本發明專利技術公開了一種發酵調料的智能制備方法,其特征在于，感應模塊用于感應容器中原料放入重量是否大于等于預定值，MCU根據稱量值和感應值，經內部判斷與計算后，控制傳送模塊、制蓉模塊、報警模塊、攪拌模塊、研磨模塊和調料模塊相連接執行相關操作，本發明專利技術能對調料原料進行有效制蓉，還能按比例自動放入調味料，還可以對調料原料和調味料進行充分攪拌，提高了發酵調料的口感及制備效率，節約了人力資源，實現了制備過程中的高度自動化。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及控制系統領域，尤其是。
技術介紹
泡菜是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。目前，對于泡菜的研究技術已經呈現出普遍化和大眾化，即采用泡菜原料與一定的食鹽濃度的食鹽水進行拌和處理后，置于泡菜壇中進行發酵處理；在這個過程中，可以根據口味的需求向其中加入其他的添加物質和其他泡菜原料進行混合發酵處理，或者添加香料等等。但不論是傳統的泡菜制作技術，還是目前已經研究出來的改善傳統的泡菜制作技術在原料脫水的過程中會破壞大量植物細胞結構，導致細胞中含有的營養物質流出和流失，并且在發酵過程中由于落入大腸桿菌、白喉棒狀桿菌、白色念珠菌、金黃色葡萄球菌等細菌，產生亞硝酸鹽，對人體健康造成威脅。而隨著人們對食品及調味品的品質需求不斷提高，提供一種顏色天然、香味自然、口味純正、無色素香精添加劑、不含亞硝酸鹽的發酵泡菜制作系統，是必要的。同時，在泡菜的制備過程中，調料的質地起著至關重要的作用，直接影響著泡菜的口感；但現階段，發酵調料的制備過程大多依賴于全程人工操作，但全程人工操作會影響泡菜口感的同時，手工操作不干凈，可能會給調料帶來一些病菌，影響人體的健康；而且手工操作沒有對調料進行充分攪拌，而影響了調料口感；并且人工和料不能準確的拿捏好鹽、辣椒、味精和白胡椒的重量及比例，就算有的工作人員有經過稱量，但操作過程中費時較多。
技術實現思路
本專利技術的專利技術目的在于:針對上述存在的問題，提供，能對調料原料進行有效制蓉，能按比例自動放入調味料，能對調料原料和調味料進行充分攪拌，提高了發酵調料的口感及制備效率，節約了人力資源，實現了制備過程中的高度自動化。本專利技術采用的技術方案如下: ，其特征在于，它包括以下步驟: 步驟1:在生姜入口，當生姜重量=預定值I時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0001，當生姜重量 > 預定值I時，向MCU傳遞數字信號0002 ;MCU接收數字信號0001，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0002，向報警模塊傳遞執行信號3001 ;所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提不首; 步驟2:在蒜入口中，當蒜重量=預定值002時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0003，當蒜重量 > 預定值002時，向MCU傳遞數字信號0004 ;MCU接收數字信號0003，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0004，向報警模塊傳遞執行信號3001 ;所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提不首; 步驟3:在蘋果入口中，當蘋果重量=預定值003時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0005，當蘋果重量 > 預定值003時，向MCU傳遞數字信號0006 ；MCU接收數字信號0005，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0006，向報警模塊傳遞執行信號3001 ;所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音； 步驟4:在檸檬入口中，當檸檬重量=預定值004時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0007，當檸檬重量 > 預定值003時，向MCU傳遞數字信號0008 ； MCU接收數字信號0007，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0008，向報警模塊傳遞執行信號3001 ;所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音； 步驟5:調料進入制蓉機中，感應模塊若感應到原料放入重量多預定值005時，則向MCU傳遞數字信號1001 ;MCU接收數字信號1001，向制蓉模塊接收執行信號4001，同時向傳送模塊傳遞執行信號4002 ;制蓉模塊接收執行信號4001，啟動制蓉機；MCU接收執行信號4002，啟動傳送裝置，將調料從制蓉機送至攪拌器一； 步驟6:在攪拌器一中，感應模塊若感應到原料放入重量多預定值006時，向MCU傳遞數字信號1002 ;MCU接收數字信號1002，依次向研磨模塊傳遞執行信號6001，向調料模塊傳遞執行信號7001 ;向攪拌模塊傳遞執行信號5001， 步驟7:研磨模塊接收執行信號6001，開啟電磁閥，則預定值007的辣椒落入研磨箱，將辣椒碾磨至預定時間002打開開口，則辣椒落入攪拌器一內； 調料模塊包括調料裝置，將預定值008的鹽、預定值009的味精和預定值010的白胡椒導入攪拌器一。步驟8:攪拌模塊接收執行信號5002，啟動攪拌器一，預定時間001后停止攪拌； 步驟9:將攪拌后的發酵調料置于調料收集裝置。該種發酵調料的智能制備系統，它包括:稱量模塊、傳送模塊、制蓉模塊、報警模塊、攪拌模塊、MCU、研磨模塊和調料模塊； 所述稱量模塊包括設于生姜入口、蒜入口、蘋果入口和檸檬入口的稱量儀，當生姜重量=預定值I時，向MCU傳遞數字信號0001，當生姜重量 > 預定值I時，向MCU傳遞數字信號0002 ;當蒜重量=預定值002時，向MCU傳遞數字信號0003，當蒜重量 > 預定值002時，向MCU傳遞數字信號0004 ;當蘋果重量=預定值003時，向MCU傳遞數字信號0005，當蘋果重量 > 預定值003時，向MCU傳遞數字信號0006 ;當檸檬重量=預定值004時，向MCU傳遞數字信號0007，當檸檬重量 > 預定值003時，向MCU傳遞數字信號0008 ; 感應模塊包括設于制蓉機和攪拌器一的感應器，在制蓉機中，當原料放入重量多預定值005時，向MCU傳遞數字信號1001 ;在攪拌器一中，當原料放入重量多預定值006時，向MCU傳遞數字信號1002 ; MCU分別與稱量模塊、傳送模塊、制蓉模塊、報警模塊、攪拌模塊、研磨模塊和調料模塊相連接；用接收數字信號0001、數字信號0003、數字信號0005或數字信號0007，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0002、數字信號0004、數字信號0006或數字信號0008，向報警模塊傳遞執行信號3001 ;接收數字信號1001，向制蓉模塊接收執行信號4001，同時向傳送模塊傳遞執行信號4002 ;接收數字信號1002，依次向研磨模塊傳遞執行信號6001，向調料模塊傳遞執行信號7001 ;向攪拌模塊傳遞執行信號5001， 傳送模塊包括設于生姜入口、蒜入口、蘋果入口和檸檬入口到制蓉機及制蓉機到攪拌器一的傳送裝置，用于接收執行信號2001或執行信號4002，啟動傳送裝置，將調料從調料入口送至制蓉機，或從制蓉機送至攪拌器一； 報警模塊包括報警器，接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音； 制蓉模塊與制蓉機相連接，用于接收執行信號4001，啟動制蓉機； 攪拌模塊與攪拌器一相連接，用于接收執行信號5002，啟動攪拌器一，預定時間001后停止攪拌； 研磨模塊包括研磨裝置，所述研磨裝置分為內置箱和研磨箱，所述內置箱內裝有辣椒，所述內置箱一端開口，所述開口處設有電磁閥，所述研磨箱下端設置有開口，用于接收執行信號6001，開啟電磁閥，則預定值007的辣椒本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種發酵調料的智能制備方法,其特征在于，它包括以下步驟：步驟1：在生姜入口，當生姜重量=預定值1時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0001，當生姜重量>預定值1時，向MCU傳遞數字信號0002；MCU接收數字信號0001，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0002，向報警模塊傳遞執行信號3001；所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音；步驟2：在蒜入口中，當蒜重量=預定值002時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0003，當蒜重量>預定值002時，向MCU傳遞數字信號0004；MCU接收數字信號0003，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0004，向報警模塊傳遞執行信號3001；所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音；步驟3：在蘋果入口中，當蘋果重量=預定值003時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0005，當蘋果重量>預定值003時，向MCU傳遞數字信號0006；MCU接收數字信號0005，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0006，向報警模塊傳遞執行信號3001；所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音；步驟4：在檸檬入口中，當檸檬重量=預定值004時，稱量模塊向MCU傳遞數字信號0007，當檸檬重量>預定值003時，向MCU傳遞數字信號0008；?MCU接收數字信號0007，向傳送模塊傳遞執行信號2001，接收數字信號0008，向報警模塊傳遞執行信號3001；所述傳送模塊接收執行信號2001，將生姜傳送至制蓉機，所述報警模塊接收執行信號3001，啟動報警器，發出提示音；步驟5：?調料進入制蓉機中，感應模塊若感應到原料放入重量≥預定值005時，則向MCU傳遞數字信號1001；MCU接收數字信號1001，向制蓉模塊接收執行信號4001，同時向傳送模塊傳遞執行信號4002；制蓉模塊接收執行信號4001，啟動制蓉機；MCU接收執行信號4002，啟動傳送裝置，將調料從制蓉機送至攪拌器一；步驟6：在攪拌器一中，感應模塊若感應到原料放入重量≥預定值006時，向MCU傳遞數字信號1002；MCU接收數字信號1002，依次向研磨模塊傳遞執行信號6001，向調料模塊傳遞執行信號7001；向攪拌模塊傳遞執行信號5001，步驟7：研磨模塊接收執行信號6001，開啟電磁閥，則預定值007的辣椒落入研磨箱，將辣椒碾磨至預定時間002打開開口，則辣椒落入攪拌器一內；調料模塊包括調料裝置，將預定值008的鹽、預定值009的味精和預定值010的白胡椒導入攪拌器一;步驟8：攪拌模塊接收執行信號5002，啟動攪拌器一，預定時間001后停止攪拌；步驟9：將攪拌后的發酵調料置于調料收集裝置。...
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：黃林海，
申請(專利權)人：黃林海，
類型：發明
國別省市：四川;51
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