一種核桃老年保健酒制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及酒領(lǐng)域，尤其是一種核桃老年保健酒，其原料重量份計(jì)包括糧食100份、帶皮核桃25～50份、芝麻5～15份、干燥黃瓜籽5～15份、0.4～0.75份糖化酶，通過(guò)原料處理、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾所制備的核桃老年保健酒以糧食為主料加入核桃、黃瓜籽、芝麻能夠有效補(bǔ)充鈣質(zhì)及促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，降低血壓、血脂，健胃、補(bǔ)血、養(yǎng)神、延年益壽等功效，能夠有效預(yù)防癌癥、老年癡呆等病癥，同時(shí)能減輕癌癥患者的痛苦。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及酒領(lǐng)域，尤其是一種核桃老年保健酒。
技術(shù)介紹
保健酒已有數(shù)千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開(kāi)始走紅。現(xiàn)今的老年人容易出現(xiàn)缺鈣的癥狀，而黃瓜籽粉富含鈣、磷、鐵、鎂、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及人體所需的各種維生素。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，補(bǔ)鈣的速度很快，因此補(bǔ)鈣壯骨效果也是最佳的。核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。此外老年人還容易出現(xiàn)身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂等癥狀，現(xiàn)今空氣環(huán)境等越來(lái)越差，癌癥也越來(lái)越多的出現(xiàn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)針對(duì)上述問(wèn)題提出了一種核桃老年保健酒，能夠有效補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防各種疾病。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)所采用的技術(shù)方案為，一種核桃老年保健酒，其原料重量份計(jì)包括糧食100份、帶皮核桃25?50份、芝麻5?15份、干燥黃瓜籽5?15份、0.4?0.75份糖化酶。—種核桃老年保健酒的制備方法，包括以下步驟: a原料處理:將干燥黃瓜籽與芝麻混合進(jìn)行粉碎，帶皮核桃破碎后進(jìn)行烘干； b蒸煮:將經(jīng)過(guò)原料處理的原料與糧食進(jìn)行混合加水進(jìn)行蒸煮、糊化、再放攤涼； c發(fā)酵:將攤涼的物料加入糖化酶進(jìn)行發(fā)酵； d蒸餾:將發(fā)酵完成后的物料進(jìn)行蒸餾得到產(chǎn)品。所述步驟c中發(fā)酵時(shí)間為10?15天。本專利技術(shù)所制備的核桃老年保健酒，以糧食為主料加入核桃、黃瓜籽、芝麻能夠有效補(bǔ)充鈣質(zhì)及促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、強(qiáng)健大腦、降低血壓、血脂，健胃、補(bǔ)血、養(yǎng)神、延年益壽等功效，能夠有效預(yù)防癌癥、老年癡呆等病癥，同時(shí)能減輕癌癥患者的痛苦。【具體實(shí)施方式】為進(jìn)一步闡述本專利技術(shù)所達(dá)到的預(yù)定目的與技術(shù)手段及功效，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本專利技術(shù)的具體實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。實(shí)施例1:一種核桃老年保健酒，其原料重量份計(jì)包括糧食100kg、帶皮核桃40kg、芝麻10kg、干燥黃瓜籽10kg、0.4?0.75kg糖化酶。上述核桃老年保健酒的制備方法，包括以下步驟: a原料處理:將干燥黃瓜籽與芝麻混合進(jìn)行粉碎，帶皮核桃破碎后進(jìn)行烘干； b蒸煮:將經(jīng)過(guò)原料處理的原料與糧食進(jìn)行混合加水進(jìn)行蒸煮、糊化、再放攤涼； c發(fā)酵:將攤涼的物料加入糖化酶發(fā)酵13天； d蒸餾:將發(fā)酵完成后的物料進(jìn)行蒸餾得到產(chǎn)品。實(shí)施例2: —種核桃老年保健酒，其原料重量份計(jì)包括糧食1000kg、帶皮核桃500kg、150kg、150kg、7.5 份糖化酶。上述核桃老年保健酒的制備方法，包括以下步驟: a原料處理:將干燥黃瓜籽與芝麻混合進(jìn)行粉碎，帶皮核桃破碎后進(jìn)行烘干； b蒸煮:將經(jīng)過(guò)原料處理的原料與糧食進(jìn)行混合加水進(jìn)行蒸煮、糊化、再放攤涼； c發(fā)酵:將攤涼的物料加入糖化酶發(fā)酵15天； d蒸餾:將發(fā)酵完成后的物料進(jìn)行蒸餾得到產(chǎn)品。實(shí)施例3: —種核桃老年保健酒，其原料重量份計(jì)包括糧食200kg、帶皮核桃50kg、芝麻10kg、干燥黃瓜籽10kg、0.8kg糖化酶。—種核桃老年保健酒的制備方法，包括以下步驟: a原料處理:將干燥黃瓜籽與芝麻混合進(jìn)行粉碎，帶皮核桃破碎后進(jìn)行烘干； b蒸煮:將經(jīng)過(guò)原料處理的原料與糧食進(jìn)行混合加水進(jìn)行蒸煮、糊化、再放攤涼； c發(fā)酵:將攤涼的物料加入糖化酶發(fā)酵10天； d蒸餾:將發(fā)酵完成后的物料進(jìn)行蒸餾得到產(chǎn)品。如上所述，僅為本專利技術(shù)較佳實(shí)施例而已，故任凡未脫離本方案
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
，依據(jù)本專利技術(shù)的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例做出任何簡(jiǎn)單的更改、等同變化與修飾，均仍屬于本專利技術(shù)技術(shù)方案的范圍。【主權(quán)項(xiàng)】1.一種核桃老年保健酒，其特征在于其原料按重量份計(jì)包括酒100份、干燥黃瓜籽2?5份、帶皮核桃5?10份、芝麻1?5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃老年保健酒，其特征在于，其制備方法包括以下步驟: a原料處理:將干燥黃瓜籽與芝麻混合進(jìn)行粉碎，帶皮核桃破碎后進(jìn)行烘干； b蒸煮:將經(jīng)過(guò)原料處理的原料與糧食進(jìn)行混合加水進(jìn)行蒸煮、糊化、再放攤涼； c發(fā)酵:將攤涼的物料加入糖化酶進(jìn)行發(fā)酵； d蒸餾:將發(fā)酵完成后的物料進(jìn)行蒸餾得到產(chǎn)品。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種核桃老年保健酒，其特征在于:步驟c中發(fā)酵時(shí)間為10?15天。【專利摘要】本專利技術(shù)涉及酒領(lǐng)域，尤其是一種核桃老年保健酒，其原料重量份計(jì)包括糧食100份、帶皮核桃25～50份、芝麻5～15份、干燥黃瓜籽5～15份、0.4～0.75份糖化酶，通過(guò)原料處理、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾所制備的核桃老年保健酒以糧食為主料加入核桃、黃瓜籽、芝麻能夠有效補(bǔ)充鈣質(zhì)及促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，降低血壓、血脂，健胃、補(bǔ)血、養(yǎng)神、延年益壽等功效，能夠有效預(yù)防癌癥、老年癡呆等病癥，同時(shí)能減輕癌癥患者的痛苦。【IPC分類】A61K36/52, A61P1/14, C12G3/02【公開(kāi)號(hào)】CN105368638【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510804525【專利技術(shù)人】賴英 【申請(qǐng)人】宜賓敘州春酒類銷售有限公司【公開(kāi)日】2016年3月2日【申請(qǐng)日】2015年11月20日本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種核桃老年保健酒，其特征在于其原料按重量份計(jì)包括酒100份、干燥黃瓜籽2～5份、帶皮核桃5～10份、芝麻1～5份。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：賴英，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：宜賓敘州春酒類銷售有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：四川;51