定量投料的慢速榨汁系統及方法技術方案

本發明專利技術涉及一種定量投料的慢速榨汁系統及方法，包括容器、設置在容器內的環形濾網和螺旋體，利用設置于所述螺旋體和環形濾網上方的低速切削結構，將來自進料口的食材在進入螺旋體與環形濾網之間壓榨之前進行定量切削，使得食材進給量所需的壓榨扭矩不超過壓榨電動機的承載限度。本發明專利技術的技術效果在于：能對進入螺旋體與環形濾網之間的食材最大量進行有效地控制，能保證榨汁機的功能穩定性，尤其是能避免出現螺旋體因過載停止轉動、電動機卡死的情況。另外，使用本發明專利技術能解除對進料口大小的限制，即本發明專利技術可將榨汁機的進料口做到安全允許的最大進料口徑，如此，便可直接加工較大尺寸的食物。

【技術實現步驟摘要】
【專利說明】
本專利技術涉及一種能夠從蔬菜、水果榨取汁液或者從豆類榨取豆漿的榨汁系統及方法，更具體地，涉及利用低速旋轉壓榨的方法保持液汁的新鮮和營養。【
技術介紹
】榨汁機是用于對蔬菜、水果等食物進行加工以產生流體型或汁型食品的裝置，可便利地用于家庭應用或商業應用的各種類型的榨汁機已經為人們所熟知。最普通的榨汁機是將食材投入進料口中進而使用高速旋轉刀片來粉碎食材，再通過濾網將粉碎食材中的汁液過濾。然而，此類型的榨汁機對于例如莖、葉等柔弱、細長且帶韌性的蔬菜進行榨汁受到限制。且其通過高速旋轉刀片的方式來研磨食材，因高速旋轉會產生一定熱量，如此便破壞了食材的新鮮和營養。為改善以上弊端，開發出一種榨汁機稱原汁機或慢速榨汁機/擠汁機，通過在低速旋轉的螺旋體與環形濾網之間壓榨蔬菜及水果，進而產生蔬果汁。在此榨汁機中，螺旋體及環形濾網布置于開頂式的榨汁機容器內，螺旋體通常設計呈紡錘體形，其周圈設有螺旋葉，螺旋體呈紡錘體形的本體與環形濾網形成上大下小的間隙，食材進入到該間隙內之后，被螺旋體頂端的螺旋葉切斷，被切下來的食材跟隨螺旋體旋轉的螺旋葉向下擠壓，間隙向下逐漸變小，食材被逐漸擠壓粉碎，其汁液被壓榨出來透過濾網流到容器內，以實現榨汁的功能。在現有的慢速榨汁機中，為防止進入螺旋體及環形濾網之間的食材量過大，導致出現螺旋體因過載停止轉動、卡死馬達的現象，進料口設定得較小，故大部分蔬果食材須預先切削成能放入進料口大小的尺寸。即便如此，在加工較硬的食材時還是會出現螺旋體因過載停止轉動、卡死馬達的現象。尤其是在用戶為加快榨汁速度而按壓食材時，上述的卡死現象更為頻繁。明顯地，長時間、高頻率的產品卡死(馬達堵死)會使產品的使用壽命縮短，并讓用戶感覺產品的性能不夠穩定。而且，在產品堵死前的一段時間內，整個產品將承受超負荷運行，這樣不僅損傷了馬達，而且一定程度地損傷了榨汁部件。當然，很多常規的榨汁機都設有過載保護功能，如此僅僅解決了馬達和榨汁部件的損壞隱患，但是無法避免產品的卡死現象。【
技術實現思路
】 本專利技術要解決的技術問題在于避免現有技術的不足之處而提供一種慢速榨汁系統及榨汁方法，采用低速壓榨食材提取汁液，充分保證汁液的營養成分不被破壞、口感不變味的同時，對進入螺旋體與環形濾網之間的食材最大量進行有效控制，保證榨汁機的功能穩定性，避免出現螺旋體因過載停止轉動、電動機卡死的情況。本專利技術所采取的技術方案如下:設計、制作一種定量投料的慢速榨汁系統，包括容器、設置在容器內的環形濾網和螺旋體，還包括設置于螺旋體和環形濾網上方的低速切削結構，用于將來自進料口的食材在進入螺旋體與環形濾網之間壓榨之前進行定量切削，使得食材進給量所需的壓榨扭矩不超過壓榨電動機的承載限度。進一步地，所述低速切削結構為圓盤形或圓錐形。進一步地，當所述低速切削結構為圓錐形時，所述榨汁系統還包括帶有下料口的切削壓板，該切削壓板置于低速切削結構下方，固定裝配于環形濾網上。 進一步地，所述低速切削結構由切削電動機帶動或由螺旋體帶動。進一步地，所述低速切削結構的切削刀運動方式為旋轉運動或直線往復運動。提出一種定量投料的慢速榨汁方法，基于包括容器、設置在容器內的環形濾網和螺旋體的榨汁系統，利用設置于所述螺旋體和環形濾網上方的低速切削結構，將來自進料口的食材在進入螺旋體與環形濾網之間壓榨之前進行定量切削，使得食材進給量所需的壓榨扭矩不超過壓榨電動機的承載限度。進一步地，將所述低速切削結構的切削效率設定到與榨汁機的最大榨汁效率匹配。進一步地，通過調整切削的厚度和/或切削刀片的數量來實現切削效率的設定。進一步地，置于所述低速切削結構下方的帶有下料口的切削壓板下端面與螺旋體的螺旋葉上端面之間相對旋轉，構成剪切結構，對低速切削結構定量切削后的食材進行二次切削。進一步地，通過設定低速切削的結構將來自進料口的食材切削為片狀、條狀或丁狀。與現有技術相比較，本專利技術的技術效果在于:能對進入螺旋體與環形濾網之間的食材的最大量進行有效地控制，能保證榨汁機功能的穩定性，尤其是能避免出現螺旋體因過載停止轉動、電動機卡死的情況。另外，使用本專利技術能解除對進料口大小的限制，即本專利技術可將榨汁機的進料口做到安全允許的最大進料口徑，如此，便可直接加工較大尺寸的食物。【【附圖說明】】圖1是本專利技術實施例錐形切削結構配合超大進料口的榨汁系統的榨汁組件的立體圖； 圖2是本專利技術實施例錐形切削結構配合超大進料口的榨汁系統分解示意圖；圖3是本專利技術實施例錐形切削結構配合超大進料口的榨汁系統的食材的切削和下料流程示意圖；圖4是低速切削結構為平面圓盤型實施例的榨汁機立體圖；圖5是低速切削結構為平面圓盤型的食材切削和下料流程示意圖；圖6是本專利技術錐形切削結構增加切削壓板配合超大進料口的榨汁機分解示意圖；圖7是本專利技術錐形切削結構增加切削壓板配合超大進料口的榨汁機的食材切削和下料流程示意圖；圖8是切削壓板與螺旋體之間構成的剪切結構進行二次切削的工作原理圖。【【具體實施方式】】下面結合各附圖對本專利技術實施例作進一步的描述。本專利技術產品慢速榨汁系統，常見有立式和臥式兩種。其結構基本是:容器上設有出汁口和出渣口，環形濾網位于容器內部，螺旋體位于環形濾網內部，螺旋體呈紡錘體形或呈其他形狀，其周圈生有多條螺旋葉；環形濾網外側設有環形刷架或不設環形刷架；容器蓋設有進料口。基于上述慢速榨汁系統的定量投料的慢速榨汁方法，利用設置于所述螺旋體和環形濾網上方的低速切削結構，將來自進料口的食材在進入螺旋體與環形濾網之間壓榨之前進行定量切削，使得食材進給量所需的壓榨扭矩不超過壓榨電動機的承載限度。置于所述低速切削結構下方的帶有下料口的切削壓板下端面與螺旋體的螺旋葉上端面之間相對旋轉，而構成剪切結構，對低速切削結構定量切削后的食材進行二次切削。本專利技術采用低速壓榨食材提取汁液，充分保證汁液的營養成分不被破壞、口感不變味的同時，在螺旋體與環形濾網上部增加一個定量投料系統，該定量投料系統通過增設一個低速切削結構來實現，該低速切削結構能在食材進入螺旋體與環形濾網之間進行壓榨提取汁液前預先將投入到進料口內的食材切削成小塊，該小塊的具體形狀可設定為片狀、條狀、丁型等，通過設定低速切削的結構來實現不同形狀的切削效果，再將切削成小塊的食材送入螺旋體與環形濾網之間進行壓榨提取汁液。該低速切削結構為勻速運轉，其旋轉一周切削的次數或刀片數量、刀片厚度經設定后穩定不變，即能勻速地將一定量的食材切削成小塊并送入螺旋體與環形濾網之間進行壓榨提取汁液。通過將該低速切削結構的切削效率設定到一個合適的值，該值可以通過調整切削的厚度、切削刀片的數量(每圈切削次數)，來實現切削效率的調整、設定，使之與榨汁機的最大榨汁效率匹配，以達到將榨汁機的效率最大化的目的。尤其是該低速切削結構能對進入螺旋體與環形濾網之間的食材的最大量進行絕對有效地控制，保證了榨汁機功能的穩定性，尤其是能避免出現螺旋體因過載停止轉動、卡死馬達的現象。在一些實施例中，該低速切削結構動力輸入可以接駁于螺旋體的中心軸，做旋轉切削；或者接駁于螺旋體，比如螺旋體的外緣或螺旋體的其它部位，做旋轉切削；又或增加一個獨立的馬達及傳動系統進行獨立動力輸入，做旋轉切削、往復切削或其它方式等。其中，前兩種動力輸入方式同步于螺旋體，其切削原理本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種定量投料的慢速榨汁系統，包括容器、設置在容器內的環形濾網和螺旋體，其特征在于：還包括設置于螺旋體和環形濾網上方的低速切削結構，用于將來自進料口的食材在進入螺旋體與環形濾網之間壓榨之前進行定量切削，使得食材進給量所需的壓榨扭矩不超過壓榨電動機的承載限度。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：李曉川，
申請(專利權)人：深圳市聯創三金電器有限公司，
類型：發明
國別省市：廣東;44