【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及食品領(lǐng)域，具體是一種黃花菜調(diào)味醬。
技術(shù)介紹
醬是我國(guó)特有傳統(tǒng)調(diào)味品之一，在日常飲食生活中占有重要地位，是一種深受歡迎的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。盡管我國(guó)醬的品種繁多，但大部分醬由于制備工藝問(wèn)題，使得生產(chǎn)出的醬風(fēng)味不足、口感欠佳，無(wú)法滿足人們對(duì)更高品味的追求。因此，開(kāi)發(fā)一種風(fēng)味獨(dú)特、口感豐富并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的新型調(diào)味醬對(duì)擴(kuò)大醬的應(yīng)用范圍及進(jìn)一步改善人們的生活水平有著重要的意義。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種口感豐富、營(yíng)養(yǎng)保健的黃花菜調(diào)味醬，豐富人們的生活，促進(jìn)人體健康。本專利技術(shù)的技術(shù)方案如下:一種黃花菜調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:黃花菜20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2_3份、花椒5_7份、野山椒2_5份、火腿腸8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。進(jìn)一步地，所述黃花菜煮熟后烘干切粒。進(jìn)一步的，所述大料研磨至50-80目粒度。本專利技術(shù)的有益效果:本專利技術(shù)提供的調(diào)味醬，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。【具體實(shí)施方式】實(shí)施例1 一種黃花菜調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:黃花菜20份、白砂糖5份、豆瓣醬8份、大料2份、花椒5份、野山椒2份、火腿腸8份、食鹽3份、食用油5份。黃花菜煮熟后烘干后切粒，大料研磨到50目加入。實(shí)施例2 一種黃花菜調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:黃花菜30份、白砂糖7份、豆瓣醬10份、大料2.5份、花椒6份、野山椒3份、火腿腸11份、食鹽5份、食用油7份。黃花菜煮熟后烘干后切粒，大料研磨到70目加入。實(shí)施例3 一種黃花菜調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種黃花菜調(diào)味醬，其特征在于：按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分：黃花菜20?35份、白砂糖5?9份、豆瓣醬8?12份、大料2?3份、花椒5?7份、野山椒2?5份、火腿腸8?15份、食鹽3?6份、食用油5?9份。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李睿堅(jiān)，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：成都圣靈生物科技有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：四川;51
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