面條表面干燥箱制造技術(shù)

本專利公開了一種面條表面干燥箱，涉及食品加工領(lǐng)域。方案解決了面條壓好后切割時由于表面潮濕而容易彼此粘連的問題。該設(shè)備主要包括電熱管，電熱管與面條方向平行。該設(shè)備是在面條壓好后、切割前應(yīng)用，用來烘干面條表面的水分，使面條在切割時彼此不粘連，又不易折斷。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種面條表面干燥箱。
技術(shù)介紹
面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或壓制或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。在面條制作過程中，主要步驟是：壓好成型，切斷，干燥。目前市場上制作面條的設(shè)備繁多，涉及面條干燥的設(shè)備比比皆是，包括真空干燥、真空冷凍干燥、熱風(fēng)干燥、自然風(fēng)干、油炸干燥等處理方法。但是這些處理方法都是對于切斷后的面條實施的，是面條加工的最后一環(huán)。而面條在壓好成型后切斷時，由于表面潮濕，容易粘連，粘連部分要么丟棄要么重新揉成面團(tuán)，再次壓成面條，這就造成了浪費或影響效率。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本技術(shù)意在提供一種面條表面干燥箱，以解決面條壓好后切割時由于表面潮濕而容易彼此粘連的問題。面條表面干燥箱，包括箱體，電熱管；箱體上部無頂、下部無底，箱體內(nèi)徑大于面條模具外徑，箱體放置在面條模具下方；電熱管設(shè)置在箱體內(nèi)，固定在箱體內(nèi)壁上。經(jīng)面條模具壓好的面條，穿過面條干燥箱，面條干燥箱的電熱管可以提高局部空氣溫度，幫助面條表面水分蒸發(fā)，完成表面干燥過程，當(dāng)面條從面條干燥箱底部出來時，而后再切斷就不會粘連。優(yōu)化方案一：作為對基礎(chǔ)方案的優(yōu)化，電熱管水平安裝，呈矩陣排列。這樣可保證面條在穿過箱體時不受電熱管阻擋，除了受熱而蒸發(fā)表面水分外，其他不會受到影響。優(yōu)化方案二：作為對基礎(chǔ)方案的優(yōu)化，箱體頂部和底部有支架，支架可固定安裝電熱管；所述電熱管豎直安裝，呈矩陣排列。這樣可保證面條在穿過箱體時不受電熱管阻擋，除了受熱而蒸發(fā)表面水分外，其他不會受到影響。優(yōu)化方案三：作為對基礎(chǔ)方案的優(yōu)化，電熱管呈螺旋狀，螺旋狀電熱管軸線與地面垂直，螺旋外徑小于所述箱體內(nèi)徑，螺旋內(nèi)徑大于面條模具外徑。這種裝置適合圓形的面條模具，使面條受熱均勻，且不易被電熱管阻擋。附圖說明圖1為本技術(shù)面條表面干燥箱實施例一的立體示意圖；圖2為本技術(shù)面條表面干燥箱實施例二的立體示意圖；圖3為本技術(shù)面條表面干燥箱實施例三的立體示意圖。具體實施方式下面通過具體實施方式對本技術(shù)作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：實施例一：如附圖1所示，面條干燥箱包括箱體2和發(fā)熱管3。箱體2高1m且無頂無底，發(fā)熱管3水平設(shè)置，呈矩陣排列，固定安裝在箱體2的內(nèi)壁上，箱體內(nèi)溫度保持在40℃左右。面條模具1設(shè)置在面條干燥箱的上方。當(dāng)面團(tuán)經(jīng)面條模具1變成面條后，在重力作用下進(jìn)入箱體2，在電熱管3之間的間隙穿過，從箱體2下方出來，面條表面干燥程度可保證被切斷時不粘連。當(dāng)箱體高度為0.5m時，箱體內(nèi)溫度保持在50℃左右，可保證面條表面干燥程度被切斷時不粘連。另外，面條表面干燥程度還受面條穿過箱體的速度和電熱管密度的影響，此時可根據(jù)實際情況，適當(dāng)調(diào)整電熱管溫度。實施例二：如附圖2所示，面條干燥箱包括箱體2和發(fā)熱管3。箱體2高1m且無頂無底，箱體2頂部和底部有支架，支架可固定安裝電熱管3；電熱管3豎直安裝，呈矩陣排列，固定安裝在箱體2的內(nèi)壁上，箱體內(nèi)溫度保持在50℃左右。面條模具1設(shè)置在面條干燥箱的上方。當(dāng)面團(tuán)經(jīng)面條模具1變成面條后，在重力作用下進(jìn)入箱體2，在電熱管3之間的間隙穿過，從箱體2下方出來，面條表面干燥程度可保證被切斷時不粘連。另外，面條表面干燥程度還受面條穿過箱體的速度和電熱管密度的影響，此時可根據(jù)實際情況，適當(dāng)調(diào)整電熱管溫度。實施例三：如附圖3所示，面條干燥箱呈圓柱狀，包括圓柱狀箱體2和螺旋狀發(fā)熱管3。圓柱狀箱體2高1m且無頂無底；螺旋狀電熱管3軸線與地面垂直，電熱管3的螺旋外徑小于箱體2的內(nèi)徑，螺旋內(nèi)徑大于面條模具1外徑，固定安裝在箱體2的內(nèi)壁上，箱體內(nèi)溫度保持在50℃左右。面條模具1設(shè)置在面條干燥箱的上方。當(dāng)面團(tuán)經(jīng)面條模具1變成面條后，在重力作用下進(jìn)入箱體2，在電熱管3之間的間隙穿過，從箱體2下方出來，面條表面干燥程度可保證被切斷時不粘連。另外，面條表面干燥程度還受面條穿過箱體的速度和電熱管密度的影響，此時可根據(jù)實際情況，適當(dāng)調(diào)整電熱管溫度。以上所述的僅是本技術(shù)的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本技術(shù)結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本技術(shù)的保護(hù)范圍，這些都不會影響本技術(shù)實施的效果和專利的實用性。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點】
面條表面干燥箱，其特征在于：包括箱體，電熱管；所述箱體上部無頂、下部無底，所述箱體內(nèi)徑大于面條模具外徑，所述箱體放置在面條模具下方；所述電熱管設(shè)置在所述箱體內(nèi)，固定在所述箱體內(nèi)壁上。

【技術(shù)特征摘要】
1.面條表面干燥箱，其特征在于：包括箱體，電熱管；所述箱體上部無頂、下部無底，所述箱體內(nèi)徑大于面條模具外徑，所述箱體放置在面條模具下方；所述電熱管設(shè)置在所述箱體內(nèi)，固定在所述箱體內(nèi)壁上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條表面干燥箱，其特征在于：所述電熱管水平安裝，呈矩陣排列。
3.根據(jù)權(quán)利要...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：張雪琴，
申請(專利權(quán))人：重慶渝西面制品有限公司，
類型：新型
國別省市：重慶;85