一種蓯蓉飲料的加工方法技術

本發明專利技術涉及一種蓯蓉飲料的加工方法，采用的加工步驟主要為，原料預處理、打漿、酶處理、過濾、調配、均質、殺菌、罐裝、檢驗、貯藏。本發明專利技術是以蓯蓉為主要原料，經過酶解，能夠改變原料的組織結構，析出更多營養成分，充分保留了原料內的營養物質，使飲料具有潤腸通便、擴張外周血管，降低血壓、保護肝臟、延緩衰老、增強機體的免疫功效，同時本方法操作簡單、易于實現。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種蓯蓉桑椹飲料，其特征在于，采用以下步驟：A、原料預處理：挑選新鮮、成熟、完整的蓯蓉，洗凈蓯蓉表面的泥沙，切丁處理，備用；?B、打漿：向10kg的蓯蓉丁中加入20kg的水進行打漿，加工成漿液；C、酶處理：按20kg的蓯蓉漿中加入0.12kg的果膠酶、0.16kg的纖維素酶，溫度控制為40℃，時間為6小時；D、過濾：將酶處理后的漿液過濾，制得蓯蓉汁；E、調配：取7kg的蓯蓉汁、3kg的桑椹汁、1.6kg的果葡糖漿、0.16kg的食用酸和0.08kg的香精，加水至20kg，攪拌均勻，制成混合液；F、均質：將混合液均質處理，溫度為60℃，均質壓力為20Mpa；G、殺菌：采用瞬間殺菌法，溫度90℃，時間30s；H、罐裝：真空無菌環境下罐裝；I、檢驗、貯藏：檢驗罐裝是否合格，常溫下貯藏。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：彭常龍，江春芳，
申請(專利權)人：彭常龍，
類型：發明
國別省市：安徽;34