本發明專利技術涉及研磨咖啡豆的研磨機及包括這樣的研磨機的咖啡機。所描述的是一種新研磨機(1)，該研磨機用于研磨咖啡豆(3)并實施為錐形研磨機。為了改進研磨過程，研磨錐(11)和/或研磨環(15)包括研磨表面(64、69、94、99)，研磨表面(64、69、94、99)包含相對于刀具參考平面(E-I)的傾角該傾角在各種情況下大于90°且小于180°。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術設計一種用于研磨咖啡的研磨機以及裝備有這種研磨機的咖啡機。
技術介紹
多個用于研磨食物、具體地說是咖啡豆的研磨機是本身已知的，其中，咖啡豆總是 在彼此抵靠移動的兩個研磨件之間破碎。作為研磨機的設計功能，錐形研磨機和盤形研磨 機之間有區別。 錐形研磨機因此具體地從EP2 050 375Al、DE195 14 794Al、DE196 38 824 Al(具體地說是其中的圖16和說明書第9欄第43行以及下列等等）以及DE849 600(具 體地說是其中的根據圖2和說明書第2頁第38行以及下列等等）已知。 通常，技術現狀的錐形研磨機包括第一研磨件，該第一研磨件以錐形方式設計并 且因此也被稱為研磨錐。所述研磨錐被支撐成可繞旋轉軸線旋轉。被標識為研磨環的第二 研磨件同軸于該旋轉軸線布置并且基本上繞研磨錐的錐形表面布置。在其內側上，研磨環 也包含基本上錐形的形狀，該內側通過實施研磨狹縫與研磨錐間隔開。在其定位成彼此相 對置的側面上，研磨錐以及研磨環具有螺旋地布置的、由齒形成的研磨表面。響應于裝備有 錐形研磨機的咖啡機的操作，待研磨的咖啡豆借助于研磨錐相對于研磨環的相對移動從研 磨機的相應入口區或入口狹縫穿過研磨溝槽而被輸送到其相應出口區或出口狹縫，研磨溝 槽被實施在齒之間。在該輸送過程中，各個咖啡豆抵靠齒的相應研磨表面移動并且借助于 夾緊作用而被研磨表面粉碎。為了確保粉碎咖啡豆，研磨錐的每個研磨表面布置成使得其 在相應的研磨溝槽的"后"側（就研磨錐相對于研磨環的相對移動的方向而言）處限定研 磨錐的研磨溝槽中一個研磨溝槽。相應的，研磨環的每個研磨表面布置成使得其在相應的 研磨溝槽的"后"側（就研磨環相對于研磨錐的相對移動的方向而言）處限定研磨環的研 磨溝槽中的一個研磨溝槽。 就例如從DE196 38 824A1 (具體地說是其中的圖1和說明書第7欄、第26行以 及以下等等）以及DE38 03 619C2已知的盤形研磨機來說，第一研磨件和第二研磨件在 各種情況下以基本上盤狀的方式實施（作為所謂的研磨盤）。兩個研磨盤（在下文也被稱 為"第一研磨盤"和"第二研磨盤"）通過實施研磨狹縫布置成關于共同旋轉軸線彼此平行 并且在各種情況下包括在其相對側上的研磨表面，該研磨表面由齒形成。響應于裝備有盤 形研磨機的咖啡機的操作，待研磨的咖啡豆借助于兩個研磨盤相對移動分別從研磨機的相 應入口區或入口狹縫穿過研磨溝槽而被輸送到其相應出口區或出口狹縫，研磨溝槽被實施 在齒之間。在該輸送過程中，各個咖啡豆抵靠齒的相應研磨表面移動并且借助于夾緊作用 被研磨表面粉碎。為了確保粉碎咖啡豆，第一研磨盤的每個研磨表面布置成使得其在相應 的研磨溝槽的"后"側（就第一研磨盤相對于第二研磨盤的相對移動的方向而言）處限定 第一研磨盤的研磨溝槽中一個研磨溝槽。相應的，第二研磨盤的每個研磨表面布置成使得 其在相應的研磨溝槽的"后"側（就第二研磨盤相對于第一研磨盤的相對移動的方向而言） 處限定第二研磨盤的研磨溝槽中一個研磨溝槽。 研磨水平，即磨好的咖啡粉末的粒度可經由兩個研磨件相對于彼此的距離、經由 齒的數目以及其高度和傾角來調整。具體地說，齒的數目可設置成從研磨機的入口區向其 出口區增加，而相應的齒的高度從其入口區向出口區減小粉碎咖啡豆的已知原理在任何情 況下維持。 下面以示例的方式借助于公開DE196 38 824Al(參見其中的圖16和圖1)解釋 已知研磨機的齒或研磨表面的對應設計。 為了簡化和標準化下面說明，下列慣例應當應用于包括呈上述類型的研磨錐和研 磨環的形式的兩個研磨件的錐形研磨機（技術現狀的研磨機以及根據本專利技術的研磨機）： -點P: 這是在研磨機的研磨件中一個研磨件的研磨表面上，具體地說是在切削刃上的虛 擬點。 -旋轉軸線R: 研磨件中的至少一個研磨件以及具體地說是虛擬點P在圓形路徑上相對于相應 的另一個研磨件繞該旋轉軸線旋轉。 -旋轉方向Μ: 這是繞旋轉軸線R旋轉的研磨件所繞著移動的方向。 -研磨方向S: 這是點Ρ響應于研磨件中一個研磨件在旋轉方向Μ上的旋轉的移動方向（該移動 方向位于圓的通過點Ρ的切線上，在該圓上，點Ρ相對于相應的另一個研磨件繞旋轉軸線R 移動）。由于研磨件中的每個研磨件相對于相應的另一個研磨件移動的事實，兩個研磨件 在不同的方向上作用在咖啡豆上。這就是為什么如果必要的話，下面要在研磨方向S1和研 磨方向S2之間進行區別，研磨方向S1用于在研磨件中一個研磨件上的點Ρ，而研磨方向S2 用于在研磨件中的另一個研磨件上的點Ρ -刀具參考平面Ε-Ι: 這是在點Ρ處的平面，其實施成平行于研磨方向S并平行于旋轉軸線R。 -假定工作平面Ε-ΙΙ: 這是定向成正交于旋轉軸線R并平行于研磨方向S、通過點Ρ的平面。 -研磨刃平面Ε-ΙΙΙ: 這是通過點Ρ的平面，其豎直立在刀具參考平面E-Ι上并且垂直于研磨方向S。 -傾角 這是在研磨方向S上在假定工作平面Ε-ΙΙ處測得的研磨表面與刀具參考平面Ε-Ι 之間的角度。當分別從研磨表面在刀具參考平面E-Ι的方向上或在研磨方向S的方向上逆 時針觀察時，傾角中是正的。 在這里手頭的本文檔中，從DE196 38 824Α1已知并且示出錐形研磨機的圖16 示出為圖1，其中研磨錐11和研磨環15示出成彼此分開（在分解圖中，其中研磨環15與研 磨錐11還在旋轉軸線R的方向上間隔開），從而假定研磨錐11相對于研磨環15繞旋轉軸 線R旋轉，旋轉軸線R在圖1中示出。旋轉軸線R和旋轉方向Μ在該圖中可清楚看到。 在研磨錐11的研磨表面30上的自由選擇點Ρ處勾畫研磨方向S1以及刀具參考平 面Ε-Ι、工作平面Ε-ΙΙ和研磨刃平面Ε-ΙΙΙ。勾畫對應研磨方向S2以及刀具參考平面Ε-Ι、 工作平面E-II和研磨刃平面E-III所在的點P也在研磨環15的研磨表面31上自由選擇。 關于研磨方向S1和S2,重要的是注意，如果研磨錐11在旋轉方向Μ上繞旋轉軸線R旋轉， 則研磨環15相對于研磨錐11在與旋轉方向Μ相反的旋轉方向上旋轉。因此，研磨方向S1 定向在旋轉方向Μ上，而研磨方向S2定向成與旋轉方向Μ相反。 通過在圖1中的底部上示出的研磨錐11的截面圖可在圖2的俯視圖中看見，其 中，通過點Ρ的切削表面位于假定工作平面E-Π上。研磨表面30的傾角φ、因此在研磨方 向S1上在假定工作平面E-Π處測得的研磨表面30與刀具參考平面E-Ι之間的角度小于 90。。 同樣的也適用于在根據圖1的研磨表面31上的點Ρ處的研磨環15的研磨表面 31 :研磨表面31的傾角因此在研磨方向S2上在假定工作平面E-Π處測得的研磨表面 31與刀具參考平面E-Ι之間的角度小于90° (附圖中未示出）。 DE196 38 824Α1的圖10的盤形研磨機在本文檔的圖3中示出。如上所述，盤形 研磨機包括第一盤狀研磨件11'（在下文被稱為研磨盤11'）和第二盤狀研磨件15'（在下 文被稱為研磨盤15'）。咖啡豆3位于實施在研磨盤11'、15'之間的研磨狹縫中。此外假 設，研磨盤11'繞旋轉軸線R在旋轉方向Μ上相對于研磨盤15'執行旋轉。響應于研磨盤 11'繞旋轉軸線R在旋轉方向Μ上（相對于研磨盤15'）的旋轉，咖啡豆3被夾在研磨表面 30與研磨表本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種研磨機(1)，所述研磨機(1)用于研磨咖啡豆(3)，包括：?研磨錐(11)，所述研磨錐(11)具有多個齒(61、67)，所述多個齒(61、67)彼此間隔開并且借助于研磨溝槽(60、66)彼此分開，并且所述多個齒(61、67)在各種情況下包括研磨刃(63、65)和鄰接所述研磨刃(63、65)的第一研磨表面(64、69)，?研磨環(15)，所述研磨環(15)具有多個齒(91、97)，所述多個齒(91、97)彼此間隔開并且借助于研磨溝槽(90、96)彼此分開，并且所述多個齒(91、97)在各種情況下包括研磨刃(93、95)和鄰接所述研磨刃(93、95)的第二研磨表面(94、99)，?其中，所述研磨錐(11)和所述研磨環(15)通過形成研磨狹縫(50)沿共同旋轉軸線(R)同軸地布置，所述研磨狹縫(50)在所述研磨錐(11)與所述研磨環(15)之間延伸，?其中所述研磨錐(11)和所述研磨環(15)被構造成繞所述共同旋轉軸線(R)相對于彼此旋轉，使得響應于所述研磨錐(11)相對于所述研磨環(15)的旋轉，所述研磨錐(11)的每個第一研磨表面(64、69)在各種情況下在研磨方向(S1)上相對于所述研磨環(15)移動，以便將待研磨的所述咖啡豆(3)從在所述研磨錐(11)和所述研磨環(15)的所述研磨溝槽(60、66、90、96)中的所述研磨機(1)的入口狹縫(20)穿過所述研磨狹縫(50)輸送到被布置在所述入口狹縫(20)下方的出口狹縫(28)，并且借助于所述研磨錐(11)的所述第一研磨表面(64、69)粉碎所述咖啡豆(3)，其中每個第一研磨表面(64、69)被布置成使得其在相對于所述研磨方向(S1)的相應的所述研磨溝槽(60、66)后側處限定所述研磨錐(11)的所述研磨溝槽(60、66)中的一個研磨溝槽，?其中，所述研磨錐(11)的所述第一研磨表面(64、69)中的每個第一研磨表面包含在相應的所述第一研磨表面(64、69)的所述研磨方向(S1)上、在假定工作平面(E?II)處測得的、相對于刀具參考平面(E?I)的、在相應的所述第一研磨表面(64、69)處的任意點(P)上的傾角，?其中，所述刀具參考平面(E?I)是在所述任意點(P)處的平面，所述平面被實施成平行于所述研磨方向(S1)并平行于所述共同旋轉軸線(R)，并且其中，?所述假定工作平面(E?II)是被定向成正交于所述旋轉軸線(R)并平行于所述研磨方向(S1)、通過所述任意點(P)的平面，其特征在于：所述研磨錐(11)的所述第一研磨表面(64、69)中的至少一個第一研磨表面的所述傾角滿足如下條件：90°<<180°。...
【技術特征摘要】
...
【專利技術屬性】
技術研發人員：格奧爾格·薩利，斯特凡·普羅布斯特，菲利普·布蒂克，
申請(專利權)人：優瑞電子設備公司，
類型：發明
國別省市：瑞士;CH
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