本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種銀耳保健沖劑的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料粉碎→浸制→壓榨→干燥→配料→包裝→成品為加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明專利技術(shù)產(chǎn)品呈乳白色粉狀，易沖泡，口感酸甜適口，具有銀耳的鮮美和葛仙米的清香風味，本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸、潤肺止咳、補益肺氣等功效，是一種美味健康、自然純正的綠色飲品。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及。
技術(shù)介紹
銀耳，又稱白銀耳、雪耳、銀耳子，有“菌中之冠”的美稱。銀耳性平，味甘、淡、無毒，夏秋季生于闊葉樹腐木上。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳的作用:銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，還富含砸等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳具有潤肺止咳、補益肺氣的功效，可以提高肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質(zhì)。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病也有一定療效。銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有補脾安神的作用，是秋冬進補的上乘佳品。銀耳營養(yǎng)價值高、功效多，用于加工成銀耳保健沖劑可實現(xiàn)對銀耳原料的綜合利用，可以直接食用，味道鮮美，貯藏時間長，提高其經(jīng)濟價值。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供，可以直接食用，味道鮮美，貯藏時間長。本專利技術(shù)解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是: ，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一壓榨一干燥一配料一包裝一成品為加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)粉碎、浸制:將銀耳、葛仙米、枸杞漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麥芽糊精、水之比為1:2:10的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至85-90°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至45-50°C時，放入混合粉，浸漬18-20小時； (2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在75-85°C下進行噴霧干燥； (3 )配料:將所得的粉劑、槐米粉、薄荷粉、絞股藍顆粒、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉80%，15%天門冬酰胺酸鈉，5/-肌苷酸3%，5/鳥苷酸2% ； (4)成品包裝:將銀耳沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。有益效果:本專利技術(shù)產(chǎn)品呈乳白色粉狀，易沖泡，口感酸甜適口，具有銀耳的鮮美和葛仙米的清香風味，本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸、潤肺止咳、補益肺氣等功效，是一種美味健康、自然純正的綠色飲品。【具體實施方式】實施例1: ，具體操作步驟為: (1)粉碎、浸制:將銀耳、金耳、五味子漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、玉米糊精、水之比為1:3:15的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至70°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時，放入混合粉，浸漬12小時； (2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在98°C下進行噴霧干燥； (3)配料:將所得的粉劑、菱角粉、薏該仁粉、慈姑粉、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉85%，10%雞精，5/-肌苷酸2.5%，5/鳥苷酸 2.5% ； (4)成品包裝:將銀耳沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。實施例2: ，具體操作步驟為: (1)粉碎、浸制:將銀耳、百合、紅參漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麥芽糊精、水之比為1:1:8的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至95°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時，放入混合粉，浸漬24小時； (2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在65°C下進行噴霧干燥； (3)配料:將所得的粉劑、葛根粉、白芍粉、薏苡仁粉、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉92%，5/-肌苷酸4%，5/鳥苷酸4% ; (4)成品包裝:將銀耳沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。本專利技術(shù)未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。【主權(quán)項】1.，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一壓榨一干燥一配料一包裝一成品為加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)粉碎、浸制:將銀耳、葛仙米、枸杞漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麥芽糊精、水之比為1:2:10的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至85-90°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至45-50°C時，放入混合粉，浸漬18-20小時； (2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在75-85°C下進行噴霧干燥； (3 )配料:將所得的粉劑、槐米粉、薄荷粉、絞股藍顆粒、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉80%，15%天門冬酰胺酸鈉，5/-肌苷酸3%，5/鳥苷酸2% ； (4)成品包裝:將銀耳沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品?！緦＠勘緦＠夹g(shù)公開了，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料粉碎→浸制→壓榨→干燥→配料→包裝→成品為加工工藝流程。有益效果：本專利技術(shù)產(chǎn)品呈乳白色粉狀，易沖泡，口感酸甜適口，具有銀耳的鮮美和葛仙米的清香風味，本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸、潤肺止咳、補益肺氣等功效，是一種美味健康、自然純正的綠色飲品。【IPC分類】A23L33/00, A23L2/39【公開號】CN105285648【申請?zhí)枴緾N201510606096【專利技術(shù)人】梁平, 汪南怡, 靳根強, 陳宏生, 張大偉 【申請人】南陵縣石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會【公開日】2016年2月3日【申請日】2015年9月22日本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種銀耳保健沖劑的制作方法，其特征在于：采用原料粉碎→浸制→壓榨→干燥→配料→包裝→成品為加工工藝流程，具體操作步驟為：（1）粉碎、浸制：將銀耳、葛仙米、枸杞漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麥芽糊精、水之比為1:2:10的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至85?90℃，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至45?50℃時，放入混合粉，浸漬18?20小時；（2）壓榨、干燥：將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在75?85℃下進行噴霧干燥；（3）配料：將所得的粉劑、槐米粉、薄荷粉、絞股藍顆粒、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為：谷氨酸鈉80%，15%天門冬酰胺酸鈉，5/?肌苷酸3%，5/鳥苷酸2%；（4）成品包裝：將銀耳沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：梁平，汪南怡，靳根強，陳宏生，張大偉，
申請(專利權(quán))人：南陵縣石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽;34
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