本發明專利技術公開一種紅棗果醬，包括以下組分，胡蘿卜、紅棗、白砂糖，凝固劑和檸檬酸份。本發明專利技術的各組分天然易得，口感獨特，食用范圍廣，且制備方法簡單易操作。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種果醬。
技術介紹
很多人喜歡在吃西式點心或中式點心蘸取一定的醬料，尤其是果醬，現有的花生醬等熱量較高，不利于身體健康。
技術實現思路
專利技術目的:本專利技術的目的在于解決現有技術中存在的不足，提供。技術方案:本專利技術所述的一種紅棗果醬，按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜20~30份、紅棗50~60份、白砂糖5?10份，凝固劑0.5~1份和檸檬酸0.5~1份。進一步的，所述胡蘿卜22~28份、紅棗51~57份、白砂糖6~9份、凝固劑0.55~0.9份和朽1檬酸0.6~0.9份。本專利技術還公開了一種紅棗果醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將胡蘿卜洗凈去皮后切成厚0.5cm的胡蘿卜片，將胡蘿卜片在沸水中煮4~5min后撈出用打漿機打漿2次，制成胡蘿卜醬； (2)將紅棗清洗并浸泡12小時，然后將浸泡后的紅棗放入水中煮5min后立即撈出，再次放入水中煮30min后撈出，將撈出的紅棗搓成棗泥，并去棗皮和棗核； (3)將白砂糖加入水煮沸溶解后配成可溶性固形物含量為70%的糖液；(4)將凝固劑、、檸檬酸、糖液、胡蘿卜醬和棗泥放入電動攪拌器中攪拌20min即可。有益效果:本專利技術的各組分天然易得，口感獨特，食用范圍廣，且制備方法簡單易操作。【具體實施方式】下面對本專利技術技術方案進行詳細說明，但是本專利技術的保護范圍不局限于所述實施例。實施例1: 本專利技術所述的一種紅棗果醬，按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜20份、紅棗50份、白砂糖5份，凝固劑0.5份和朽1檬酸0.5份。本專利技術還公開了一種紅棗果醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將胡蘿卜洗凈去皮后切成厚0.5cm的胡蘿卜片，將胡蘿卜片在沸水中煮4~5min后撈出用打漿機打漿2次，制成胡蘿卜醬； (2)將紅棗清洗并浸泡12小時，然后將浸泡后的紅棗放入水中煮5min后立即撈出，再次放入水中煮30min后撈出，將撈出的紅棗搓成棗泥，并去棗皮和棗核； (3)將白砂糖加入水煮沸溶解后配成可溶性固形物含量為70%的糖液；(4)將凝固劑、、檸檬酸、糖液、胡蘿卜醬和棗泥放入電動攪拌器中攪拌20min即可。實施例2: 本專利技術所述的一種紅棗果醬，按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜30份、紅棗60份、白砂糖10份，凝固劑1份和檸檬酸1份。本專利技術還公開了一種紅棗果醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將胡蘿卜洗凈去皮后切成厚0.5cm的胡蘿卜片，將胡蘿卜片在沸水中煮4~5min后撈出用打漿機打漿2次，制成胡蘿卜醬； (2)將紅棗清洗并浸泡12小時，然后將浸泡后的紅棗放入水中煮5min后立即撈出，再次放入水中煮30min后撈出，將撈出的紅棗搓成棗泥，并去棗皮和棗核； (3)將白砂糖加入水煮沸溶解后配成可溶性固形物含量為70%的糖液； (4)將凝固劑、、檸檬酸、糖液、胡蘿卜醬和棗泥放入電動攪拌器中攪拌20min即可。實施例3: 本專利技術所述的一種紅棗果醬，按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜22份、紅棗51份、白砂糖6份、凝固劑0.55份和朽1檬酸0.6份。本專利技術還公開了一種紅棗果醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將胡蘿卜洗凈去皮后切成厚0.5cm的胡蘿卜片，將胡蘿卜片在沸水中煮4~5min后撈出用打漿機打漿2次，制成胡蘿卜醬； (2)將紅棗清洗并浸泡12小時，然后將浸泡后的紅棗放入水中煮5min后立即撈出，再次放入水中煮30min后撈出，將撈出的紅棗搓成棗泥，并去棗皮和棗核； (3)將白砂糖加入水煮沸溶解后配成可溶性固形物含量為70%的糖液； (4)將凝固劑、、檸檬酸、糖液、胡蘿卜醬和棗泥放入電動攪拌器中攪拌20min即可。實施例4: 本專利技術所述的一種紅棗果醬，按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜28份、紅棗57份、白砂糖9份、凝固劑0.9份和檸檬酸0.9份。本專利技術還公開了一種紅棗果醬的制備方法，包括以下步驟: (1)將胡蘿卜洗凈去皮后切成厚0.5cm的胡蘿卜片，將胡蘿卜片在沸水中煮4~5min后撈出用打漿機打漿2次，制成胡蘿卜醬； (2)將紅棗清洗并浸泡12小時，然后將浸泡后的紅棗放入水中煮5min后立即撈出，再次放入水中煮30min后撈出，將撈出的紅棗搓成棗泥，并去棗皮和棗核； (3)將白砂糖加入水煮沸溶解后配成可溶性固形物含量為70%的糖液； (4)將凝固劑、、檸檬酸、糖液、胡蘿卜醬和棗泥放入電動攪拌器中攪拌20min即可。【主權項】1.一種紅棗果醬，其特征在于:按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜20~30份、紅棗50~60份、白砂糖5~10份，凝固劑0.5~1份和檸檬酸0.5~1份。2.根據權利要求1所述的紅棗果醬，其特征在于:所述胡蘿卜22~28份、紅棗51~57份、白砂糖6~9份、凝固劑0.55~0.9份和檸檬酸0.6~0.9份。3.—種如權利要求1和2任意一項所述的紅棗果醬的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將胡蘿卜洗凈去皮后切成厚0.5cm的胡蘿卜片，將胡蘿卜片在沸水中煮4~5min后撈出用打漿機打漿2次，制成胡蘿卜醬； (2)將紅棗清洗并浸泡12小時，然后將浸泡后的紅棗放入水中煮5min后立即撈出，再次放入水中煮30min后撈出，將撈出的紅棗搓成棗泥，并去棗皮和棗核； (3)將白砂糖加入水煮沸溶解后配成可溶性固形物含量為70%的糖液； (4)將凝固劑、、檸檬酸、糖液、胡蘿卜醬和棗泥放入電動攪拌器中攪拌20min即可。【專利摘要】本專利技術公開一種紅棗果醬，包括以下組分，胡蘿卜、紅棗、白砂糖，凝固劑和檸檬酸份。本專利技術的各組分天然易得，口感獨特，食用范圍廣，且制備方法簡單易操作。【IPC分類】A23L1/064【公開號】CN105454748【申請號】CN201410457672【專利技術人】賴婷婷 【申請人】賴婷婷【公開日】2016年4月6日【申請日】2014年9月11日本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種紅棗果醬，其特征在于：按照重量份數包括以下組分，胡蘿卜20~30份、紅棗50~60份、白砂糖5~10份，凝固劑0.5~1份和檸檬酸0.5~1份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：賴婷婷，
申請(專利權)人：賴婷婷，
類型：發明
國別省市：江蘇;32
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