沙棘茶制造技術

一種既有沙棘果的純天然特性又具有較好口感的保健飲料即沙棘茶，由沙棘果、青茶和蔗糖組成。其中重量百分比含量為：沙棘果為１０％～３４％，青茶為２％～２２％，余量為蔗糖。本系列產品不但同時保持了野生沙棘果和青茶原有的天然特性，使本系列產品含有豐富的維生素和氨基酸等營養成分，而且口感清爽并酸甜，還可配出果汁型、咖啡型和濃茶型系列沙棘茶產品。（*該技術在2014年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?本專利技術涉及保健飲料，是一種沙棘茶。沙棘為胡頹子科，沙棘果屬植物Hippophae????????rhamnoides????????L.的干燥成熟果實。根《沙棘化學成份研究概況》（引1986年《中草藥》第8期的第43頁和第9期的第28）頁報道，沙棘果富含多種維生素，特別是維生素C的含量達1.25%左右，是西紅柿的80倍，是葡萄的200倍，可以說沙棘果中維生素C的含量是居許多果實及蔬菜之首的，并且沙棘果中不含有氧化維生素C的抗壞血酸氧化酶成份，因此其中的維生素C相當穩定;除此之外，沙棘果還含有維生素A、維生素E，這些都是人體不可缺少的營養成份。目前，以沙棘果為原料開發的產品有果汁、果酒、沙棘晶等，這些產品在生產的過程均需要通過加熱提取或者在產品中需加入一定量的防腐劑來增加其產品的穩定性;這樣，若有加熱過程，就會使沙棘果中的有效成份即各種維生素被氧化、分解而損失;若在產品中加有防腐劑，就會因防腐劑本身對人體或多或少的付作用，從而使沙棘產品失去純天然特性。本專利技術的目的在于克服現有技術之不足而提供一種既有沙棘果的純天然特性又具有較好口感的保健飲料即沙棘茶。并且通過加入一定量的蔗糖或咖啡或葡萄干可分別得到濃茶型或咖啡型或果汁型的系列沙棘茶。本專利技術的目的是通過以下措施來實現的：該沙棘茶是由沙棘果、青茶和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為10%～34%，青茶為2%～22%，余量為蔗糖;該沙棘茶也可由沙棘果、青茶、白葡萄干和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為16%～28%，青茶為3%～12%，葡萄干為2%～14%，余量為蔗糖;該沙棘茶也可由沙棘果、青茶、咖啡豆和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為10%～30%，青茶為2%～10%，咖啡為2%～8%，余量為蔗糖;該沙棘茶也可由沙棘果、青茶、白葡萄干和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為12%～32%，青茶為12%～24%，余量為蔗糖。-->本專利技術的機理在于：因為，青茶為綠茶的一種，口味純正，不含香料，具有一定的防腐作用，并含有大量的維生素、氨基酸等營養成份，所以，將青茶與沙棘果配在一起，既能起到防腐作用，又能保持青茶和沙棘果的原有天然特性;由于青茶水溶液為弱堿性而沙棘果水為酸性，因此二者適量配比可以調整本專利技術的酸甜度，另外還可以加入蔗糖、咖啡、葡萄干來調配所需特性口感的濃茶型或咖啡型或果汁型的系列產品。根據大量實驗結果為：沙棘果在總組份中所占重量百分比不能少于10%，若低于此下限首先就其營養成份來說，維生素的含量偏少，達不到沙棘茶的飲用目的，其次在口感上也體現不出沙棘的特性即略酸的口感;如果沙棘果在總組份中所占重量百分比超過35%，則本產品在口感上就顯得非常酸，令人難以接受;若青茶在總組份中所占重量百分比少于2%，就起不到防腐的作用，這樣不利于本產品的保存;青茶在總組份中所占重量百分比超過10%，則本產品就會顯得味苦、略澀，在口感上就體現不出野生沙棘所特有的清爽與酸甜。蔗糖用于進一步調節本產品的酸甜度。咖啡、葡萄干都是用于調整口感的。下面將結合實施例對本專利技術作進一步詳細說明：（組份含量以重量百分比為單位）實施例1由30%的沙棘果、10%的青茶、10%的葡萄干和50%的蔗糖組成。實施例2由20%的沙棘果、4%的青茶、5%的葡萄干和71%的蔗糖組成。實施例3由22%的沙棘果、6%的青茶、6%的葡萄干和64%的蔗糖組成。實施例4由24%的沙棘果、8%的青茶、8%的葡萄干和60%的蔗糖組成。實施例5由23%的沙棘果、10%的青茶、10%的葡萄干和57%的蔗糖組成。從實施例1至實施例5為果汁型的沙棘茶，其中葡萄干以白葡萄干效果為最佳。實施例6由15%的沙棘果、15%的青茶和60%的蔗糖組成。實施例7由20%的沙棘果、10%的青茶和60%的蔗糖組成。實施例8由25%的沙棘果、20%的青茶和55%的蔗糖組成。實施例9由30%的沙棘果、15%的青茶和55%的蔗糖組成。從實施例6至實施例9為濃茶型的沙棘茶。-->實施例10由15%的沙棘果、5%的青茶、4%的咖啡和76%的蔗糖組成。實施例11由20%的沙棘果、6%的青茶、3%的咖啡和71%的蔗糖組成。實施例12由25%的沙棘果、8%的青茶、2%的咖啡和65%的蔗糖組成。實施例13由30%的沙棘果、10%的青茶、5%的咖啡和55%的蔗糖組成。從實施例10至實施例13為咖啡型的沙棘茶，其中咖啡以咖啡豆效果為最佳。從實施例1至實施例13中，沙棘果以沙棘果干效果為最佳。本專利技術的生產工藝步驟為：A.首先將沙棘果精選，去除霉變或未成熟部分，然后將精選后的沙棘果清洗后烘干;B.把沙棘果和青茶和蔗糖或葡萄干或咖啡（或咖啡豆）根據所需要的比例進行混合拌勻后置入粉碎機內粉碎，然后再進行一次攪拌;C.將上述粉碎后的混合物置于消毒室進行消毒;D.將上述消毒后的混合物即沙棘茶用濾泡紙進行袋包裝后再次置于紫外線燈下消毒，最后將包裝好的袋體至于干燥處保存。飲用時：將本品的濾泡袋茶置于開水中浸2至3分鐘后即可飲用。本專利技術的系列產品不但同時保持了野生沙棘果和青茶原有的天然特性，使本系列產品含有豐富的維生素和氨基酸等營養成份，而且口感清爽并酸甜，還可配出果汁型、咖啡型和濃茶型系列沙棘茶產品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種沙棘茶，其特征在于由沙棘果、青茶和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為１０％～３４％，青茶為２％～２２％，余量為蔗糖。

【技術特征摘要】
1、一種沙棘茶，其特征在于由沙棘果、青茶和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為10%～34%，青茶為2%～22%，余量為蔗糖。2、根據權利要求1所述的沙棘茶，其特征在于由沙棘果、青茶、白葡萄干和蔗糖組成，其中重量百分比含量為：沙棘果為16%～28%，青茶為3%～12%，葡萄干為2%～14%，余量為蔗糖。3、根據權...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊衛星，李明學，
申請(專利權)人：馬德勝，
類型：發明
國別省市：65[中國|新疆]