兒童智力營養食品制造技術

本發明專利技術涉及含有高含量二十二碳六烯酸乙酯及在魚油中含有的其他脂肪酸酯的混合物，維生素Ｅ、卵磷脂、胡蘿卜素的兒童智力營養食品。本發明專利技術以二十二碳六烯酸乙酯（７０％以上，重量百分比）為主要成分的不飽合脂肪酸乙酯混合物，維生素Ｅ、經過高真空提純的大豆卵磷脂、胡蘿卜素混合而成的液體制成膠囊或粉末狀的兒童智力營養食品，主要用于補充發育期兒童大腦及神經系統的營養需要以及用于增強和保護兒童的視力。（*該技術在2013年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?本專利技術涉及含有高含量（70%以上：重量百分比）二十二碳六烯酸乙脂及其他不飽和脂肪酸乙脂的混合物、維生素E、高純度卵磷脂及胡蘿卜素的兒童智力營養食品。這種食品可以制成膠囊狀、粉末狀或添加入各種飲食品中供兒童食用。近年來，隨著科學和文教事業的發展，對兒童在學習方面的要求越來越高，廣大的家長都希望自己的子女能有良好的智力。另外，由于當今中小學的作業量越來越多，導致兒童視力下降的現象相當普遍，據調查，在一些重點的中小學，特別是市一級的中小學，患近視眼疾病的約占30%以上，因此，社會上迫切希望開發一種既能加速兒童智力發育，同時又能增強和保護兒童視力的營養輔助食品。目前，魚油中所含的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸及其衍生物，以及其他不飽和脂肪酸，如：亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸及其衍生物的生理活性已被人們所了解，尤其是二十二碳六烯酸及其衍生物對人類大腦及神經系統發育所具有的作用日益受到人們的重視，另一方面，卵磷脂對于不飽和脂肪酸及其衍生物的抗氧化性，也引起了人們的關注。［JP61015650（公開）］，［JP59082070（公開）］但是，目前從魚油中提取不飽和脂肪酸及其衍生物在兒童食品中應用還存在著一些問題。（1）一般情況是把魚油經過脫色、脫味，精制后添加抗氧化劑制成膠囊，粉末或加入到食品中食用，但魚油中含有二十二碳六烯酸的同時，還含有大量的二十碳五烯酸，后者具有抑制血小板聚集，溶解血栓的功能較強，大量服用會延長出血時的凝血時間，一旦受傷，血-->不會很快凝固，因此這種魚油精制品比較適合成年人預防和治療心腦血管疾病，對于兒童用于補充大腦營養就不合適了。（2）還有一種情況，由于目前分離技術的提高，可以將二十二碳六烯酸及其衍生物單獨分離出來，這樣做對于預防和治療老年性癡呆等癥是有效的。但是會使魚油中的其他不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸及脂溶性維生素，如維生素A、維生素D等損失掉，對于兒童的營養平衡的不利的。（3）此外，在這類含有不飽和脂肪酸及其衍生物的食品中卵磷脂起著相當重要的生理作用，如增強人體對含有不飽和脂肪酸及其衍生物的吸收，抗氧化性等。但由于商業生產的卵磷脂是用乙醇或其他溶劑萃取，其中含有一定的雜質，另外在卵磷脂存放過程中其酯鍵斷裂會產生各種產物，這些物質對脂肪的敗壞起著直接作用，而通過一般的矯味或化學方法是不能去除的。（4）目前在國際上開發出的營養輔助食品還不能解決兒童視力下降的問題，致使廣大家長十分焦慮。本專利技術的目的就是針對兒童大腦發育對脂肪類營養素的需求以及對兒童視力的保護，制備一種適合兒童發育需要的含有高含量（70%以上;重百分比）二十二碳六烯酸乙酯及其他不飽和脂肪酸乙酯的混合物、維生素E、高純度卵磷脂及維生素A前體胡蘿卜素的既能促進兒童智力發育又能增強和保護兒童視力的兒童智力營養食品。本專利技術的兒童智力營養食品的特征是含有高含量（70%以上，重百分比）二十二碳六烯酸乙酯及其他不飽和脂肪酸乙酯的混合物，維生素E、高純度的卵磷脂以及胡蘿卜素。本專利技術所用的高含量（70%以上;重百分比）二十二碳六烯酸乙酯及其他不飽和脂肪酸乙酯的混合物是從馬面肫魚油中制備的，這主要是-->因為馬面肫魚油含有較高的二十二碳六烯酸，一般占魚油的10%～20%（重量百分比），而二十碳五烯酸則占5%～10%（重百分比），混合物的顏色為淡黃色透明液體，有淡淡的魚香味。維生素E起著天然抗氧劑的作用。高純度的卵磷脂，則采用市售的精制大豆卵磷脂，一般選用粉末狀的，將其置于帶套層的不銹鋼釜內，溫度為50℃～100℃，在真空度為10-4～10-6mmHg的狀態下進行提純，去掉水份及各種分解產物如胺，經過處理后卵磷脂為淡黃色，干燥的粉末，且無魚腥味，一般這一提純過程的時間為60分鐘～120分鐘，并且在攪拌的狀態下進行。胡蘿卜素為β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素生理活性較強，當一分子β-胡蘿卜素在人體內斷裂時，可生成兩分子維生素A，此外，它還具有抗氧化作用，β-胡蘿卜素是人體內不可缺少的成份，長期缺乏會導致視力下降、皮膚角化、損傷、細胞氧化等癥，所以β-胡蘿卜素對人體細胞功能生長有積極作用，具有保護視力，促進人體發育等功能。上述二十二碳六烯酸乙酯（70%以上，重百分比）及其他不飽和脂肪酸乙酯的混合物，維生素E、大豆卵磷脂、胡蘿卜素的比例（重量比）一般為40∶10∶20∶30;最好為90∶2∶3∶5。本專利技術的兒童智力營養食品，可以通過以上各物質的混合而制成膠囊，固體粉末食用，還可制成添加劑加入各種飲食品中，如：人造奶油、餅干、面包、腸、糖果等。根據本專利技術實施的結果，高含量（70%以上重量百分比）的二十二碳六烯酸乙酯與其他不飽和脂肪酸乙酯搭配合理，能夠滿足兒童大腦發育的需要，胡蘿卜素及大豆卵磷脂的組合比使用其中一種單獨添加，更能促進兒童對不飽和脂肪酸的吸收，而且胡蘿卜素為維生素A的前-->體，維生素A最為人知的功能是參與視覺過程，而二十二碳六烯酸又是構成視網膜脂質的主要成份，因此它們對視覺神經發育有相互促進的作用。由于對大豆卵磷脂進行高真空提純，提高其生理活性，在避光條件下，大豆卵磷脂，維生素E，胡蘿卜素配合使用比單獨使用其中一種的抗氧化性大大提高。以下列舉本專利技術的實施例，但是，本專利技術不受在這些實施例的限定。在實施例的百分比（%）皆為重量百分比，“份”皆指“重量份”。實施例（1）將足夠量的大豆卵磷脂置2001不透鋼反應釜中，在溫度為60℃～90℃，壓力10-4～10-6mmHg的條件下，采用磁力密封攪拌60～120分鐘，制得干燥，純凈的大豆卵磷脂和維生素E按3∶2的比例在微熱條件下相混合，然后將25份由大豆卵磷脂和維生素E組成的混合物，15份胡蘿卜素置于60份的含70%以上的二十二碳六烯酸乙酯及其他不飽脂肪酸乙酸的混合物中溶解，將其分裝入軟膠囊中，每個膠囊中裝入300mg，于是獲得一種膠囊化的兒童智力營養食品。實施例（2）取80份含70%以上二十碳六烯酸乙酯及其他不飽和脂肪酸乙酯的混合物，5份的維生素E、10份的提純后的大豆卵磷脂、5份的胡蘿卜素，按上述實例（1）方法混合，然后加入環糊精，在加熱狀態下攪拌，直至混合液完全被包埋成粉末為止，然后每5g分裝成小袋，制成粉末狀兒童營養食品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種兒童智力營養食品，其特征在于該食品含有高含量的二十二碳六烯酸乙酯及其他脂肪酸酯的混合物，（其中Ｃ↓［２２∶６］）占該混合物的７０％，重量百分比）維生素Ｅ、卵磷脂、胡蘿卜素。（２）如權利要求（１）中的兒童智力營養食品，其中所說在魚油中所含的其他不飽和脂肪酸乙酯為亞油酸、亞麻酸、二十碳一烯酸，二十碳五烯酸乙酯。（３）如權利要求（１）中的兒童智力營養食品，其中卵磷脂為經過１０↑［－４］～１０↑［－６］的真空條件下提純的高純度大豆卵磷脂。（４）如權利要求（１）中的兒童智力營養食品，其中所說的二十二碳六烯酸乙酯及其他不飽和脂肪酸乙酯的混合物，維生素Ｅ卵磷脂胡蘿卜素的比例為４０∶１０∶２０∶３０～９０∶２∶３∶５（重量比）。

【技術特征摘要】
1、一種兒童智力營養食品，其特征在于該食品含有高含量的二十二碳六烯酸乙酯及其他脂肪酸酯的混合物，(其中C22∶6)占該混合物的70%，重量百分比)維生素E、卵磷脂、胡蘿卜素。2、如權利要求（1）中的兒童智力營養食品，其中所說在魚油中所含的其他不飽和脂肪酸乙酯為亞油酸、亞麻酸、二十碳一烯酸，二十碳五烯酸...

【專利技術屬性】
技術研發人員：潘玉珍，劉榮逵，劉哲，劉華，劉晶，
申請(專利權)人：潘玉珍，劉榮逵，劉哲，劉華，劉晶，
類型：發明
國別省市：11[中國|北京]