一種糖糕油炸設(shè)備制造技術(shù)

本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)公開(kāi)了一種糖糕油炸設(shè)備，涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，包括工作臺(tái)及設(shè)置在其上的控制面板、油槽、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和若干個(gè)分體式漏勺，油槽與加熱裝置相連，翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)通過(guò)動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)、且設(shè)置在油槽一側(cè)，分體式漏勺通過(guò)連桿與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連，分體式漏勺由固定半球罩和活動(dòng)半球罩組成，所述固定半球罩固定在連桿末端，活動(dòng)半球罩通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)與固定半球罩間的開(kāi)合；加熱裝置、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)均與控制面板相連。本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和拉伸機(jī)構(gòu)配合實(shí)現(xiàn)糖糕的油炸、卸料、上料動(dòng)作，無(wú)需操作人員近距離靠近油槽進(jìn)行操作，提高了操作人員安全系數(shù)，降低操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專(zhuān)利技術(shù)涉及食品加工設(shè)備
，尤其是一種糖糕油炸設(shè)備。
技術(shù)介紹
糖糕作為北方的一種風(fēng)味小吃，極受大眾歡迎。糖糕的常規(guī)做法是:將面粉用沸水?dāng)嚢瑁瑢⑻腔蚨股车瑞W料包在中間揉成圓團(tuán)狀稍微拍扁，放入油鍋內(nèi)炸至金黃酥脆即可。在油炸過(guò)程中，需要手工將糖糕放至油鍋內(nèi)，并時(shí)不時(shí)用筷子翻面以保證油炸質(zhì)量。這種操作方式容易造成燒傷、燙傷，而且糖糕兩面油炸時(shí)間長(zhǎng)短全靠人工翻面間隔控制，不易保證產(chǎn)品質(zhì)量。另外，對(duì)于需求量較大時(shí)，這種操作方式已經(jīng)嚴(yán)重影響工作效率，滿(mǎn)足不了客人需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便的糖糕油炸設(shè)備，可提高操作人員安全系數(shù)，降低操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本專(zhuān)利技術(shù)所采取的技術(shù)方案是: 一種糖糕油炸設(shè)備，包括工作臺(tái)及設(shè)置在其上的控制面板、油槽、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和若干個(gè)分體式漏勺，所述油槽與加熱裝置相連，所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)通過(guò)動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)、且設(shè)置在油槽一偵U，分體式漏勺通過(guò)連桿與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連，所述分體式漏勺由固定半球罩和活動(dòng)半球罩組成，所述固定半球罩固定在連桿末端，所述活動(dòng)半球罩通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)與固定半球罩間的開(kāi)合;所述加熱裝置、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)均與控制面板相連。優(yōu)選的，所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)軸和動(dòng)力裝置，所述動(dòng)力裝置通過(guò)傳動(dòng)部件與轉(zhuǎn)軸相連，所述轉(zhuǎn)軸設(shè)置在油槽上方一側(cè)，所述連桿為L(zhǎng)型、且兩端分別與轉(zhuǎn)軸及分體式漏勺相連，所述動(dòng)力設(shè)置在工作臺(tái)下方。優(yōu)選的，所述動(dòng)力裝置為伺服電機(jī)，所述伺服電機(jī)的輸出軸通過(guò)皮帶傳動(dòng)與轉(zhuǎn)軸相連，所述皮帶傳動(dòng)部件上方設(shè)有護(hù)罩;所述油槽上方設(shè)有半封閉弧形罩。優(yōu)選的，所述拉伸機(jī)構(gòu)包括橫梁、扭簧、拉桿和撥叉，所述橫梁、撥叉均與轉(zhuǎn)軸平行設(shè)置，橫梁與連桿垂直固定，所述扭簧套裝在橫梁上、且一端固定在連桿上，扭簧另一端與撥叉、拉桿固定，轉(zhuǎn)動(dòng)撥叉通過(guò)扭簧提升拉桿可掀開(kāi)活動(dòng)半球罩。優(yōu)選的，所述活動(dòng)半球罩一端與固定半球罩鉸接，另一端與拉桿下端鉸接，所述拉桿下半部為曲線狀。優(yōu)選的，所述工作臺(tái)上還設(shè)有收料筐，所述收料筐并列設(shè)置在油槽外側(cè)，所述收料筐設(shè)置在集油槽上面，所述收料筐底部設(shè)有網(wǎng)眼。優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)軸下方設(shè)有集油罩，所述集油罩側(cè)面帶有折邊，且集油罩上端與油槽相連、下端與集油槽相連。優(yōu)選的，所述油槽內(nèi)壁設(shè)有油溫監(jiān)控裝置，所述油溫監(jiān)控裝置通過(guò)信號(hào)線與控制面板相連。優(yōu)選的，所述加熱裝置包括熱源和導(dǎo)熱油盤(pán)管，所述導(dǎo)熱油盤(pán)管設(shè)置在油槽內(nèi)，所述熱源與控制面板相連。采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于:通過(guò)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)分體式漏勺的旋轉(zhuǎn)，當(dāng)漏勺浸入油槽熱油中時(shí)，可對(duì)其內(nèi)的糖糕充分油炸；當(dāng)漏勺翻轉(zhuǎn)到左側(cè)時(shí)，可通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)打開(kāi)活動(dòng)半球罩，將分體式漏勺打開(kāi)，使炸好的糖糕落至集料框內(nèi)；當(dāng)漏勺翻轉(zhuǎn)至豎直位置時(shí)，通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)將待加工的糖糕放至打開(kāi)的活動(dòng)半球罩內(nèi)，再將活動(dòng)半球罩復(fù)位使其與固定半球罩合成一個(gè)整圓，再將漏勺翻轉(zhuǎn)至油槽內(nèi)進(jìn)行油炸。本專(zhuān)利技術(shù)具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和拉伸機(jī)構(gòu)配合實(shí)現(xiàn)糖糕的油炸、卸料、上料動(dòng)作，無(wú)需操作人員近距離靠近油槽進(jìn)行操作，提高了操作人員安全系數(shù)，降低操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。【附圖說(shuō)明】圖1是本專(zhuān)利技術(shù)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是圖1的俯視圖； 圖3是圖1中拉伸機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖4是圖1中集油罩的示意圖； 圖中:1-工作臺(tái)，2-控制面板，3-油槽，4-翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，5-分體式漏勺，6-連桿，7-轉(zhuǎn)軸，8-護(hù)罩，9-橫梁，I O-扭簧，11-拉桿，12-撥叉，13-收料筐，14-集油槽，15-折邊，16-動(dòng)力裝置，17-弧形罩，18-集油罩，51-固定半球罩，52-活動(dòng)半球罩。【具體實(shí)施方式】下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本專(zhuān)利技術(shù)，但是本專(zhuān)利技術(shù)還可以采用其他不同于在此描述的其它方式來(lái)實(shí)施，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在不違背本專(zhuān)利技術(shù)內(nèi)涵的情況下做類(lèi)似推廣，因此本專(zhuān)利技術(shù)不受下面公開(kāi)的具體實(shí)施例的限制。如圖1-4所示的一種糖糕油炸設(shè)備，包括工作臺(tái)I及設(shè)置在其上的控制面板2、油槽3、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4和若干個(gè)分體式漏勺5，所述油槽3與加熱裝置相連，所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4通過(guò)動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)、且設(shè)置在油槽3—側(cè)，分體式漏勺5通過(guò)連桿6與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4相連，所述分體式漏勺5由固定半球罩51和活動(dòng)半球罩52組成，所述固定半球罩51固定在連桿6末端，所述活動(dòng)半球罩52通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)與固定半球罩51間的開(kāi)合;所述加熱裝置、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4均與控制面板2相連。其中，所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4包括轉(zhuǎn)軸7和動(dòng)力裝置16，所述動(dòng)力裝置16通過(guò)傳動(dòng)部件與轉(zhuǎn)軸7相連，所述轉(zhuǎn)軸7設(shè)置在油槽3上方一側(cè)，所述連桿6為L(zhǎng)型、且兩端分別與轉(zhuǎn)軸7及分體式漏勺5相連，所述動(dòng)力設(shè)置16在工作臺(tái)I下方。作為一種優(yōu)選機(jī)構(gòu)，所述動(dòng)力裝置16為伺服電機(jī)，所述伺服電機(jī)的輸出軸通過(guò)皮帶傳動(dòng)與轉(zhuǎn)軸7相連，所述皮帶傳動(dòng)部件上方設(shè)有護(hù)罩8;所述油槽3上方設(shè)有半封閉弧形罩17，可防止分體式漏勺5在翻轉(zhuǎn)過(guò)程中甩出熱油傷人。所述拉伸機(jī)構(gòu)包括橫梁9、扭簧10、拉桿11和撥叉12，所述橫梁9、撥叉12均與轉(zhuǎn)軸7平行設(shè)置，橫梁9與連桿6垂直固定，所述扭簧10套裝在橫梁9上、且一端固定在連桿6上，扭簧10另一端與撥叉12、拉桿11固定，轉(zhuǎn)動(dòng)撥叉12通過(guò)扭簧10提升拉桿11可掀開(kāi)活動(dòng)半球罩52。所述活動(dòng)半球罩52—端與固定半球罩51鉸接，另一端與拉桿11下端鉸接，所述拉桿11下半部為曲線狀。通過(guò)撥動(dòng)撥叉12帶動(dòng)扭簧10旋轉(zhuǎn)，從而帶動(dòng)拉桿11及其下端的活動(dòng)半球罩52，實(shí)現(xiàn)固定半球罩51和活動(dòng)半球罩52之間的開(kāi)合。為了便于盛放炸好的糖糕，在工作臺(tái)I上還設(shè)有收料筐13，所述收料筐13并列設(shè)置在油槽3外側(cè)，所述收料筐13設(shè)置在集油槽14上面，所述收料筐13底部設(shè)有網(wǎng)眼方便瀝油。同時(shí)，為了防止卸料過(guò)程中油滴拋灑，在轉(zhuǎn)軸7下方設(shè)置集油罩18，集油罩18上端與油槽3相連、下端與集油槽14相連，所述集油罩18側(cè)面帶有折邊15，便于更好地將油收集到集油槽14內(nèi)。另外，在油槽3內(nèi)壁設(shè)有油溫監(jiān)控裝置，一般更好地監(jiān)控油槽3內(nèi)油溫，所述油溫監(jiān)控裝置通過(guò)信號(hào)線與控制面板2相連，將油溫監(jiān)控裝置檢測(cè)到的油溫通過(guò)信號(hào)線輸送至控制面板2，控制面板2再向加熱裝置發(fā)出加熱與否的指令。所述加熱裝置包括熱源和導(dǎo)熱油盤(pán)管，所述導(dǎo)熱油盤(pán)管設(shè)置在油槽內(nèi)，所述熱源與控制面板2相連。加熱裝置熱源可選用燃?xì)饧訜帷㈦娂訜峄蛘羝訜帷＞唧w操作時(shí)，通過(guò)伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸通過(guò)與之相連的連桿帶動(dòng)分體式漏勺實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。當(dāng)漏勺浸入油槽熱油中時(shí)，可對(duì)其內(nèi)的糖糕充分油炸；當(dāng)漏勺翻轉(zhuǎn)到左側(cè)時(shí)，可通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)打開(kāi)活動(dòng)半球罩，將分體式漏勺打開(kāi)，使炸好的糖糕落至集料框內(nèi)；當(dāng)漏勺翻轉(zhuǎn)至豎直位置時(shí)，通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)將待加工的糖糕放至打開(kāi)的活動(dòng)半球罩內(nèi)，再將活動(dòng)半球罩復(fù)位使其與固定半球罩合成一個(gè)整圓，將糖糕包在里面，再將漏勺翻轉(zhuǎn)至油槽內(nèi)進(jìn)行油炸。綜上所述，本專(zhuān)利技術(shù)具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和拉伸機(jī)構(gòu)配合實(shí)現(xiàn)糖糕的油炸、卸料、上料動(dòng)作，無(wú)需操作人員近距離靠近油槽進(jìn)行操作，提高了操作人員安全系數(shù)，降低操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。【主權(quán)項(xiàng)】1.一種糖糕油炸設(shè)備，其特征在于:包括工作臺(tái)(I)及設(shè)置在其上的控制面板(2)、油槽(3)、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(4)本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種糖糕油炸設(shè)備，其特征在于：包括工作臺(tái)（1）及設(shè)置在其上的控制面板（2）、油槽（3）、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)（4）和若干個(gè)分體式漏勺（5），所述油槽（3）與加熱裝置相連，所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)（4）通過(guò)動(dòng)力裝置（16）驅(qū)動(dòng)、且設(shè)置在油槽（3）一側(cè)，分體式漏勺（5）通過(guò)連桿（6）與翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)（4）相連，所述分體式漏勺（5）由固定半球罩（51）和活動(dòng)半球罩（52）組成，所述固定半球罩（51）固定在連桿（6）末端，所述活動(dòng)半球罩（52）通過(guò)拉伸機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)與固定半球罩（51）間的開(kāi)合；所述加熱裝置、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)（4）均與控制面板（2）相連。

【技術(shù)特征摘要】

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：孫麗君，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：孫麗君，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：山東;37