一種藍莓柚子餅干制造技術

本發明專利技術公開了一種藍莓柚子餅干,它由下述原料組成：玉米淀粉20-40g，藍莓50-100g，柚子50-100g，雞蛋黃2-4個，奶粉20-40g,泡打粉5-10g,黃油200-400g，白糖10-20g；本發明專利技術中，（1）將玉米淀粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻，過篩，得低筋面粉；（2）黃油隔熱融化，加入蛋黃，攪拌均勻,再加入白糖，在充分攪拌；（3）將藍莓柚子放入攪拌機中攪拌，得液體；（4）將（1）（2）混合后加入液體，揉成面團；（5）將面團整形，上餅干模具制作；（6）上烤盤，放入烘烤箱，溫度設置在170度，烘烤8分鐘，即得；該餅干采用新鮮水果調味，鮮香可口，營養豐富，特別適合兒童食用。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種藍莓柚子餅干,?它由下述原料組成：玉米淀粉20—40g????藍莓50—100g????柚子50—100g???雞蛋黃2—4個???奶粉20—40g?????泡打粉5—10g????黃油200—400g????白糖10—20g；本專利技術中，（1）將玉米淀粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻，過篩，得低筋面粉；（2）黃油隔熱融化，加入蛋黃，攪拌均勻，再加入白糖，在充分攪拌；（3）將藍莓柚子放入攪拌機中攪拌，得液體；（4）將（1）（2）混合后加入液體，揉成面團；（5）將面團整形，上餅干模具制作；（6）上烤盤，放入烘烤箱，溫度設置在170度，烘烤8分鐘，即得。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳曉川，
申請(專利權)人：吳曉川，
類型：發明
國別省市：湖北;42