一種營養(yǎng)保健咖啡及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開一種營養(yǎng)保健咖啡及其制備方法，包括以下重量百分比的原料：核桃分心木微粉18-30％，核桃仁微粉15-25％，蛹蟲草粉2-5％，蓯蓉提取物2-5％，咖啡豆粉末30-40％，脫脂奶粉10-15％。本發(fā)明專利技術(shù)與傳統(tǒng)咖啡相比，既具有提神作用又兼有營養(yǎng)保健滋補(bǔ)等作用且口感較好，適用于人們的需求。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及。
技術(shù)介紹
隨著社會(huì)的發(fā)展以及生活工作節(jié)奏的日益加快，處于亞健康狀態(tài)的人群數(shù)量飛速增長，青年人經(jīng)常熬夜，睡眠時(shí)間越來越少，中老年睡眠質(zhì)量越來越差。為了打起精神完成必須的工作，人們不得不采用各種方法來消除疲倦和睡意，而飲用咖啡也是大多數(shù)人都喜歡的方法。咖啡中的咖啡因會(huì)使交感神經(jīng)興奮，因此可以使情緒亢奮，思路清晰敏捷，對人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，不僅能讓人短期精神振奮，并能促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，促進(jìn)心腦血液流通，但是長期飲用咖啡會(huì)刺激胃酸分泌，對腸胃不好，還會(huì)加速大腦衰，目前市場上的既具有提神作用又兼有營養(yǎng)保健作用且口感較好的咖啡種類較少。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本專利技術(shù)提供了，與傳統(tǒng)咖啡相比，既具有提神作用又兼有營養(yǎng)保健作用且口感較好，適用于人們的需求。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用的技術(shù)方案是:—種營養(yǎng)保健咖啡，包括以下重量百分比的原料:核桃分心木微粉18-30 %，核桃仁微粉15-25 %，蛹蟲草粉2-5%，蓯蓉提取物2-5%，咖啡豆粉末30-40 %，脫脂奶粉10-15% ;所述核桃分心木微粉被接種了冠突散囊菌。優(yōu)選的是，包括以下重量百分比的原料:核桃分心木微粉25%，核桃仁微粉20%，蛹蟲草粉3%，蓯蓉提取物3%，咖啡豆粉末35%，脫脂奶粉14%。本專利技術(shù)還提供一種營養(yǎng)保健咖啡的制備方法，所述方法步驟包括如下:(I)選取產(chǎn)自浙江臨安的新鮮山核桃，去皮后烘干備用；(2)從新鮮山核桃中取出核桃分心木，核桃分心木和核桃仁粉碎過篩得到核桃分心木微粉和核桃仁微粉，粒度在300目以上，將獲得的核桃分心木微粉接種冠突散囊菌；(3)將蛹蟲草粉碎過篩得到蛹蟲草粉，粒度在200目以上；(4)選取新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖，搗碎，加水，反復(fù)回流提取四次，合并四次提取液后，超聲，真空冷凍干燥后獲得蓯蓉提取物；(5)取干燥咖啡豆磨碎后得到咖啡豆粉末，粒度在200目以上；(6)將上述獲得的核桃分心木微粉和核桃仁微粉、蛹蟲草粉、蓯蓉提取物按照重量百分比與咖啡豆粉末混合，再加入脫脂奶粉攪拌均勻，滅菌分裝即成。優(yōu)選的是，所述步驟(I)中的新鮮山核桃置于烘箱中在90?150°C溫度下烘烤24?36h，充分烘干備用。上述任一方案優(yōu)選的是，所述步驟(3)中蛹蟲草為蛹和子實(shí)體為一體的蛹蟲草。上述任一方案優(yōu)選的是，所述步驟(4)中選取新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖，搗碎后加水，反復(fù)回流提取四次，首次提取時(shí)間為3h，過濾碎渣后再次加水提取，如此進(jìn)行三次，每次提取Ih，合并四次提取液后，超聲，真空冷凍干燥獲得蓯蓉提取物。上述任一方案優(yōu)選的是，所述步驟(4)中超聲時(shí)間為5?lOmin。上述任一方案優(yōu)選的是，所述步驟(4)中真空冷凍干燥的具體條件為真空度0.5MPa，溫度 _80°C ?_50°C，干燥8 ?12h。本專利技術(shù)采用多種原料，如核桃分心木能夠強(qiáng)烈固補(bǔ)腎氣，可以活血、補(bǔ)血，對失眠癥有特效，對于治療老年人失眠癥效果較好，另外男性有性功能障礙患者具有顯著作用;還可以治療老年患者的腰酸腿痛的現(xiàn)象;對于女性月經(jīng)不正常、白帶、尿血、崩漏等也都有一定效果。核桃仁藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明核桃仁的作用主要有以下功效，一、防止心腦血管疾病:核桃仁的脂肪中，71%是馬亞油酸，12%是亞麻酸，不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病。二、治療膽石癥:核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使膽結(jié)石溶解、消退和排泄，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。三、抗衰老。四、補(bǔ)腦、益智、生發(fā)。冠突散囊菌能有效的抑制腸癌，胃癌，肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散，能夠有效的提升人體免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益壽，此外，消脂減肥的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其他任何的菌種，對延長人的壽命能夠產(chǎn)生積極的作用，另外對改善腸道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常顯著的效果。蛹蟲草，補(bǔ)肺陰、補(bǔ)腎陽、陽萎遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。具有清除自由基、擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。還具有抑制血小板聚集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皺，養(yǎng)顏美容等。蛹蟲草子實(shí)體還可與一些中藥配伍，對一些疾病有治療作用。肉蓯蓉藥用價(jià)值主要有三溫補(bǔ)腎陽，去陰部寒濕，促進(jìn)下焦的氣血輪回，治療陽痿、早泄、遺尿多尿頻等;補(bǔ)陰潤燥，治療肝腎陰虛的筋骨痿軟、陰虛腸燥的便秘等;培補(bǔ)元?dú)猓M(jìn)步細(xì)胞免疫和體液免疫的能力，增強(qiáng)抗病能力。具有有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，升高白細(xì)胞和延長抗體存在時(shí)間的作用，能有效進(jìn)步機(jī)體的免疫能力，對預(yù)防腸炎、腸癌也有一定的作用。肉蓯蓉還能補(bǔ)腎壯陽，在增強(qiáng)記憶力，防治老年癡呆，保護(hù)肝臟及抗朽邁等方面有顯著的作用。肉蓯蓉還具有抗氧化、降低血壓、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶、增進(jìn)食欲的作用。本專利技術(shù)的有益效果是:提供，包括以下重量百分比的原料:核桃分心木微粉18-30%，核桃仁微粉15-25%，蛹蟲草粉2-5%，蓯蓉提取物2-5 %，咖啡豆粉末30-40 %，脫脂奶粉10-15 %，所述核桃分心木微粉被接種了冠突散囊菌，方法步驟包括如下:選取產(chǎn)自浙江臨安的新鮮山核桃，去皮后烘干備用;從新鮮山核桃中取出核桃分心木，核桃分心木和核桃仁粉碎過篩得到核桃分心木微粉和核桃仁微粉，粒度在300目以上，將獲得的核桃分心木微粉接種冠突散囊菌;將蛹蟲草粉碎過篩得到蛹蟲草粉，粒度在200目以上;選取新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖，搗碎，加水，反復(fù)回流提取四次，合并四次提取液后，超聲，真空冷凍干燥后獲得蓯蓉提取物;取干燥咖啡豆磨碎后得到咖啡豆粉末，粒度在200目以上;將上述獲得的核桃分心木微粉和核桃仁微粉、蛹蟲草粉、蓯蓉提取物按照重量百分比與咖啡豆粉末混合，再加入脫脂奶粉攪拌均勻，滅菌分裝即成，提供，強(qiáng)烈固補(bǔ)腎氣，還可以活血、補(bǔ)血，對失眠癥有特效，與傳統(tǒng)咖啡相比，既具有提神作用又兼有營養(yǎng)保健滋補(bǔ)等作用且口感較好，適用于人們的需求。【具體實(shí)施方式】實(shí)施例一:—種營養(yǎng)保健咖啡，包括以下重量百分比的原料:核桃分心木微粉21 %，核桃仁微粉22%，蛹蟲草粉5%，蓯蓉提取物5%，咖啡豆粉末33%，脫脂奶粉14%。本專利技術(shù)還提供一種營養(yǎng)保健咖啡的制備方法，所述方法步驟包括如下:(I)選取產(chǎn)自浙江臨安的新鮮山核桃，去皮后烘干備用；(2)從新鮮山核桃中取出核桃分心木，核桃分心木和核桃木粉碎過篩得到核桃分心本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種營養(yǎng)保健咖啡，其特征在于：包括以下重量百分比的原料：核桃分心木微粉18?30％，核桃仁微粉15?25％，蛹蟲草粉2?5％，蓯蓉提取物2?5％，咖啡豆粉末30?40％，脫脂奶粉10?15％；所述核桃分心木微粉被接種了冠突散囊菌。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：郗偉，
申請(專利權(quán))人：西安木本貞生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：陜西;61