一種牛肉腌制裝置制造方法及圖紙

本實用新型專利技術涉及一種牛肉腌制裝置,屬于牛肉干加工技術領域。包括腌制桶，固定在支架上伸入腌制桶內的調料漏斗和攪拌器以及扣合在腌制桶上方是集氣罩，所述腌制桶的底部設置有若干個漏液孔，腌制桶底部外側設置有底板，底板上設置有與漏液孔相配合的凸起。本實用新型專利技術設置有攪拌器，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高；設置集氣罩，能將腌制過程中散發出的氣味收集排除，有效避免腌制液味道彌漫整個生產空間，造成加工環境惡化、影響生產、不利于身體健康等缺點，而且干凈衛生；在腌制桶底部設置漏液孔和與帶有與漏液孔相匹配凸起的底板，可將調料液從漏液孔濾出，其省時省力。（*該技術在2024年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
【專利摘要】本技術涉及一種牛肉腌制裝置，屬于牛肉干加工
。包括腌制桶，固定在支架上伸入腌制桶內的調料漏斗和攪拌器以及扣合在腌制桶上方是集氣罩，所述腌制桶的底部設置有若干個漏液孔，腌制桶底部外側設置有底板，底板上設置有與漏液孔相配合的凸起。本技術設置有攪拌器，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高；設置集氣罩，能將腌制過程中散發出的氣味收集排除，有效避免腌制液味道彌漫整個生產空間，造成加工環境惡化、影響生產、不利于身體健康等缺點，而且干凈衛生；在腌制桶底部設置漏液孔和與帶有與漏液孔相匹配凸起的底板，可將調料液從漏液孔濾出，其省時省力?！緦＠f明】—種牛肉腌制裝置
本技術涉及一種牛肉腌制裝置，屬于牛肉干加工
。
技術介紹
將牛肉加工成牛肉干之前，首先要將牛肉進行清洗、砍剁成小塊、腌制、煮制、炒制等工藝。目前，人們對牛肉進行腌制時，一般都是用天平秤取所需調料后將調料倒入敞口鍋或敞口盆里與水攪拌均勻，再將牛肉倒入調料液里，手工翻動牛肉，使牛肉與調料液充分混合，腌制數小時后再人工撈出牛肉，轉移到濾干設備上進行濾干后再煮制。在腌制的整個過程中，都是采用人工勞動，其存在勞動強度大，人工成本高、腌制效率低、不干凈不衛生等缺點；此外，將調料倒入敞口鍋或敞口盆里與水攪拌均勻對牛肉進行腌制，腌制液味道會彌漫整個生產空間，使加工環境惡化、影響生產、不利于身體健康，而且粉塵等異物容易掉落在敞口鍋或敞口盆里，對牛肉的質量造成影響。
技術實現思路
針對以上技術缺陷，本技術的目的在于提供一種帶集氣罩的自動腌制、能同時過濾調料液的牛肉腌制裝置。 為了實現上述目的，本技術采用以下技術方案: 一種牛肉腌制裝置，包括腌制桶，固定在支架上伸入腌制桶內的調料漏斗和攪拌器以及扣合在腌制桶上方是集氣罩，所述腌制桶的底部設置有若干個漏液孔，腌制桶底部外側設置有底板，底板上設置有與漏液孔相配合的凸起。 所述腌制桶包括內桶和外桶，內桶和外筒活動連接。 所述集氣罩可上下伸縮或左右轉動。 所述腌制桶設置在固定座上。 與現有技術相比，本技術具有以下有益效果: 1、本技術設置有電機驅動的攪拌器，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高。 2、本技術在腌制桶上方設置集氣罩，能將腌制過程中散發出的氣味收集排除，有效避免腌制液味道彌漫整個生產空間，造成加工環境惡化、影響生產、不利于身體健康等缺點，而且還可避免粉塵等異物掉落在腌制桶里，既干凈又衛生。 3、本技術在腌制桶底部設置漏液孔和與帶有與漏液孔相匹配凸起的底板，腌制結束時，打開底板，調料液從漏液孔濾出，避免人工將腌制好的牛肉撈出后再轉移到其他過濾設置進行濾制，其省時省力。 【專利附圖】【附圖說明】 圖1為實施例1結構示意圖； 圖2為實施例2結構示意圖； 圖中:腌制桶1、支架2、調料漏斗3、攪拌器4、集氣罩5、漏液孔6、底板7、凸起8、 固定座9。 【具體實施方式】 下面結合附圖和具體實施例對本技術作進一步說明，但要求保護的范圍并不局限于本實施例所述內容。 實施例1、如圖1所示，本技術為一種牛肉腌制裝置，包括腌制桶1，固定在支架2上伸入腌制桶I內的調料漏斗3和攪拌器4以及扣合在腌制桶I上方是集氣罩5，所述腌制桶I的底部設置有若干個漏液孔6，腌制桶I底部外側設置有底板7，底板7上設置有與漏液孔6相配合的凸起8。 所述集氣罩5可上下伸縮或左右轉動。 為了方便打開底板7，所述腌制桶I設置在固定座9上。 所述底板7與腌制桶I通過鉸接方式進行連接。 在腌制過程中，將底板7與腌制桶I扣合好，使其不漏液，將配置好的調料液從調料漏斗3倒入腌制桶I內，啟動集氣罩5，將其扣合在腌制桶I上方，并啟動攪拌電機10驅動攪拌器4進行攪拌腌制，當攪拌均勻后停止攪拌。腌制結束后，打開底板7，使調料液從腌制桶I底部流出，待牛肉上的調料液濾干后，轉動或縮回集氣罩5，取出腌制桶I里的牛肉即可。 實施例2、如圖2所示，本技術為一種牛肉腌制裝置，包括腌制桶1，固定在支架2上伸入腌制桶I內的調料漏斗3和攪拌器4以及扣合在腌制桶I上方是集氣罩5，所述腌制桶I包括內桶和外桶，內桶和外筒活動連接，外桶可上下自由伸縮或移動，內桶的底部設置有若干個漏液孔6。 所述集氣罩5可上下伸縮或左右轉動。 在腌制過程中，將外桶11沿內桶方向縮回，使其間隙達到最小，將配置好的調料液從調料漏斗3倒入腌制桶內，啟動集氣罩5，將其扣合在腌制桶上方，并啟動攪拌電機驅動攪拌器進行攪拌腌制，當攪拌均勻后停止攪拌。腌制結束后，將外桶向外伸出，使調料液從內桶流到外桶內，待牛肉上的調料液濾干后，轉動或縮回集氣罩5，取出內桶里的牛肉即可。【權利要求】1.一種牛肉腌制裝置，其特征在于:包括腌制桶(1)，固定在支架(2)上伸入腌制桶(I)內的調料漏斗(3)和攪拌器(4)以及扣合在腌制桶(I)上方是集氣罩(5)，所述腌制桶(I)的底部設置有若干個漏液孔￠)，腌制桶(I)底部外側設置有底板(7)，底板(7)上設置有與漏液孔(6)相配合的凸起(8)。2.如權利要求1所述的牛肉腌制裝置，其特征在于:所述腌制桶(I)包括內桶和外桶，內桶和外筒活動連接。3.如權利要求1或2所述的牛肉腌制裝置，其特征在于:所述集氣罩(5)可上下伸縮或左右轉動。4.如權利要求1所述的牛肉腌制裝置，其特征在于:所述腌制桶(I)設置在固定座(9)上?！疚臋n編號】A23L1/318GK204015006SQ201420336865【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年6月23日 優先權日:2014年6月23日 【專利技術者】彭鵬程, 王小清, 蔣宇 申請人:貴州梵凈山生態農業股份有限公司本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種牛肉腌制裝置，其特征在于：包括腌制桶(1)，固定在支架(2)上伸入腌制桶(1)內的調料漏斗(3)和攪拌器(4)以及扣合在腌制桶(1)上方是集氣罩(5)，所述腌制桶(1)的底部設置有若干個漏液孔(6)，腌制桶(1)底部外側設置有底板(7)，底板(7)上設置有與漏液孔(6)相配合的凸起(8)。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：彭鵬程，王小清，蔣宇，
申請(專利權)人：貴州梵凈山生態農業股份有限公司，
類型：新型
國別省市：貴州;52