本發明專利技術涉及食品領域，提供了一種菊粉-Omega7速溶固體飲料，按照重量份計，主要由以下成分制成，菊粉90-95份、Omega7粉末4.8-9.8份、Vc?0.1-0.4份。其制備方法為將菊粉、Omega7粉末和Vc進行混合得到菊粉-Omega7固體飲料，通過加水沖飲食用。這種固體飲料改善人體腸胃健康的同時補充多種維生素和微量元素。既發揮了菊粉對腸道功能的調節作用，又發揮了Omega7的健脾養胃的功效，從根本上實現了該配方在進行脾胃保健的同時，調節腸道功能，促進腸道中有益菌的增殖，調節腸道內微生物環境，增加腸蠕動，對長期頑固性便秘，腸功能紊亂有顯著效果，從而實現同時調節胃、腸功能的雙重效果。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品領域，具體而言，涉及一種菊粉-0mega7速溶固體飲料及其制備方法。
技術介紹
菊粉廣泛的存在于幾乎所有植物中，它是除淀粉外植物的另一種能量儲存形式。菊粉是一種天然的聚合度從2-60的多種果聚糖的混合物，是十分理想的食品補充劑、功能性食品及配料。作為一種天然的水溶性膳食纖維，其主要功效包括:作為腸道有益菌增長因子調節腸道菌群平衡;增強礦物質(特別是鈣和鎂)的吸收;調節血糖和減肥等特性。沙棘中含有維生素、黃酮類化合物、脂肪酸類、多糖、微量元素、氨基酸和蛋白質等多種營養成分和生物活性物質，是集食用和藥用于一體的兩用植物。而沙棘提取物是其主要的保健與藥用成分，具有清除體內的自由基、防治心血管疾病和抗衰老的作用。0mega7常見于深海魚類和某些植物(澳洲堅果油，沙棘油，海藻等)中，0mega7為一組單不飽和脂肪酸，對于消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎等有療效，可保護和加速修復胃黏膜，促進腸胃健康；可抵御紫外線輻射損傷以防曬和護膚;緩解眼睛干澀、眼部退化;具有減肥效果。現有技術中通常是將菊粉單獨使用，不能發揮菊粉的最大功效。
技術實現思路
本專利技術的第一目的在于提供一種菊粉-0mega7速溶固體飲料，所述的固體飲料具有調節胃、腸動能的雙重效果。本專利技術的第二目的在于提供一種所述的菊粉-0mega7速溶固體飲料的制備方法，該方法制得的菊粉-0mega7固體飲料營養價值高，原料利用率高。為了實現本專利技術的上述目的，特采用以下技術方案:一種菊粉_0mega7速溶固體飲料，按照重量份計，包括:菊粉90-95份、0mega7粉末4.8-9.8份、Vc 0.1-0.4份。這種固體飲料既發揮了菊粉對腸道功能的調節作用，又發揮了0mega7的健脾養胃的功效，從根本上實現了該配方在進行脾胃保健的同時，調節腸道功能，促進腸道中有益菌的增殖，調節腸道內微生物環境，增加腸蠕動，對長期頑固性便秘，腸功能紊亂有顯著效果，從而實現同時調節胃、腸功能的雙重效果。作為優選，菊粉90-92份、0mega7粉末7.8-9.8份、Vc0.2-0.3份。[0012I在這樣的特定配比下，固體飲料的菊粉和0mega7的協同作用更明顯。作為優選，Omega7粉末由沙棘果制成。從沙棘果得到的沙棘油含有豐富的0mega7，一般可達30-40%。作為優選，是將菊粉、0mega7粉末和Vc混合而成；所述0mega7粉末通過以下方法制備:先將沙棘果進行破碎處理，然后去除沙棘果的果肉并得到沙棘籽，從沙棘籽中提取沙棘油，最后對沙棘油進行微囊化處理得到Omega7粉末。微囊化處理是現有制藥和食品加工領域常用的技術手段，主要是將液態物質粉碎成細小微粒并用一層親水性的膜的包裹起來形成微囊粒，肉眼看起來和普通粉末差不多。作為優選，從沙棘籽中提取沙棘油的方法是將沙棘籽放入萃取器內用超臨界CO2萃取并得到萃取混合物，萃取壓力為20-28MPa，萃取溫度為40_48°C，萃取時間為2_5h;萃取結束后，對萃取混合物進行減壓分離得到沙棘油。作為優選，萃取壓力為22-25MPa，萃取溫度為43_46°C，萃取時間為2_3h。作為優選，減壓分離分為第一次減壓分離、第二次減壓分離和第三次減壓分離，第一次減壓分離的壓力為12-18MP，第一次減壓分離的溫度為40-48°C，第二次減壓分離的壓力為8-12MPa，第二次減壓分離的溫度為30-35°C，第三次減壓分離的壓力為4_6MPa，第三次減壓分離的溫度為20-25°C。作為優選，所述減壓分離分為第一次減壓分離、第二次減壓分離和第三次減壓分離，所述第一次減壓分離的壓力為12-15MP，所述第一次減壓分離的溫度為40-45°C，所述第二次減壓分離的壓力為8-10MPa，所述第二次減壓分離的溫度為30-32°C，所述第三次減壓分離的壓力為4_5MPa，所述第三次減壓分離的溫度為20-23°C。作為優選，菊粉-0mega7速溶固體飲料的制備方法還包括菊粉的分散性改善處理步驟:將菊粉與酒精混合得到混合物，對混合物進行減壓干燥去除酒精得到菊粉粉末。作為優選，酒精為食用酒精，酒精的純度為90-98%。與現有技術相比，本專利技術的有益效果為:(I)這種固體飲料既發揮了菊粉對腸道功能的調節作用，又發揮了0mega7的健脾養胃的功效，從根本上實現了該配方在進行脾胃保健的同時，調節腸道功能，促進腸道中有益菌的增殖，調節腸道內微生物環境，增加腸蠕動，對長期頑固性便秘，腸功能紊亂有顯著效果，從而實現同時調節胃、腸功能的雙重效果。(2)由菊粉和0mega7制成的固體飲料，兼具菊粉和0mega7的有益功能，通過科學的組方使兩者相互增益，既實現了食品的時尚消費又賦予了食品特殊的功能特性，具有調節腸道系統、促進血液循環等多重功效，使之更符合現代人的食品消費觀念。(3)本專利技術固體飲料配方科學、原料易得、制作方便、效果明顯，且適合于工業化生產。(4)本專利技術固體飲料中使用的菊粉經處理后在水中具有極好的分散性。(5)本專利技術的制備方法能夠有效提取沙棘果的有效活性成分，原料利用率高。【具體實施方式】下面將結合實施例對本專利技術的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會理解，下列實施例僅用于說明本專利技術，而不應視為限制本專利技術的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。實施例1 一種菊粉_0mega7速溶固體飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)制備0mega7粉末的步驟:先將沙棘果進行破碎處理，然后去除沙棘果的果肉并得到沙棘籽，將沙棘籽放入萃取器內用超臨界CO2萃取并得到萃取混合物，萃取壓力為20MPa，萃取溫度為48°C，萃取時間為2h ；萃取結束后，依次進行第一次減壓分離、第二次減壓分離和第三次減壓分離并得到沙棘油;第一次減壓分離的壓力為12MP，第一次減壓分離的溫度為40°C，第二次減壓分離的壓力為8MPa，第二次減壓分離的溫度為30°C，第三次減壓分離的壓力為4MPa，第三次減壓分離的溫度為20°C;最后對沙棘油進行微囊化處理得到0mega7粉末。獲得的沙棘油占沙棘籽重量的8.7%。(2)菊粉的分散性改善處理步驟:將菊粉與純度為98%的食用酒精混合得到混合物，對混合物進行減壓干燥去除酒精得到菊粉粉末，。(3)混合步驟:將菊粉90份、0mega7粉末9.8份和Vc 0.2份進行混合后得到菊粉-0mega7速溶固體飲料。固體飲料為白色粉末，口感微酸甜、具有沙棘果香，而且這種固體飲料入水即溶，無需攪拌。實施例2—種菊粉-0mega7速溶固體飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)制備0mega7粉末的步驟:先將沙棘果進行破碎處理，然后去除沙棘果的果肉并得到沙棘籽，將沙棘籽放入萃取器內用超臨界CO2萃取并得到萃取混合物，萃取壓力為2 IMPa，萃取溫度為47°C，萃取時間為3h ；萃取結束后，依次進行第一次減壓分離、第二次減壓分離和第三次減壓分離，第一次減壓分離的壓力為13MP，第一次減壓分離的溫度為47°C，第二次減壓分離的壓力為8MPa，第二次減壓分離的溫度為30°C，第三次減壓分離的壓力為4MPa，第三次減壓分離的溫度為21 °C ;最后對沙棘油進行微囊化處理本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種菊粉?Omega7速溶固體飲料，其特征在于，主要由以下成分制成，按照重量份計，包括：菊粉90?95份、Omega7粉末4.8?9.8份、Vc?0.1?0.4份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：楊立琛，陳珍珍，徐小琴，衛偉，
申請(專利權)人：重慶驕王天然產物股份有限公司，
類型：發明
國別省市：重慶;85
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。