本發明專利技術公開了一種制作黑芝麻面包的機械裝置，該裝置屬于食品加工機械領域；包括：粉碎機（1）、和面機（2）、成型機（3）、烘箱（4）；其特征是：粉碎機（1）上設有黑芝麻進口（5）、核桃仁進口（6）、葡萄干進口（7），粉碎機（1）和和面機（2）間設有第一輸送機（8），和面機（2）上設有高筋面粉進口（9）、酵母粉進口（10）、鹽進口（11）、糖進口（12）、植物油進口（13）、水進口（14），和面機（2）和成型機（3）間設有第二輸送機（15），成型機（3）和烘箱（4）間設有第三輸送機（16），烘箱（4）上設有成品出口（17）。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品加工機械領域，尤其涉及一種制作黑芝麻面包的機械裝置。
技術介紹
黑芝麻含有的多種的人體必需氨基酸、維生素E、維生素BI，能加速人體的代謝功能；黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成；黑芝麻具有健腦益智、延年益壽的作用；黑芝麻在美容方面的功效非常顯著，含有的維生素E可維護皮膚的柔嫩與光澤；黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥；黑芝麻在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑；黑芝麻含有的鐵和維生素E可以預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇；黑芝麻能滑腸治療便秘；黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，有利于減肥；黑芝麻還具有使血糖降低、抗炎的作用。面包是一種用面粉制作并加熱而制成的食品，黑芝麻面包則在面包制作過程中添加一定量的黑芝麻粉，以充分發揮黑芝麻的功能。本專利技術產品是以黑芝麻、高筋面粉、糖、植物油等為原料，經過配料、和面、發酵、成型、焙烤、冷卻等過程來加工黑芝麻面包。該面包外形美觀、營養豐富、味道鮮美，具有極高的食用價值和藥用價值，尤其適宜一般素食者食用，更是腦力工作者經常食用的佳品。
技術實現思路
本專利技術主要解決的問題是提供一種批量制作黑芝麻面包的機械裝置，該裝置以粉碎機、和面機、成型機、烘箱為設備，以優質黑芝麻、高筋面粉、酵母粉、鹽、糖、植物油、核桃、葡萄干、水為原料，通過優質黑芝麻、核桃、葡萄干的粉碎、所有原料的摻混并和面發酵、面包成型、烘烤等工序來制得成品。本專利技術采用的技術方案是: 一種制作黑芝麻面包的機械裝置，包括:粉碎機1、和面機2、成型機3、烘箱4 ;其特征是:粉碎機I上設有黑芝麻進口 5、核桃仁進口 6、葡萄干進口 7，粉碎機I和和面機2間設有第一輸送機8，和面機2上設有高筋面粉進口 9、酵母粉進口 10、鹽進口 11、糖進口 12、植物油進口 13、水進口 14，和面機2和成型機3間設有第二輸送機15，成型機3和烘箱4間設有第三輸送機16，烘箱4上設有成品出口 17。本專利技術的進一步技術方案是: 所述的第一輸送機為刮板輸送機，第二、第三輸送機為皮帶輸送機。所述的和面機為HWT50型和面機。所述的烘箱為UFE600型強制對流烘箱。本專利技術的有益效果是:提供了一種制作黑芝麻面包的機械裝置，該裝置具有使用通用設備、結構合理簡單、操作方便、生產過程條件溫和、無污染廢棄物排放等一系列優點；產品外形美觀、營養豐富、味道鮮美，具有極高的食用價值和藥用價值，尤其適宜一般素食者食用，更是腦力工作者經常食用的佳品。 【附圖說明】: 如圖1為本專利技術的結構和工藝流程框圖。【具體實施方式】實施例: 下面結合附圖進一步說明使用該機械裝置生產黑芝麻面包最佳實施例的具體內容: 1.將配方量的黑芝麻、核桃仁、葡萄干通過設置于粉碎機I上的黑芝麻進口 5、核桃仁進口 6、葡萄干進口 7送入粉碎機I粉碎為粉末，然后將三種原料的粉末通過設置于粉碎機I和和面機2間的第一輸送機8送入和面機2。2.將配方量的高筋面粉、酵母粉、鹽、糖、植物油通過設置于和面機2上的高筋面粉進口 9、酵母粉進口 10、鹽進口 11、糖進口 12、植物油進口 13送入和面機2先摻混均勻，再通過設置于和面機2上的水進口 14加入適量的水，啟動和面鍵和面至面團被揉的光滑且有彈性，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，然后停掉和面機，讓面團自然發酵1-1.5小時；面發好后，再次用和面機揉面0.2小時排氣，停機后再讓面團醒0.2小時。3.將面團通過設置于和面機2和成型機3間的第二輸送機15送入面包成型機3,將生面做成饅頭形后依次的排入烤盤，將烤盤中的面包通過設置于成型機3和烘箱4間的第三輸送機16送入烘箱4，調烘箱內的溫度為160°C -165°C，經0.4-0.5小時的烤焙后將產品通過設置于烘箱4上的成品出口 17送入空氣中自然冷卻至常溫即得成品黑芝麻面包。【主權項】1.一種制作黑芝麻面包的機械裝置，包括:粉碎機(I)、和面機(2)、成型機(3)、烘箱(4);其特征是:粉碎機(I)上設有黑芝麻進口(5)、核桃仁進口(6)、葡萄干進口(7)，粉碎機(I)和和面機(2 )間設有第一輸送機(8 )，和面機(2 )上設有高筋面粉進口( 9 )、酵母粉進口(10)、鹽進口(11)、糖進口(12)、植物油進口(13)、水進口(14)，和面機(2)和成型機(3)間設有第二輸送機(15 ),成型機(3 )和烘箱(4 )間設有第三輸送機(16 ),烘箱(4 )上設有成品出口(17)。2.根據權利要求1所述的一種制作黑芝麻面包的機械裝置，其特征在于:所述的第一輸送機為刮板輸送機，第二、第三輸送機為皮帶輸送機。3.根據權利要求1所述的一種制作黑芝麻面包的機械裝置，其特征在于:所述的和面機為HWT50型和面機。4.根據權利要求1所述的一種制作黑芝麻面包的機械裝置，其特征在于:所述的烘箱為UFE600型強制對流烘箱。【專利摘要】本專利技術公開了一種制作黑芝麻面包的機械裝置，該裝置屬于食品加工機械領域；包括：粉碎機（1）、和面機（2）、成型機（3）、烘箱（4）；其特征是：粉碎機（1）上設有黑芝麻進口（5）、核桃仁進口（6）、葡萄干進口（7），粉碎機（1）和和面機（2）間設有第一輸送機（8），和面機（2）上設有高筋面粉進口（9）、酵母粉進口（10）、鹽進口（11）、糖進口（12）、植物油進口（13）、水進口（14），和面機（2）和成型機（3）間設有第二輸送機（15），成型機（3）和烘箱（4）間設有第三輸送機（16），烘箱（4）上設有成品出口（17）。【IPC分類】A21D2/36, A21D13/00【公開號】CN105519630【申請號】CN201410518325【專利技術人】張云俠 【申請人】張云俠【公開日】2016年4月27日【申請日】2014年10月2日本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種制作黑芝麻面包的機械裝置，包括：粉碎機（1）、和面機（2）、成型機（3）、烘箱（4）；其特征是：粉碎機（1）上設有黑芝麻進口（5）、核桃仁進口（6）、葡萄干進口（7），粉碎機（1）和和面機（2）間設有第一輸送機（8），和面機（2）上設有高筋面粉進口（9）、酵母粉進口（10）、鹽進口（11）、糖進口（12）、植物油進口（13）、水進口（14），和面機（2）和成型機（3）間設有第二輸送機（15），成型機（3）和烘箱（4）間設有第三輸送機（16），烘箱（4）上設有成品出口（17）。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：張云俠，
申請(專利權)人：張云俠，
類型：發明
國別省市：江蘇;32
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