自釀酒發酵機制造技術

一種自釀酒發酵機，涉及生物及發酵工程與設備領域，包括發酵罐、機架及冷卻控溫系統，所述發酵罐設置在機架的上方，冷卻控溫系統設置在機架內部，通過密閉的發酵罐進行自釀酒的發酵，隔絕外界細菌等微生物的污染，保證發酵的安全及質量，通過冷卻控溫系統對發酵罐的溫度控制，使酒液的發酵和后期自釀酒的儲存條件得到保證，更好的進行發酵、酒儲存所需溫度的控制，提高自釀酒的口感。本發明專利技術使得家庭自釀酒衛生安全系數和成功率大大提高，在釀造的同時享受更輕松舒適的設備操作體驗，更為重要的一點是，本發明專利技術中的發酵罐可根據釀造者需求，確定發酵罐的數量，還可以根據釀造酒種的不同，自由更換發酵罐，方便、高效、快捷。

【技術實現步驟摘要】

:本專利技術涉及生物及發酵工程與設備領域，具體涉及一種自釀酒發酵機。
技術介紹
:隨著生活條件的提高，人們對自釀酒(如自釀啤酒和自釀果酒)的追求越來越強烈。但現有的自釀酒設備多為非系統性簡易釀酒設備，且釀造工藝較為粗放，衛生安全系數低，自釀酒的質量不能得到有效保證，因此需要創造一套更為經濟實用、智能化、方便操作的自釀設備，以提高自釀酒質量，是大勢所趨。專利技術創新內容:本專利技術所要解決的技術問題在于克服現有的技術缺陷，提供一種家庭使用自釀酒發酵機，該發酵機設置有發酵罐、冷卻控溫系統，通過密閉的發酵罐進行自釀酒的發酵，隔絕外界細菌等微生物的侵擾，保證發酵的安全及質量；冷卻控溫系統能更好的保障發酵、酒儲存所需的恰當溫度，解決自釀者由于沒有專業水平的傻瓜式操作問題，同時保障并提高自釀酒的口感。本專利技術所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現:一種自釀酒發酵機，包括發酵罐、機架及冷卻控溫系統，所述發酵罐設置在機架的上方，冷卻控溫系統設置在機架內部，通過冷卻控溫系統對發酵罐的溫度控制，使酒液的發酵和后期自釀酒的儲存條件得到保證，其特征在于:所述的發酵罐根據實際需要，可設置多個，方便多個發酵罐同時進行發酵，也方便不同種類酒進行同時發酵，效率更高；所述發酵罐罐頂設置有可拆卸罐蓋，便于從頂部進行發酵罐的裝料；所述發酵罐罐蓋上安裝有單向閥及觀察視鏡，通過單向閥排氣，通過觀察視鏡觀察發酵罐，便于及時準確的掌握發酵罐內部酒的發酵情況；所述發酵罐罐壁設置蒸發蜂窩夾套、隔熱保溫層及衛生放酒閥，通過蒸發蜂窩夾套對發酵罐冷卻控溫，控溫準確，冷卻均勻，通過隔熱保溫層對發酵罐隔熱保溫，避免發酵罐內的溫度失控，造成冷量耗損，通過衛生放酒閥放酒，增加自釀酒的衛生和新鮮度，避免使用普通放酒閥導致自釀酒不夠安全衛生，影響自釀酒的微生物指標和口感質量；所述發酵罐罐底設置溫度傳感器，通過溫度傳感器，檢測發酵罐內部溫度，并將發酵罐內酒液溫度反饋給冷卻溫控系統，便于及時準確的對發酵罐進行控溫，保證自釀酒良好的質量和口感；所述冷卻控溫系統，還包含控制顯示器、制冷壓縮機、冷凝器及制冷附件，所述控制顯示器、制冷壓縮機、冷凝器和制冷附件之間通過管道相互連通，所述制冷壓縮機通過管道與發酵罐連通，所述冷凝器通過制冷附件與發酵罐連通，所述冷卻控溫系統根據溫度傳感器反饋的酒液溫度進行冷卻系統的運行的自動控制。在實際使用時，所述制冷壓縮機為制冷劑循環提供動力，所述冷凝器將壓縮機壓縮后的高溫高壓制冷劑氣體降溫，使制冷劑變成低壓低溫的液體，所述制冷附件為制冷劑在整個系統中的提供保障，所述控制顯示器根據發酵罐底部溫度傳感器反饋溫度對冷卻控溫系統的運行與否進行自動化控制。所述機架為發酵罐及冷卻控溫系統提供支撐，使整機更具藝術性。本專利技術的有益效果為:提供一種自釀用智能傻瓜式自釀酒發酵機，可使得家庭自釀自釀酒衛生安全系數和成功率大大提高，本機組設置的冷卻控溫系統更能使自釀酒的口感得到提高，在釀造的同時享受更輕松舒適的設備操作體驗。更為重要的一點是，所述發酵罐可根據釀造者需求，確定發酵罐的數量，還可以根據釀造酒種的不同，自由更換發酵罐。【附圖說明】:圖1為本專利技術的結構示意圖。【具體實施方式】:為了使本專利技術實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體圖示，進一步闡述本專利技術。如圖1所示，一種自釀用自釀酒發酵機，包括發酵罐1、機架2和冷卻控溫系統3，所述發酵罐1設置在機架2的上方，冷卻控溫系統3設置在機架2的內部，其特征在于:所述發酵罐1頂部設置有可拆卸罐蓋11 ;所述可拆卸罐蓋11上裝有排氣用單向閥12及內部情況觀察視鏡13 ;所述發酵罐1側壁設置有冷卻用蒸發蜂窩夾套14和隔熱保溫層15以及衛生放酒閥16 ；所述發酵罐1底部設置有溫度傳感器17，用以反饋酒液溫度；所述冷卻控溫系統3包含控制顯示器31和設置在機架2內部的制冷壓縮機32、冷凝器33及制冷附件34，所述控制顯示器31、制冷壓縮機32、冷凝器33和制冷附件34之間通過管道相互連通，所述制冷壓縮機32通過管道與發酵罐1連通，所述冷凝器33通過制冷附件34與發酵罐1連通，所述冷卻控溫系統3根據溫度傳感器17反饋的酒液溫度進行冷卻系統的運行的自動控制。以上顯示和描述了本專利技術的基本原理和主要特征和本專利技術的優點。本行業的技術人員應該了解，本專利技術不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本專利技術的原理，在不脫離本專利技術精神和范圍的前提下，本專利技術還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本專利技術范圍內。本專利技術要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。【主權項】1.一種自釀酒發酵機，包括發酵罐、機架及冷卻控溫系統，所述發酵罐設置在機架的上方，冷卻控溫系統設置在機架內部，通過冷卻控溫系統對發酵罐的溫度控制，其特征在于: 所述發酵罐罐頂設置有可拆卸罐蓋； 所述發酵罐罐蓋上安裝有單向閥及觀察視鏡； 所述發酵罐罐壁設置蒸發蜂窩夾套、隔熱保溫層及衛生放酒閥； 所述發酵罐罐底設置溫度傳感器； 所述冷卻控溫系統，還包含控制顯示器、制冷壓縮機、冷凝器及制冷附件，所述控制顯示器、制冷壓縮機、冷凝器和制冷附件之間通過管道相互連通，所述制冷壓縮機通過管道與發酵罐連通，所述冷凝器通過制冷附件與發酵罐連通，所述冷卻控溫系統根據溫度傳感器反饋的酒液溫度進行冷卻系統運行的自動控制。2.根據權利要求1所述的一種自釀酒發酵機，其特征在于，所述機架為發酵罐及冷卻控溫系統提供支撐。3.根據權利要求1所述的一種自釀酒發酵機，其特征在于，所述的發酵罐可設置多個。【專利摘要】一種自釀酒發酵機，涉及生物及發酵工程與設備領域，包括發酵罐、機架及冷卻控溫系統，所述發酵罐設置在機架的上方，冷卻控溫系統設置在機架內部，通過密閉的發酵罐進行自釀酒的發酵，隔絕外界細菌等微生物的污染，保證發酵的安全及質量，通過冷卻控溫系統對發酵罐的溫度控制，使酒液的發酵和后期自釀酒的儲存條件得到保證，更好的進行發酵、酒儲存所需溫度的控制，提高自釀酒的口感。本專利技術使得家庭自釀酒衛生安全系數和成功率大大提高，在釀造的同時享受更輕松舒適的設備操作體驗，更為重要的一點是，本專利技術中的發酵罐可根據釀造者需求，確定發酵罐的數量，還可以根據釀造酒種的不同，自由更換發酵罐，方便、高效、快捷。【IPC分類】C12G3/02【公開號】CN105400637【申請號】CN201510790623【專利技術人】陶安軍, 張以文 【申請人】安徽華藝不銹鋼容器有限公司【公開日】2016年3月16日【申請日】2015年11月16日本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種自釀酒發酵機，包括發酵罐、機架及冷卻控溫系統，所述發酵罐設置在機架的上方，冷卻控溫系統設置在機架內部，通過冷卻控溫系統對發酵罐的溫度控制，其特征在于：所述發酵罐罐頂設置有可拆卸罐蓋；所述發酵罐罐蓋上安裝有單向閥及觀察視鏡；所述發酵罐罐壁設置蒸發蜂窩夾套、隔熱保溫層及衛生放酒閥；所述發酵罐罐底設置溫度傳感器；所述冷卻控溫系統，還包含控制顯示器、制冷壓縮機、冷凝器及制冷附件，所述控制顯示器、制冷壓縮機、冷凝器和制冷附件之間通過管道相互連通，所述制冷壓縮機通過管道與發酵罐連通，所述冷凝器通過制冷附件與發酵罐連通，所述冷卻控溫系統根據溫度傳感器反饋的酒液溫度進行冷卻系統運行的自動控制。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陶安軍，張以文，
申請(專利權)人：安徽華藝不銹鋼容器有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34