一種當歸紫薯粉及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種紫薯粉及其制作方法，特別是一種當歸紫薯粉及其制作方法。它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸20-50份，紫薯粉200-300份，茶粉10-20份，玉米粉300-500份。本發明專利技術紫薯粉中具有花青素成分，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫甘薯中還含有易被人體消化和吸收的蛋白質、18種氨基酸、維生素A、B、C等8種維生素、磷、鐵、鋅、銅、錳、鈣、硒等多種礦物元素。本發明專利技術紫薯粉具有營養豐富、風味獨特、保健功效強、穩定性好、品質均衡的特點。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術設及一種紫馨粉及其制作方法，尤其設及一種當歸紫馨粉及其制作方法。
技術介紹
現有的紫馨粉主要原料是大米或玉米粉，W天然微紫馨粉加入攬拌而成，但現有 的紫馨粉成分比較單一，功能性較差，再加上傳統的制作工藝，使得現有技術加工出的紫馨 粉已經不能滿足人們高標準的要求，因此研發出營養更全面、功能性更強的紫馨粉成為了 本領域技術人員急需解決的技術問題。
技術實現思路
本專利技術就是為了解決上述問題而提供一種當歸紫馨粉及其制作方法，它具有含有 40% W上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血W及 潤肺之功效。發酵烘干后營養成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助 消化，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血的好飲品。紫馨粉還有提神解乏、解渴消 暑、促進血液循環、潤膚的功效，具有營養豐富、風味獨特、保健功效強、穩定性好、品質均衡 的特點。 為了解決上述技術問題，本專利技術是通過下述技術方案實現的： -種當歸紫馨粉，它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸20-50份，紫馨粉 200-300份，茶粉10-20份，玉米粉300-500份。 所述的當歸紫馨粉，它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸45份，紫馨粉 245份，茶粉15份，玉米粉400份。 -種所述當歸紫馨粉的制作方法，取符合所述重量份數常溫的當歸、紫馨粉、茶粉 和玉米粉粉放入攬拌缸內混合均勻，將表面平實將缸蓋嚴，煮沸消毒的純凈水，降溫到35-45°C，按攬拌缸內物料與水的重量比為1:1的比例將水沖入攬拌缸中攬拌混合均勻，蓋上蓋 子攬拌10-24小時，外界溫度為15-20°C，待攬拌完成至混合液清澈后，用過濾裝置將紫馨粉 濾出得原液，將原液進行烘干處理，烘干溫度為40-50度，烘干2-3小時后得到烘干粉，過濾 或離屯、的方式對烘干粉進行處理得到雜質較少的紫馨粉，將紫馨粉灌裝即得。[000引本專利技術的優點和效果如下：本專利技術與傳統的紫馨粉釀造時主要成分只是大米或玉米粉不同，本專利技術是在懦米 的基礎上添加了紫馨泥，而紫甘馨中富含花青素，由于紫甘馨與懦米、茶粉、玉米粉粉混合 后的協同作用，使制得的紫馨粉中具有花青素成分含量高的特點，花青素清除自由基的能 力是維生素 C的20倍、維生素 E的50倍。花青素具有小分子結構，能透過血腦屏障清除自由基 保護大腦細胞。紫甘馨中還含有易被人體消化和吸收的蛋白質、18種氨基酸、維生素 A、B、C 等8種維生素、憐、鐵、鋒、銅、儘、巧、砸等多種礦物元素。加入紫甘馨釀造的紫馨粉與傳統的 紫馨粉相比不僅營養成分增加了，還增加了保健功效。本專利技術紫馨粉的制作工藝與傳統的 方法也不同，與單純的傳統方法相比，本專利技術采用了加水混合攬拌、現代化的放置、過濾或 離屯、工藝去除了原液中的雜質，使紫馨粉更加醇香;低溫烘干工藝有效的保證紫馨粉的口 感，使紫馨粉更加香甜可口運是傳統工藝做不到的。本專利技術紫馨粉色彩呈現細麗的紅色或 淡紫色。本專利技術紫馨粉具有營養豐富、風味獨特、保健功效強、穩定性好、品質均衡的特點。【具體實施方式】下面結合實施例對本專利技術做進一步詳細說明，但本專利技術的保護范圍不受實施例所 限。[00川實施例1: 本專利技術當歸紫馨粉，它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸45份，紫馨粉 245份，茶粉15份，玉米粉400份。 當歸紫馨粉的制作方法，取所述重量份數常溫的當歸、紫馨粉、茶粉和玉米粉粉放 入攬拌缸內混合均勻，將表面平實將缸蓋嚴，煮沸消毒的純凈水，降溫到45°C，按攬拌缸內 物料與水的重量比為1:1的比例將水沖入攬拌缸中攬拌混合均勻，蓋上蓋子攬拌18小時，外 界溫度為18°C，待發酵完成至混合液清澈后，用過濾裝置將紫馨粉濾出得原液，將原液進行 烘干處理，烘干溫度為45度，烘干2.5小時后得到烘干粉，過濾或離屯、的方式對烘干粉進行 處理得到雜質較少的紫馨粉，將紫馨粉灌裝即得。 實施例2: -種當歸紫馨粉，它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸20份，紫馨粉200 份，茶粉10份，玉米粉300份。 當歸紫馨粉的制作方法，取所述重量份數常溫的當歸、紫馨粉、茶粉和玉米粉放入 攬拌缸內混合均勻，將表面平實將缸蓋嚴，煮沸消毒的純凈水，降溫到35°C，按攬拌缸內物 料與水的重量比為1:1的比例將水沖入攬拌缸中攬拌混合均勻，蓋上蓋子攬拌10小時，外界 溫度為15°C，待攬拌完成至混合液清澈后，用過濾裝置將紫馨粉濾出得原液，將原液進行烘 干處理，烘干溫度為40度，烘干2小時后得到烘干粉，過濾或離屯、的方式對烘干粉進行處理 得到雜質較少的紫馨粉，將紫馨粉灌裝即得。 實施例3: -種當歸紫馨粉，它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸50份，紫馨粉300 份，茶粉20份，玉米粉500份。 當歸紫馨粉的制作方法，取符合所述重量份數常溫的當歸、紫馨粉、茶粉和玉米粉 放入攬拌缸內混合均勻，將表面平實將缸蓋嚴，煮沸消毒的純凈水，降溫到45°C，按攬拌缸 內物料與水的重量比為1:1的比例將水沖入攬拌缸中攬拌混合均勻，蓋上蓋子攬拌24小時， 外界溫度為20°C，待攬拌完成至混合液清澈后，用過濾裝置將紫馨粉濾出得原液，將原液進 行烘干處理，烘干溫度為50度，烘干3小時后得到烘干粉，過濾或離屯、的方式對烘干粉進行 處理得到雜質較少的紫馨粉，將紫馨粉灌裝即得。 采用本專利技術實施例1-3的方法制得的當歸紫馨粉，采用檢測紫馨粉的常規方法進 行檢測， 理化指標 總酸醋酸計），g/100mLM.20 花青素含量/(mg/L) > 50.0總糖（W葡萄糖計)/(g/L) > 40.0 衛生指標 項目 指標 總神（WAs 計）/(mg/L)<0.1[002引鉛（WPb) /(mg/L) <0.03 微生物指標項目 指標 菌落總數 C化ZmL么90[00川大廝菌群 MPN/1 OOm L 3 致病菌 不得檢出。【主權項】1. 一種當歸紫薯粉，其特征在于它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸20-50 份，紫署粉200-300份，茶粉10-20份，玉米粉300-500份。2. 根據權利要求1所述的當歸紫薯粉，其特征在于它是由下述原料按重量分數比制備 而成：當歸45份，紫薯粉245份，茶粉15份，玉米粉400份。3. -種權利要求1所述的當歸紫薯粉的制作方法，其特征在于取符合所述重量份數常 溫的當歸、紫薯粉、茶粉和玉米粉粉放入攪拌缸內混合均勻，將缸蓋嚴并平實表面，煮沸消 毒的純凈水，降溫到35-45°C，按攪拌缸內物料與水的重量比為1:1的比例將水沖入攪拌缸 中攪拌混合均勻，蓋上蓋子攪拌10-24小時，外界溫度為15-20°C，待攪拌完成至混合液清澈 后，用過濾裝置將雜質濾出得原液，采用烘干、過濾或離心的方式對原液進行處理得到清澈 的紫薯粉，紫薯粉灌裝即得。4. 如權利要求3所述的當歸紫薯粉的制作方法，其特征在于烘干溫度為40-50度，烘干 2-3小時。【專利摘要】本專利技術公開了一種紫薯粉及其制作方法，特別是。它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸20-50份，紫薯粉200-300份，茶粉10-20份，玉米粉300-500份。本專利技術紫薯粉中具有花青素成分，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種當歸紫薯粉，其特征在于它是由下述原料按重量分數比制備而成：當歸20?50份，紫薯粉200?300份，茶粉10?20份，玉米粉300?500份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：梁文成，
申請(專利權)人：梁文成，
類型：發明
國別省市：廣東;44