【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
【專利說明】定型木耳塊的制作工藝
本專利技術(shù)屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種定型木耳塊的制作工藝。
技術(shù)介紹
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。目前的木耳的制作工藝中，制作產(chǎn)品存在體積泡松，易吸潮發(fā)霉，擠壓破碎等，不利貯存、運輸?shù)葐栴}。
技術(shù)實現(xiàn)思路
為了克服現(xiàn)有
存在的上述技術(shù)問題，本專利技術(shù)的目的在于，提供一種定型木耳塊的制作工藝，不改變木耳原有理化性質(zhì)，能防潮、抗擠壓、易于貯存、運輸和攜帶，食用方便。本專利技術(shù)提供的定型木耳塊的制作工藝，包括以下步驟: (1)原料木耳篩去泥沙除去雜質(zhì)； (2)加入定量水使其含水量為17%— 21% ； (3)施加保護劑并在料槽中回潮0.6小時一 I小時；(4)定量后在成型機中加壓成型，將不穩(wěn)定的木耳塊在固型器上固定3小時后取下； (5)將其置于溫度為45°C— 55°C干燥室中干燥50小時； (6)當其含水量低于13%時，進行包裝。本專利技術(shù)提供的定型木耳塊的制作工藝，其有益效果在于，產(chǎn)品存在體積泡松，易吸潮發(fā)霉，擠壓破碎等，不利貯存、運輸?shù)葐栴}。且在生產(chǎn)過程中無任何添加劑，保存時間長，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了提高。【具體實施方式】下面結(jié)合一個實施例，對本專利技術(shù)提供的定型木耳塊的制作工藝進行詳細的說明。實施例本實施例的定型木耳塊的制作工藝，包括以下步驟: (1)原料木耳篩去泥沙除去雜質(zhì)； (2)加入定量水使其含水量為18%； (3)施加保護劑并在料槽中回潮0.8小時； (4)定量后在成型機中...
【技術(shù)保護點】
一種定型木耳塊的制作工藝，其特征在于：所述方法包括以下步驟：???（1）原料木耳篩去泥沙除去雜質(zhì)；???（2）加入定量水使其含水量為17％－21％；???（3）施加保護劑并在料槽中回潮0.6小時－1小時；???（4）定量后在成型機中加壓成型，將不穩(wěn)定的木耳塊在固型器上固定3小時后取下；???（5）將其置于溫度為45℃－55℃干燥室中干燥50小時；???（6）當其含水量低于13％時，進行包裝。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：呂艷，
申請(專利權(quán))人：呂艷，
類型：發(fā)明
國別省市：山東;37
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