靈芝保健飲料及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種非酒精飲料的調配，是包括靈芝菌絲體的培育、靈芝子實體、茯苓、香菇、全株板藍根、陳皮提取液的生產制備。采用多功能發酵罐的制作工藝，生產富含有機鍺的靈芝菌絲體，并對菌絲體、子實體、茯苓、香菇、全株板藍根、陳皮進行醇提，水提濃縮和調配處理，有效地保證了有機鍺、多糖和各種氨基酸、色氨酸、維生素Ｂ、Ｃ、微量元素的含量，是一種較為理想的系列營養保健飲料。（*該技術在2014年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?本專利技術屬于一種保健飲料，是包括靈芝菌絲體原液、靈芝子實體原液、茯苓原液、香菇原液、全株板蘭根原液、陳皮原液、蜂蜜的加工及營養保健飲料的調配等內容的制備方法。靈芝，古稱瑞草，民間譽為仙草，《神農草木經》稱靈芝為上藥中之最上品，古代中醫以靈芝為主料的強身補益的血清劑救活了不少生命，因此靈芝得名為“救命草”及長生不老草，靈芝、茯苓、香菇含有鍺元素和多糖肽等貴重物質，除了對于人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病均有療效外，而且對治療胃腸、肝臟、腎臟、白血病、慢性支氣管炎、哮喘、神經衰弱、血壓病、鎮痛、消炎、利水、解毒、減肥都有療效，還能美容。靈芝、茯苓、香菇內含有十四種不同的氨基酸，靈芝多糖、茯苓多糖等都是很好的扶正培本的免疫激活劑，擴大DNA對付癌細胞與內部發炎有明顯的促進作用。茯苓干品中β-聚糖占93%，陳皮、全株板蘭根含有揮發油，檸檬烯、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B、C、脂肪、蛋白質、脂肪卵、磷脂、膽鹼及鉀鹽、色氨酸、多種酵素、微量元素及鞣質，具有理氣、健脾、清熱、解毒及增殖白血球等功效。目前以靈芝為主要原料制成的保健食品有多種，如中國專利局公開號：CH1081843A公開了以靈芝、猴頭菇為原料制作飲料的方法，但同時以靈芝、茯苓、香菇、陳皮、全株板蘭根為原料并添加蜂蜜制作保健飲料的方法，至今還無先例。本專利技術的任務是提供一種以靈芝、茯苓、全株板蘭根、香菇、陳皮、為原料的制作方法，用該方法制作的系列飲料，經綜合選配各種食用菌的營養成分和藥理作用，成為廣效的抗癌、-->抗衰老、能增強人體免疫力，防治傳染病，使人延年益壽的保健飲料。本專利技術的任務是通過如下的技術方案實現的：選取靈芝菌株和適應靈芝菌絲體生長的固體培養基，含鍺液體培養基，通過多功能發酵罐生產含鍺的靈芝菌絲體，經加工處理后，以其原液分別與靈芝子實體原液、茯苓原液、香菇原液、全株板蘭根原液、陳皮原液、蜂蜜等物質調配制成各種系列保健飲料、系列食品，該系列保健飲料中靈芝菌絲體原液含量為20-40%，靈芝子實體原液為5-10%，茯苓原液為5-40%，香菇原液為5-40%，陳皮原液為4-5%，全株板蘭根原液為5-30%，蜂蜜為10-15%。靈芝菌絲體培育及其提取液的制備方法如下：A、靈芝菌絲體的培育方法：液體培養基的制備：a、選用菌株：大別山、南韓、太山靈芝中的一種。b、玉米粉5%，酵母粉0.5%、庶糖4%、CaCO30.2%、VB1/毫克/升。c、黃豆粉1%、麥麩2%、庶糖4%、KH2PO40.15%、NH3SO40.25%、MgSO40.075%、CaCO30.2%、微量VB1和40PPm的鍺液。培養過程中設置兩級種子罐，其容積依次增大。以斜面固體培養基，用PDA培養基或通用培養基中的一種。或選用液體培養基（b）、（c）的一種。將靈芝斜面固體菌種轉入搖床培養擴大，經3-5天后，將生長出的靈芝菌絲體依次送入一、二級多功能種子罐和多功能發酵罐，同時送入靈芝液體培養基進行培養，在每級多功能種子罐和多功能發酵罐中時間1-2天。發酵時間為3-5天，并添加微量VB1和30-90ppm的鍺液。-->B、靈芝菌絲體提取液的生產方法：經5-6天完全發酵后，轉入貯存罐待用，制備時經過濾后，分離菌絲體和發酵液，對菌絲體進行水煮、過濾，將濾液濃縮處理后再與濃縮了的發酵液混合制成靈芝菌絲提取液。靈芝子實體提取液的制備方法：A、干靈芝取靈芝子實體粉碎后用75%-95%乙醇浸泡3-5天，將醇浸液擠壓過濾后，進行減壓蒸餾，回收乙醇后，為靈芝子實體醇提液。再將過濾所得靈芝子實體浸入去離子水煮30分鐘后過濾得水煮濃縮液，水煮提取濃縮液提取進行二次。混合上述二種醇提液和水煮濃縮液，再水煮30分鐘為靈芝子實體提取液。B、鮮靈芝將生鮮靈芝置-40℃下4小時，進行凍結粉碎，再于-4℃靜置96小時，繼而在室溫（平均23℃）下自然解凍后，用壓榨或離心法分出汁液。將所得的汁液過濾后，即為鮮靈芝原液。茯苓提取液的制備方法取優質無雜茯苓粉碎后在20-30℃溫度下用75-95℃乙醇浸泡3-5天，將醇浸泡液擠壓過濾后進行減壓蒸餾，回收乙醇后，即為茯苓醇提取液，再將過濾所得剩余茯苓渣浸泡去離子水煮30-40分鐘，過濾得水煮濃縮液，水煮提取進行二次，再將上述醇提取液與水煮濃縮液混合經水煮30-40分鐘，即為茯苓提取液。香菇提取液的制備方法：A、浸制：取香菇粉碎后，在25-30℃溫度下用75%-95%乙醇浸泡3-5天；B、將醇浸液擠壓過濾后所得濾液進行減壓蒸餾，回收乙醇后為香菇醇提取液；C、過濾所得香菇渣浸入去離子水煮30分鐘，過濾后得-->水煮濃縮液，水煮提濃縮液過程經過二、三次。混合以上兩種醇提和水煮濃縮液，水煮30分鐘為干香菇提取液。鮮香菇：將鮮生香菇置-40℃下4小時進行凍結粉碎，再于-4℃靜置96小時，繼而在室溫23-25℃下，自然解凍后用離心法分出汁液，即為鮮香菇的提取液。全株板蘭根提取液的制備方法：將優質無雜全株板蘭根粉碎，用優質水浸泡1-3小時，將全株板蘭根浸泡液經擠壓過濾后水煮濃縮，得全株濃縮液，將過濾所得剩余渣加純凈水煮沸3-5分鐘，濃縮冷卻過濾，再將二次全株板蘭根濃縮液混合，即得全株板蘭根提取液。陳皮提取液的制備方法：取優質無雜陳皮切碎浸泡優質水中1-2小時，將浸泡陳皮液擠壓過濾水煮濃縮，然后將過濾的陳皮渣加純凈水煮30分鐘后過濾濃縮，再將二次濃縮液混合而成陳皮提取液。用上述方法制取的各種提取液，按一定比例選配制成保健飲料及保健食品，其優點是靈芝、茯苓、香菇都具有十四起不同種類的氨基酸、多種酵素、微量元素。不需添加人參、何首烏等其他貴重藥材，不但保健效果良好，還可預防疾病，用靈芝、全株板蘭根配制的飲料不但美味可口，在瘟疫流行季節服用，還可避除瘟疫，保護人體健康，陳皮在飲料中久服可除口臭。圖一為靈芝菌絲體培育及靈芝子實體、茯苓、香菇、全株板蘭根、陳皮、原液制備工藝流程圖。圖二為靈芝茯苓、靈芝香菇、靈芝全株板蘭根及其系列保健飲料配比圖。下面結合附圖對本專利技術實施例作進一步說明：1、靈芝菌絲體的培育生產方法：-->（1）以斜面固體菌種轉入搖床培養而成，液體培養基各組份為黃豆粉、麥麩、庶糖、磷酸二氫鉀、硫酸銨、硫酸鎂、碳酸鈣，相對配比為1∶2∶4∶0.15∶0.25∶0.075∶0.2，并添加微量VB1和45PPM的鍺液。（2）、靈芝菌絲體的培育生產方法：通過多功能發酵罐培育，具體工藝流程如附圖所示，從“斜面菌種”至“貯存罐”之前的各加工工序。由靈芝菌絲分裂成長，即發酵時間4天，接種量為10-15%，接種和搖床培育溫度為29±1℃，另外在工業化生產中采用兩級種子罐，各種子罐的容積分別為50立升和100立升，為此在每個種子罐中貯留時間為35小時。靈芝菌絲體營養和有效成份的提取：經5-6天，完全發酵后，菌絲體中有機鍺經6-7天培育，含量可達30-32ug/g，它包括有機鍺倍半氧化物，有機鍺倍半硫化物，鍺的鉻合物和鍺與氨基酸結合的產物等。其原液提取方法如前述。靈芝子實體濃縮液的提取：取靈芝子實體經粉碎后，用醇提、水提、工藝如前述。取優質靈芝3-6公斤，清洗后粉碎，醇浸泡提取如前述。過濾后再將所得子實體用優質水100公斤兩次煎煮，第一次加水60公斤，第二次加水40公斤，每次煎煮2小時，然后過濾獲得本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種靈芝仙草露，是選取靈芝菌絲體生長的固體培養基，含鍺液體培養基，通過多功能發酵罐生產含鍺的靈芝菌絲體，經加工處理后，以其原液分別與靈芝子實體原液，茯苓原液、香菇原液、全株板蘭根原液、陳皮原液、蜂蜜等物質調配成各種系列保健飲料，系列食品，其特征是：該系列保健飲料中含有靈芝菌絲體原液２０－４０％，靈芝子實體原液５－１０％，茯苓原液５－４０％，香菇原液５－４０％，陳皮原液４－５％，全株板蘭根原液５－３０％，蜂蜜１０－１５％，。

【技術特征摘要】
1、一種靈芝仙草露，是選取靈芝菌絲體生長的固體培養基，含鍺液體培養基，通過多功能發酵罐生產含鍺的靈芝菌絲體，經加工處理后，以其原液分別與靈芝子實體原液，茯苓原液、香菇原液、全株板蘭根原液、陳皮原液、蜂蜜等物質調配成各種系列保健飲料，系列食品，其特征是：該系列保健飲料中含有靈芝菌絲體原液20-40%，靈芝子實體原液5-10%，茯苓原液5-40%，香菇原液5-40%，陳皮原液4-5%，全株板蘭根原液5-30%，蜂蜜10-15%，2、一種靈芝仙草露的制備方法其特征是它包括：靈芝菌絲體培育及其提取液的制備方法：A、靈芝菌絲體的培育方法：液體培養基的制備：a、選用菌株：大別山、南韓、太山靈芝中的一種，b、玉米粉5%，酵母粉0.5%、庶糖4%、CaCO30.2%、VB1/毫克/升，c、黃豆粉1%、麥麩2%、庶糖4%、KH2PO40.15%、NH3SO40.25%、MgSO40.075%、CaCo30.2%，微量VB1和40PPm的鍺液，培養過程中設置兩級種子罐，其容積依次增大，以斜面固體培養基，用PDA培養基或通用培養基中的一種，或選用液體培養基（b）、（c）的一種，將靈芝斜面固體菌種轉入搖床培養擴大，經3-5天后，將生長出的靈芝菌絲體依次送入一、二級多功能種子罐和多功能發酵罐，同時送入靈芝液體培養基進行培養，在每級多功能種子罐和多功能發酵罐中時間1-2天，發酵時間為3-5天并添加微量VB1和30-90ppm的鍺液，B、靈芝菌絲體提取液的生產方法：經5-6天完全發酵后，轉入貯存罐待用，制備時經過濾后，分離菌絲體和發酵液，對菌絲體進行水煮、過濾，將濾液濃縮處理后再與濃縮了的發酵液混合制成靈芝菌絲提取液，靈芝子實體提取液的制備方法：A、干靈芝取靈芝子實體粉碎后用75%-95%乙醇浸泡3-5天將醇浸液擠壓過濾后，進行減壓蒸餾，回收乙醇后，為靈芝子實體的醇提液，再將過濾所得靈芝子實體浸入去離子水煮30分鐘后過濾得水煮濃縮液，水煮提取濃縮液提取進行二次，混合上述二種醇提液和水煮濃縮液，再水煮30分鐘為靈芝子實體提取液，B、鮮靈芝將生鮮靈芝置-40℃下4小時，進行凍結粉碎，再于-4℃靜置96小時，繼而在室溫（平均23℃）下自然解凍后，用壓榨或離心法分出汁液，將所得的汁液過濾后，即為鮮靈芝原液，茯苓提取液...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王學法，徐士杰，
申請(專利權)人：徐士杰，
類型：發明
國別省市：34[中國|安徽]