八寶菜及其生產工藝制造技術

本發明專利技術給出的是一種全素的野生作物配制成的營養食品－八寶菜及其生產工藝。八寶菜的成分配比（以１ｋｇ為例），野山菜或干菜０. ４７ｋｇ，枸杞０. ０５７ｋｇ，香菇０. ０９４ｋｇ，玉米筍０. ０９４ｋｇ，貢菜０. ０４７ｋｇ，蘑菇０. ０９７ｋｇ，銀杏０. ０９４ｋｇ，香椿菜０. ０４７ｋｇ，另加微量的調料，它們有色拉油、麻油、食品添加劑、抗氧劑、色素等。由于本發明專利技術選用的是全天然野生作物，它不包含膽固醇，脂肪等，但富于豐富的營養成份，對人體有著良好的營養和保健作用。（*該技術在2013年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?本專利技術提出的是一種有全素的野生作物配制成的營養食品-八寶菜及其它的生產工藝。現有技術，如八寶粥，它的成份主要有大米，配制適量果仁、葡萄干、紅棗、白果、核桃仁等，另加食糖制成。它是一種營養主食。本專利技術的目的是要提出一種有全素的野生作物組成的營養菜-八寶菜及其它的生產工藝。本專利技術的技術解決方案：它的成份：有野山菜或干菜、枸杞、香菇、玉米筍或清水筍、貢菜、磨菇、銀杏或板栗、香椿菜、另加微量調料組成。配比1Kg的八寶菜，其各成份比例野山菜或干菜0.47Kg，枸杞0.057Kg，香菇0.094Kg，玉米筍或清水筍0.094Kg，貢菜0.047Kg，磨菇0.097Kg，銀杏0.094Kg，香椿菜0.047Kg，另加微量的調料，其調料有色辣油、麻油、苯甲酸鈉、檸檬黃、葉綠素等。八寶菜的生產工藝，（1）按上述成份比例備好;（2）分別將上述八種成份放常溫水中浸泡三次，每次10分鐘;（3）將野山菜蒸煮，溫控在120℃-126℃;（4）將貢菜、玉米筍上色素;（5）將上述八種成份放在一起加溫攪拌至均勻，溫控在150℃左右，在攪拌過程中加入微量調料;（6）快速冷卻（控制在2小時內），溫控在10℃以下。由于本專利技術選用的全素野生作物，故它不含膽固醇、脂肪，但富于豐富的人體所需的營養成份。對人體有著營養、保健作用。它是家庭、宴會，旅游等佳品。

【技術保護點】
八寶菜，其特征是它的成份：野山菜或干菜、枸杞、香菇、玉米筍或清水筍、貢菜、磨菇、銀杏或板栗、香椿菜、另加微量調料組成，配比１Ｋｇ的八寶菜，其各成份比例：野山菜或干菜０. ４７Ｋｇ，枸杞０. ０５７Ｋｇ，香菇０. ０９４Ｋｇ，玉米筍或清水筍０. ０９４Ｋｇ，貢菜０. ０４７Ｋｇ，磨菇０. ０９７Ｋｇ，銀杏或板栗０. ０９４Ｋｇ，香椿菜０. ０４７Ｋｇ，另加微量的調料，其調料有色辣油、麻油、苯甲酸鈉、檸檬黃、葉綠素等。

【技術特征摘要】
1、八寶菜，其特征是它的成份：野山菜或干菜、枸杞、香菇、玉米筍或清水筍、貢菜、磨菇、銀杏或板栗、香椿菜、另加微量調料組成，配比1Kg的八寶菜，其各成份比例：野山菜或干菜0.47Kg，枸杞0.057Kg，香菇0.094Kg，玉米筍或清水筍0.094Kg，貢菜0.047Kg，磨菇0.097Kg，銀杏或板栗0.094Kg，香椿菜0.047Kg，另加微量的調料，其調料有色辣...

【專利技術屬性】
技術研發人員：藏吉，朱鎖慶，范國憲，
申請(專利權)人：藏吉，
類型：發明
國別省市：32[中國|江蘇]