一種明目健脾珍珠茯苓蜜及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種明目健脾珍珠茯苓蜜，由下列重量份的原料制成：酒糟6?7、螺蚌肉漿13?15、珍珠粉3?4、枇杷14?15、芝麻4?5、茯苓2?2.3、沙苑子1.7?2、萊菔子1.1?2、蜂蜜150?200、短梗五加果60?70、海藻酸鈉1.9?2、殼聚糖1.7?1.8、氯化鈣1.2?1.4、1?2%的醋酸50?60，本發明專利技術由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，并采用了微膠囊技術將其包埋在一個密閉的膠囊中，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果，擴大了短梗五加果花色苷使用范圍及拓寬短梗五加產業鏈。

【技術實現步驟摘要】


本專利技術涉及保健食品
，尤其涉及一種明目健脾珍珠茯苓蜜及其制備方法。

技術介紹

短梗五加果是一種藥食同源食品，含有豐富的黃酮、多糖、維生素、礦物質、必需氨基酸、超氧化物歧化酶等成分，短梗五加果呈紫黑色，花色苷含量較高。研究表明，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，但由于短梗五加果花色苷含有不飽和鍵和易氧化的官能團，性質不夠穩定，在加工和貯藏過程中易受pH值、溫度、光照、金屬離子等因素的影響而發生降解，影響了其在各領域的應用。因此，可通過某些方法將花色苷有效保護起來，增加其穩定性，擴大應用范圍。
微膠囊技術是采用天然或合成的高分子材料將敏感的物質包埋在一個密閉的膠囊中，減少被包埋的物質與外界環境的接觸，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果。

技術實現思路

本專利技術目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種明目健脾珍珠茯苓蜜及其制備方法。
本專利技術是通過以下技術方案實現的：
一種明目健脾珍珠茯苓蜜，由下列重量份的原料制成：
酒糟6-7、螺蚌肉漿13-15、珍珠粉3-4、枇杷14-15、芝麻4-5、茯苓2-2.3、沙苑子1.7-2、萊菔子1.1-2、蜂蜜150-200、短梗五加果60-70、海藻酸鈉1.9-2、殼聚糖1.7-1.8、氯化鈣1.2-1.4、1-2%的醋酸50-60，0.1-0.15%檸檬酸適量。
所述的一種明目健脾珍珠茯苓蜜的制備方法，包括以下步驟：
（1）將茯苓、沙苑子、萊菔子用7-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經噴霧干燥，得到中藥粉；
（2）取螺蚌肉漿置于盤中，再覆上一層酒糟，共同置于蒸鍋上隔水熏蒸8-10分鐘，取得鍋內物料，剔除盤中的酒糟，將剩余物料與珍珠粉拌勻待用；
（3）取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36-40倍的85-90%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1-0.2%的檸檬酸，在30-35℃下保溫100-140分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷；
（4）將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1-2%的醋酸中，得酸液；
（5）將上述海藻酸鈉加入到其重量170-200倍的蒸餾水中，在45-50℃磁力攪拌25-30min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30-35℃下恒溫反應30-35min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內干燥，得到短梗五加果花色苷微球；
（6）取枇杷洗凈去核后，再與芝麻一同置于攪拌機內攪拌成糊狀；
（7）將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
本專利技術的優點是：本專利技術由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，并采用了微膠囊技術將其包埋在一個密閉的膠囊中，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果，擴大了短梗五加果花色苷使用范圍及拓寬短梗五加產業鏈；
本專利技術香氣撲鼻，營養豐富，還添加有茯苓、沙苑子、萊菔子等食藥材，富予了本專利技術消食化痰、溫補肝腎、明目健脾、寧心安神的保健功效。
具體實施方式
一種明目健脾珍珠茯苓蜜，由下列重量份的原料制成：
酒糟6、螺蚌肉漿13、珍珠粉3、枇杷14、芝麻4、茯苓2、沙苑子1.7、萊菔子1.1、蜂蜜150、短梗五加果60、海藻酸鈉1.9、殼聚糖1.7、氯化鈣1.2、1%的醋酸50，0.1%檸檬酸適量。
所述的一種明目健脾珍珠茯苓蜜的制備方法，包括以下步驟：
（1）將茯苓、沙苑子、萊菔子用7倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經噴霧干燥，得到中藥粉；
（2）取螺蚌肉漿置于盤中，再覆上一層酒糟，共同置于蒸鍋上隔水熏蒸8分鐘，取得鍋內物料，剔除盤中的酒糟，將剩余物料與珍珠粉拌勻待用；
（3）取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36倍的85%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1%的檸檬酸，在30℃下保溫100分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷；
（4）將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1%的醋酸中，得酸液；
（5）將上述海藻酸鈉加入到其重量170倍的蒸餾水中，在45℃磁力攪拌25min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30℃下恒溫反應30min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內干燥，得到短梗五加果花色苷微球；
（6）取枇杷洗凈去核后，再與芝麻一同置于攪拌機內攪拌成糊狀；
（7）將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
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【技術保護點】
一種明目健脾珍珠茯苓蜜，其特征在于由下列重量份的原料制成：酒糟6?7、螺蚌肉漿13?15、珍珠粉3?4、枇杷14?15、芝麻4?5、茯苓2?2.3、沙苑子1.7?2、萊菔子1.1?2、蜂蜜150?200、短梗五加果60?70、海藻酸鈉1.9?2、殼聚糖1.7?1.8、氯化鈣1.2?1.4、1?2%的醋酸50?60，0.1?0.15%檸檬酸適量。

【技術特征摘要】
1.一種明目健脾珍珠茯苓蜜，其特征在于由下列重量份的原料制成：
酒糟6-7、螺蚌肉漿13-15、珍珠粉3-4、枇杷14-15、芝麻4-5、茯苓2-2.3、沙苑子1.7-2、萊菔子1.1-2、蜂蜜150-200、短梗五加果60-70、海藻酸鈉1.9-2、殼聚糖1.7-1.8、氯化鈣1.2-1.4、1-2%的醋酸50-60，0.1-0.15%檸檬酸適量。
2.如權利要求1所述的一種明目健脾珍珠茯苓蜜的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將茯苓、沙苑子、萊菔子用7-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經噴霧干燥，得到中藥粉；
（2）取螺蚌肉漿置于盤中，再覆上一層酒糟，共同置于蒸鍋上隔水熏蒸8-10分鐘，取得鍋內物料，剔除盤中的酒糟，將剩余物料與珍珠粉拌勻待用；
（3）取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入...

【專利技術屬性】
技術研發人員：甘保順，
申請(專利權)人：安徽省甘泉養蜂專業合作社，
類型：發明
國別省市：安徽;34