【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種果味果酒及其制備方法，特別是一種黃皮果果味果酒及其配制方法。
技術介紹
黃皮果，色澤金黃、光潔耀目，根據性味，可分甜、酸兩個系統，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。
黃皮果種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮果作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
黃皮果具有較高的營養價值，還有藥用價值。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。黃皮果果是一種中性藥用水果。《本草圖經》把黃皮果叫“茴香”。“異名”又叫“蘹香”。果實含揮發油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。茴香油可作驅風劑，在腹氣脹時排除氣體，減輕疼痛。它能降低胃的張力，隨后又刺激之，而使其蠕動正常化，縮短排空時間。對腸則增進張力及蠕動，因而促進氣體的排出。有時在興奮后蠕動又降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。此種作用可被局部麻醉藥取消，因此可能是神經反射性的。它還有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。
目前，黃皮果沒有很好地被人類利用并吸收。
技術實現思路
本專利技術的目的之一是克服現有技術的上述不足，...
【技術保護點】
一種黃皮果果味果酒，其特征是采用如下方法制備而成的：配方：黃皮果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經過發酵，壓榨再經過澄清后成為原漿，過濾后經過熱處理和冷處理，再次過濾為水果原漿；所述發酵工藝為調糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發酵45～60天。
【技術特征摘要】
1.一種黃皮果果味果酒，其特征是采用如下方法制備而成的：
配方：黃皮果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；
釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經過發酵，壓榨再經過澄清后成為原漿，過濾后經過熱處理和冷處理，再次過濾為水果原漿；
所述發酵工藝為調糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發酵45～60天。
2.根據權利要求1所述的一種黃皮果果味果酒，其特征是：黃皮果200重量份，白酒10重量份，水300重量份。
3.根據權利要求1所述的一種黃皮果果味果酒，其特征是：黃皮果250重量份，白酒20重量份，水350重量份。
4.一種黃皮果果味...
【專利技術屬性】
技術研發人員：何建國，
申請(專利權)人：衡陽市旺人食品實業有限公司，
類型：發明
國別省市：湖南;43
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