家庭自釀紅葡萄酒的方法技術

一種家庭自釀紅葡萄酒的方法是：將成熟的紅葡萄用清水洗凈，去除果梗，將容器和工具用高錳酸鉀溶液消毒，洗凈；將葡萄放入容器中搗爛；置于20-25℃的環境中自然發酵，每天將上浮的葡萄皮壓入葡萄汁中1-2次；發酵平靜后，用布袋壓榨過濾；榨汁與24波美度的羅漢果浸提液勾兌，重量分配比為：葡萄汁：羅漢果浸提液=10:1，攪勻后密封儲存一個月左右即成。本發明專利技術的優點是加工方法簡便，可以解決葡萄豐產一時銷售不了的問題；讓人們喝到便宜、具保健作用的紅葡萄酒；酒中勾兌有羅漢果浸提液，增加了酒中的甜味，去掉了葡萄酒的澀味。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種家庭自釀紅葡萄酒的方法，其特征是：具體包括如下步驟：（1）將成熟的紅葡萄用清水洗凈，去除果梗；將容器和工具用高錳酸鉀溶液消毒，洗凈；將葡萄放入容器中搗爛；置于20?25攝氏度的環境中自然發酵，每天將上浮的葡萄皮壓入葡萄汁中1?2次；發酵平靜后，用布袋壓榨過濾；榨汁與羅漢果浸提液勾兌；密封儲存一個月左右即成。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：隋欣夢，王榮，盧健，鐘盛，高浩，
申請(專利權)人：桂林電子科技大學，
類型：發明
國別省市：廣西;45