)的方法。所述方法利用離子交換技術(shù)以從植物蛋白質(zhì)中除去植物雌激素(也稱為“異黃酮”)，錳，核苷酸，核苷，以及RNA，生產(chǎn)降低的植物雌激素，錳和核苷酸水平的植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品。本專利技術(shù)的目的還在于使用所述植物蛋白質(zhì)作為氨基氮的來源的營養(yǎng)品。同樣的方法還可用于從植物物質(zhì)提取植物雌激素和涉及含分離的植物雌激素的組合物。專利技術(shù)背景植物雌激素或植物的雌激素存在于多種植物，包括植物蛋白物質(zhì)如從大豆中得到的物質(zhì)。植物雌激素被定義為結(jié)構(gòu)上和功能上類似于性類固醇(gonadal?steroid)17β雌二醇或產(chǎn)生雌激素作用的物質(zhì)。三種主要類別的非固醇類膳食雌激素是1)異黃酮，2)coumestans和3)真菌雌激素(真菌的)。這些物質(zhì)與內(nèi)源性哺乳動物雌激素之間的類似性已有研究。植物雌激素及其在哺乳動物中的作用的綜述由Kaldas和Hughes在題為“植物雌激素在哺乳動物中的生殖和一般代謝作用”一文中作了報道，Reproductive?Toxicology,Vol.3,pp.81-89,1989。這篇文章的論述內(nèi)容是公知的，在這里無須重復(fù)。如本文詳述及所附權(quán)利要求中所使用的，術(shù)語“異黃酮”相當(dāng)于術(shù)語“植物雌激素”，正如上述文章(即Kadas等的文章)中所定義的和使用的術(shù)語一樣。許多豆科(leguminosoe)與禾本科植物，包括人類和家畜通常食用的許多植物都產(chǎn)生黃酮類和異黃酮。大豆異黃酮包括化合物如黃豆苷，染料木苷，黃豆苷原和染料木黃酮。這些化合物的通用結(jié)構(gòu)式是：-->化合物????????R???????R1黃豆苷原??????H??????H染料木黃酮????H??????OH黃豆苷????????G??????H染料木苷??????G??????OH其中G=葡萄糖基最近已認(rèn)識到在植物蛋白質(zhì)中所含的異黃酮可對食用植物蛋白質(zhì)的哺乳動物有害，參見Kaldas等(上文)。在植物蛋白質(zhì)分離物或濃縮物如大豆蛋白分離物中的異黃酮的濃度可高達(dá)3,000微克/克蛋白質(zhì)。異黃酮還給植物蛋白質(zhì)提供了苦味或“豆腥”味，(參見Ewan等，infra)可降低必需品的生物利用率并可影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值(參見Kaldas等，(上文))。人和家畜食用異黃酮還與哺乳動物生殖系統(tǒng)的損害有關(guān)。某種觀點(diǎn)認(rèn)為食用目前以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒食品可對嬰兒正在發(fā)育的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生不良生理作用。這個觀點(diǎn)部分基于以大豆為基礎(chǔ)的動物飼料可引起獵豹的生育力問題。Setchell等，1987:“Gastroenterology″93:225-33。對比之下，還推測異黃酮在某些情況下可產(chǎn)生有助益的藥物樣影響。依劑量的不同，雌激素對癌癥有相反的作用。大劑量抑制乳腺癌的腫瘤生長，小劑量似乎促進(jìn)腫瘤生長。這種兩向性可延伸到植物雌激素或異黃酮。異黃酮可刺激或抑制腫瘤生長。Setchell?KDR，和Weich,MB?J.Chrom.386(1987)315-323；McLachlan?J.A.，編輯，紐約Elsevier于1985年出版的“環(huán)境中的雌激素”一書中：“膳食來源的天然非固醇類雌激素”第69-85頁，和Setchell等“膳食來源的非固醇類雌激素在激素依賴型疾病中的可能作用”，Am?J.Clin,Nutr,1984；40:569-578。異黃酮可產(chǎn)生其抗腫瘤作用的一個機(jī)制是阻斷雌激素受體并解偶聯(lián)受體介導(dǎo)的反應(yīng)。因此，內(nèi)源性雌激素支持腫瘤生長的能力將被降低。異黃酮介導(dǎo)的激素反應(yīng)性組織的癌癥的減少之間接的人口學(xué)證據(jù)來自這樣的觀察即：食用植物膳食的國家中的婦女乳腺癌發(fā)病率比肉食國家婦女乳腺癌發(fā)病率低。Adlercreutrz等，“各種飲食習(xí)慣的婦女尿中尿木酚素與植物雌激素代謝物，潛在抗雌激素和抗致癌物的測定”Steroid?Biochem.1986；25:791-797。-->異黃酮可能還有抗病毒和殺真菌特性。異黃酮還可用于降低人類血清膽固醇水平，有益的免疫學(xué)作用和如抗氧化劑樣的活性。最后，異黃酮的有益作用是減輕絕經(jīng)期婦女的血管舒縮癥狀。歷史上，中國人用草藥治療“hot?flashes”。因此，便捷的從植物物質(zhì)分離和濃縮異黃酮的方法對科學(xué)界和醫(yī)藥工業(yè)都是有價值的。據(jù)推測在犯罪行為發(fā)生過程中人體組織中存在高錳水平。參見Gottschlk等，“頭發(fā)痕量元素的異常作為異常行為的標(biāo)志”，ComprPsychiatry?1991；32:229-237，和Scientific?American,March,1995pp,104-105。而且，還有報道說：兒童中的學(xué)習(xí)無能力可能與頭發(fā)中錳水平的上升有關(guān)，如Collipp等在題為：“嬰兒食品中的錳水平與學(xué)習(xí)無能力”一文中的報道，Ann.Nutritional?Metals,27:488-494,1983。典型的植物蛋白質(zhì)分離物含高達(dá)每克蛋白質(zhì)1000微克的錳。因此，存在一種改進(jìn)方法的需要，該方法能經(jīng)濟(jì)的并以商業(yè)規(guī)模減少植物蛋白質(zhì)中的異黃酮和錳含量。最近幾年在營養(yǎng)性嬰兒食品中使用核苷酸和核苷(或如下定義的核苷酸等價物)受到更多的關(guān)注。業(yè)已提出某些水平和比例的各種核苷酸可能對哺乳動物免疫系統(tǒng)有積極的影響并甚至可預(yù)防某些疾病如腹瀉。在這種營養(yǎng)性嬰兒食品中使用植物蛋白質(zhì)所帶來的問題是植物蛋白質(zhì)一般含很高的，內(nèi)在水平的核苷酸，這種核苷酸可能不以最有用的形式存在或可能不以最需要的比例存在。而且，各種核苷酸含量水平差別很大給商業(yè)性質(zhì)的生產(chǎn)帶來一些問題。典型的蛋白質(zhì)分離物含高達(dá)每克蛋白質(zhì)約15毫克的核苷酸等價物。因此，營養(yǎng)食品業(yè)需要具有極大降低了內(nèi)在核苷酸水平的植物蛋白質(zhì)。離子交換是人們多年所熟悉的技術(shù)。離子交換樹脂一般是合成的，不溶的，交聯(lián)的載有酸性或堿性側(cè)鏈基團(tuán)的聚合物。它們有高的交換能力并可被用于幾乎無限次數(shù)的反應(yīng)。離子交換樹脂被用在水處理，提取，分離，分析和催化過程。離子交換樹脂有擴(kuò)展的，開放的分子框架，該框架包括帶電荷的離子基團(tuán)。陽離子交換器交換陽離子，因此有陰離子交聯(lián)到其框架中。陰離子交換器在其框架中有陽離子。這種網(wǎng)格的離子被稱為固定化離子；能與溶液中離子換位的較小的電性相反的離子被稱為抗衡離子。對蛋白質(zhì)進(jìn)行離子交換方法中所遇到的普遍問題包括不佳的蛋白-->質(zhì)回收率(即被吸附到凝膠的蛋白質(zhì))和蛋白質(zhì)漿液(slurry)無力穿過樹脂床會導(dǎo)致一種跨樹脂床的高的壓差(high?pressure?drop)。本文所公開的方法滿足在營養(yǎng)工業(yè)中經(jīng)濟(jì)而商業(yè)上可行的方法的需要，所述方法使異黃酮與植物蛋白質(zhì)完全分開，得到大量的異黃酮來源以及高產(chǎn)率的植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品，所述產(chǎn)品大大降低了異黃酮，錳和核苷酸的水平。給Shen的美國專利5,352,384號公開一種生產(chǎn)富含異黃酮的植物蛋白纖維的方法。該方法公開了用葡萄糖苷酶轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)漿中葡糖苷(glucone)異黃酮(即黃豆苷原)成為無糖配基(aglucone)的異黃酮。然后通過離心從該漿液中回收纖維組分以提供富含無糖配基的纖維。Ewan等在Journal?of?Food?Science,Vol.57,No.2,1992中題為：“大豆中無糖配基異黃酮與揮發(fā)油化合物”一文中公開了在上升的溫度下將大豆浸入弱堿碳酸氫鈉的有益作用，以生產(chǎn)改進(jìn)味道的本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種精制植物蛋白質(zhì)的方法，包括：ａ）提供含異黃酮，錳或核苷酸的植物蛋白質(zhì)漿液；ｂ）提供至少一種能結(jié)合所述蛋白質(zhì)漿液中存在的異黃酮，錳或核苷酸的陰離子交換樹脂；ｃ）用所述陰離子交換樹脂接觸所述漿液；和ｄ）從所述陰離子交換樹脂分 離所述漿液，借此所述植物蛋白質(zhì)漿液含降低了含量的異黃酮，錳或核苷酸。
【技術(shù)特征摘要】
US 1996-9-13 08/710,236;US 1996-9-13 08/713,9041．一種精制植物蛋白質(zhì)的方法，包括：a)提供含異黃酮，錳或核苷酸的植物蛋白質(zhì)漿液；b)提供至少一種能結(jié)合所述蛋白質(zhì)漿液中存在的異黃酮，錳或核苷酸的陰離子交換樹脂；c)用所述陰離子交換樹脂接觸所述漿液；和d)從所述陰離子交換樹脂分離所述漿液，借此所述植物蛋白質(zhì)漿液含降低了含量的異黃酮，錳或核苷酸。2．權(quán)利要求1的方法進(jìn)一步包括在步驟c)的接觸前使該樹脂與一種試劑相接觸的步驟，所述試劑將可改變的陰離子置于該樹脂上：ⅰ)不使所接觸蛋白質(zhì)漿液的pH改變超過6.0到9.5的范圍；和ⅱ)不加入有害陰離子到步驟d)所接觸的蛋白質(zhì)漿液。3．權(quán)利要求1的方法，其中的提供至少一種陰離子交換樹脂包括提供含強(qiáng)堿部位和弱堿部位的陰離子交換樹脂，和經(jīng)歷了如下步驟的陰離子交換樹脂ⅰ)轉(zhuǎn)換成氫氧化物形式；ⅱ)轉(zhuǎn)化成氯化物或硫酸鹽形式；和ⅲ)至少某些所述強(qiáng)堿部位轉(zhuǎn)化成碳酸鹽形式并至少某些所述弱堿部位轉(zhuǎn)換成游離堿形式。4．本發(fā)明1到3的方法進(jìn)一步包括步驟：e)在步驟d)后，用至少一種異黃酮釋放劑與所述陰離子交換樹脂接觸；和f)從所述陰離子交換樹脂分離含異黃酮的異黃酮釋放劑并收集所述異黃酮。5．權(quán)利要求1到3的方法包括步驟：e)在完成步驟d)后，再處理該樹脂如下：ⅰ)使該樹脂與一種試劑接觸，所述試劑解吸該樹脂表面的殘留物(residue)并轉(zhuǎn)換該樹脂成氫氧化物形式；ⅱ)其后，使該樹脂接觸一種試劑，所述試劑轉(zhuǎn)換該樹脂成氯化物形式或硫酸鹽形式；和ⅲ)其后，使該樹脂接觸一種試劑，所述試劑轉(zhuǎn)換至少某些該樹脂成碳酸鹽形式；g)使添加的植物蛋白質(zhì)漿液與所述處理好的樹脂接觸；和h)從該樹脂分離所述添加的漿液。6．權(quán)利要求1到5任何之一方法，其中進(jìn)一步包括在與所述陰離子交換樹脂接觸前均化該植物蛋白質(zhì)漿液。7．權(quán)利要求1到5任何之一的方法，其中進(jìn)一步包括在所述漿液與所述陰離子交換樹脂接觸前進(jìn)行一次超高溫短時間處理。8．權(quán)利要求1到7任何之一的方法，其中步驟c)包括將陰離子交換樹脂放...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：JD蘇，KM奧斯特羅姆，LI迪菲，PS安洛爾圭，JN楚爾馬，A達(dá)布克爾茲克夫斯基，JW約翰斯，DM加爾西爾，TB馬澤爾，FI梅，
申請(專利權(quán))人：艾博特公司，
類型：發(fā)明
國別省市：US[美國]
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