啤酒釀造設(shè)備制造技術(shù)

一種啤酒釀造設(shè)備，包括：大麥釀造機構(gòu)，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發(fā)酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構(gòu)，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構(gòu)，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述發(fā)酵罐包括罐體及設(shè)置于所述罐體外的制冷管，所述制冷管沿所述罐體的長度方向盤旋纏繞在所述罐體上，所述罐體與所述第一混合罐連接。上述啤酒釀造設(shè)備，可以得到不同口味的啤酒，滿足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鮮爽，還可以提高啤酒的營養(yǎng)價值。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)涉及化工設(shè)備領(lǐng)域，特別是涉及一種啤酒釀造設(shè)備。
技術(shù)介紹
啤酒是以麥芽為主要原料，加大米和酒花制品經(jīng)發(fā)酵釀造而成的含有二氧化碳的、起泡的低酒精發(fā)酵酒。啤酒含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，是一種平衡性很好的飲料。啤酒中的蛋白質(zhì)和碳水化合物在制造過程經(jīng)過加熱和酶的作用已轉(zhuǎn)化為極易消化吸收的形式，因此，早在1971年國際營養(yǎng)學(xué)會就正式將啤酒列為營養(yǎng)食品，人們也常把啤酒稱為“液體面包”。啤酒不僅具有豐富的營養(yǎng)成分而且具有良好的口感，所以很受消費者的喜愛，啤酒已稱為大眾餐桌上不可缺少的飲品之一。例如，中國專利200820120259.X公開了一種啤酒生產(chǎn)設(shè)備。本技術(shù)涉及一種啤酒生產(chǎn)設(shè)備，其包括兩個發(fā)酵罐、栗，在兩個發(fā)酵罐之間設(shè)置一栗，所述的發(fā)酵罐與栗之間設(shè)置板式熱交換器，板式熱交換器包括換熱板片、框架固定板、框架壓緊板、緊固螺桿、上導(dǎo)桿、下導(dǎo)桿、支架，支架上緊固上導(dǎo)桿和下導(dǎo)桿，支架上設(shè)置框架固定板和框架壓緊板，換熱板片位于框架固定板和框架壓緊板之間，緊固螺桿通過螺母夾緊框架固定板和框架壓緊板，換熱板片兩端設(shè)置有角孔，換熱板片的角孔與設(shè)置在框架固定板上的法蘭管形成兩個流體通道，換熱板片四周設(shè)置橡膠密封板條，換熱板片壓制成波紋形，本技術(shù)將啤酒的溫度急速、均勻地從10-12°C或更高降到-1°C?-0.5°C或更低，使成品啤酒的非生物穩(wěn)定性大大提高，有效縮短啤酒生產(chǎn)周期，提高設(shè)備利用率。又如，中國專利201520224217.0公開了一種啤酒生產(chǎn)成套設(shè)備，本技術(shù)提供一種啤酒生產(chǎn)成套設(shè)備，包括一個糖化罐和兩個發(fā)酵罐，所述糖化罐罐體分為過濾槽和糖化煮沸鍋上下兩個部分，過濾槽側(cè)壁上設(shè)有出糟口，過濾槽底部為圓錐形槽底，過濾槽底部設(shè)有過濾網(wǎng)，糖化煮沸鍋的上壁設(shè)有加料口，加料口的下方設(shè)有加熱管，在糖化煮沸鍋內(nèi)壁圓周外設(shè)有環(huán)繞降溫水帶；糖化煮沸鍋底部接口連接水栗，水栗上部出口連接過濾槽。本技術(shù)提供的這種啤酒生產(chǎn)成套設(shè)備，發(fā)酵罐可兼做清酒罐使用；最少3個罐就可以生產(chǎn)；整個生產(chǎn)過程7天可以出酒。又如，中國專利201020539406.4公開了一種啤酒生產(chǎn)裝置，本技術(shù)公開了一種啤酒生產(chǎn)裝置，包括清酒罐、脫氧水裝置，所述清酒罐底部出口管線上設(shè)有第一清酒閥和第二清酒閥，所述脫氧水裝置上設(shè)有連接至第一清酒閥和第二清酒閥之間的脫氧水管道。本技術(shù)的優(yōu)點是:充分利用現(xiàn)有設(shè)備提高儲備脫氧水的能力，節(jié)省了場地和設(shè)備投資，降低了生產(chǎn)的成本，同時可以提高系統(tǒng)運行的穩(wěn)定程度。然而，上述啤酒生產(chǎn)裝置生產(chǎn)得到的啤酒口味較單一，很難滿足各種不同口味的需求。
技術(shù)實現(xiàn)思路
基于此，有必要針對上述問題，提供一種能夠滿足不同口味需求的啤酒釀造設(shè)備。一種啤酒釀造設(shè)備，包括:大麥釀造機構(gòu)，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發(fā)酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構(gòu)，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構(gòu)，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述發(fā)酵罐包括罐體及設(shè)置于所述罐體外的制冷管，所述制冷管沿所述罐體的長度方向盤旋纏繞在所述罐體上，所述罐體與所述第一混合罐連接。在其中一個實施例中，所述發(fā)酵罐還包括設(shè)置于所述罐體外的制冷機，所述制冷機與所述制冷管連接。在其中一個實施例中，所述罐體內(nèi)還設(shè)置有溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述制冷機連接。在其中一個實施例中，所述罐體上還設(shè)置有循環(huán)管道及設(shè)置于所述循環(huán)管道上的循環(huán)栗。在其中一個實施例中，所述罐體的頂部開設(shè)有出液口，所述罐體的底部設(shè)置有進液口，所述循環(huán)管道的一端通過所述進液口與所述罐體連接，另一端通過所述出液口與所述罐體連接。在其中一個實施例中，所述循環(huán)管道上還設(shè)置有冷凝管，所述冷凝管設(shè)置于所述循環(huán)栗與所述出液口之間。在其中一個實施例中，所述制冷機為壓縮式制冷機。在其中一個實施例中，所述罐體外壁還設(shè)置有保溫層，所述制冷管設(shè)置于所述罐體與所述保溫層之間。在其中一個實施例中，所述發(fā)酵罐的底部呈錐狀。在其中一個實施例中，所述發(fā)酵罐的底部呈圓錐狀。上述啤酒釀造設(shè)備，通過設(shè)置大麥釀造機構(gòu)、果汁處理機構(gòu)及混合機構(gòu)，可以得到不同口味的啤酒，滿足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鮮爽，還可以提高啤酒的營養(yǎng)價值。【附圖說明】圖1為本技術(shù)一實施例中啤酒釀造設(shè)備的簡單結(jié)構(gòu)示意框圖；圖2為本技術(shù)一實施例中大麥釀造機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本技術(shù)一實施例中糖化鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本技術(shù)一實施例中發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)示意圖；圖5為本技術(shù)一實施例中果汁處理機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；圖6為本技術(shù)一實施例中混合機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。【具體實施方式】為使本技術(shù)的上述目的、特征和優(yōu)點能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合附圖對本技術(shù)的【具體實施方式】做詳細的說明。在下面的描述中闡述了很多具體細節(jié)以便于充分理解本技術(shù)。但是本技術(shù)能夠以很多不同于在此描述的其它方式來實施，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在不違背本技術(shù)內(nèi)涵的情況下做類似改進，因此本技術(shù)不受下面公開的具體實施的限制。需要說明的是，當(dāng)元件被稱為“固定于”另一個元件，它可以直接在另一個元件上或者也可以存在居中的元件。當(dāng)一個元件被認為是“連接”另一個元件，它可以是直接連接到另一個元件或者可能同時存在居中元件。本文所使用的術(shù)語“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及類似的表述只是為了說明的目的，并不表示是唯一的實施方式。除非另有定義，本文所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與屬于本技術(shù)的
的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中在本技術(shù)的說明書中所使用的術(shù)語只是為了描述具體的實施方式的目的，不是旨在于限制本技術(shù)。本文所使用的術(shù)語“及/或”包括一個或多個相關(guān)的所列項目的任意的和所有的組合。例如，一種啤酒釀造設(shè)備，包括:大麥釀造機構(gòu)，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發(fā)酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構(gòu)，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構(gòu)，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述發(fā)酵罐包括罐體及設(shè)置于所述罐體外的制冷管，所述制冷管沿所述罐體的長度方向盤旋纏繞在所述罐體上上，所述罐體與所述第一混合罐連接。又如，所述制冷管盤旋纏繞在所述罐體上。請參閱圖1，其為本技術(shù)一實施例中啤酒釀造設(shè)備的簡單結(jié)構(gòu)示意框圖。啤酒釀造設(shè)備10包括大麥釀造機構(gòu)100、果汁處理機構(gòu)200及混合機構(gòu)300，大麥釀造機構(gòu)100與果汁處理機構(gòu)200分別通過管道與混合機構(gòu)300連接。請參閱圖2，其為本技術(shù)一實施例中大麥釀造機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。大麥釀造機構(gòu)100包括順序連接的麥芽儲藏罐110、粉碎機120、糖化鍋130、煮沸鍋140、沉淀槽150、第一冷卻器160、發(fā)酵罐170、殺菌罐180、第一過濾機190、清酒罐195，清酒罐195與混合機構(gòu)連接。麥芽儲藏罐110用于儲藏麥芽，粉碎機120用于將麥芽粉碎，糖化鍋130用于使麥芽中的不溶性高分子物質(zhì)在自身的水解酶的作用下分解成本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
一種啤酒釀造設(shè)備，其特征在于，包括：大麥釀造機構(gòu)，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發(fā)酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構(gòu)，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構(gòu)，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述發(fā)酵罐包括罐體及設(shè)置于所述罐體外的制冷管，所述制冷管沿所述罐體的長度方向盤旋纏繞在所述罐體上，所述罐體與所述第一混合罐連接。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：吳長江，
申請(專利權(quán))人：吳長江，
類型：新型
國別省市：廣東;44