新型烤餅機及烤餅方法技術

本發明專利技術涉及食品烘烤領域，目的是提供一種新型烤餅機及烤餅方法。一種新型烤餅機，包括：設有底框和臺板的機架，上蓋；所述的新型烤餅機還包括：兩排并列擱置于臺板上端的陶瓷板，設于臺板上端且各位于臺板一端的兩個縱向推條和各位于臺板一側的兩個橫向推條，縱向推條驅動裝置，橫向推條驅動裝置，加熱裝置；兩排陶瓷板的個數相同；第二排陶瓷板的第一個陶瓷板與第一排陶瓷板的第二個陶瓷板對齊；第一個縱向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個縱向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對；第一個橫向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個橫向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對。該新型烤餅機輸送餅平穩、烤餅效果較好。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品烘烤領域，尤其是一種新型烤餅機及烤餅方法。
技術介紹
中國專利申請號CN201410571470.3的專利技術公開了一種烤餅機，包括設有前進口和后出口的箱體，設有穿過前進口和后出口且表面設有陶片的輸送帶的輸送裝置，一端伸入箱體中且另一端設有溫控開關的溫度計，兩個設有燃氣電磁閥的燃氣式紅外線加熱器，時間控制器，控制器；兩個燃氣式紅外線加熱器位于箱體中并分別位于輸送帶的上側和下側；溫控開關、燃氣電磁閥和時間控制器分別與控制器電連接。該烤餅機的輸送裝置表面設有陶片的輸送帶不易張緊，存在輸送餅不夠平穩、烤餅效果較差的不足；因此，設計一種輸送餅平穩、烤餅效果較好的新型烤餅機及烤餅方法，成為亟待解決的問題。
技術實現思路
本專利技術的目的是為了克服目前的烤餅機的輸送裝置表面設有陶片的輸送帶不易張緊，存在輸送餅不夠平穩、烤餅效果較差的不足，提供一種輸送餅平穩、烤餅效果較好的新型烤餅機及烤餅方法。本專利技術的具體技術方案是：一種新型烤餅機，包括：設有底框和臺板的機架，上蓋；所述的新型烤餅機還包括：兩排并列擱置于臺板上端的陶瓷板，設于臺板上端且各位于臺板一端的兩個縱向推條和各位于臺板一側的兩個橫向推條，縱向推條驅動裝置，橫向推條驅動裝置，加熱裝置；兩排陶瓷板的個數相同；第二排陶瓷板的第一個陶瓷板與第一排陶瓷板的第二個陶瓷板對齊；第一個縱向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個縱向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對；第一個橫向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個橫向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對。新型烤餅機使用時，將餅放到第一排陶瓷板的第一個陶瓷板上，在縱向推條驅動裝置驅動下，兩個縱向推條推動兩排陶瓷板縱向相對移位，第一排陶瓷板的第一個陶瓷板與第二排陶瓷板的第二個陶瓷板對齊，在橫向推條驅動裝置驅動下，兩個橫向推條推動第一排陶瓷板的最后一個陶瓷板橫向移位到第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板的后側，同時，第二排陶瓷板的第一個陶瓷板橫向移位到第一排陶瓷板的第一個陶瓷板的前側，將餅放到橫向移位到第一排陶瓷板的第一個陶瓷板位置上的原第二排陶瓷板的第一個陶瓷板上，當每個陶瓷板上具有餅時，第二排陶瓷板的第一個陶瓷板橫向移位到第一排陶瓷板的第一個陶瓷板之前，將烤熟的餅拿下完成烤餅。該新型烤餅機輸送餅平穩、烤餅效果較好。作為優選，所述的加熱裝置包括：上端敞口且與底框連接的加熱箱體，裝于加熱箱體中的加熱器；一端伸入加熱箱體中且另一端設有溫控開關的溫度計；臺板上端設有兩個各位于一排陶瓷板下側且與加熱箱體上端連通的加熱孔組；加熱孔組由若干個縱向排列的加熱孔構成；第一個加熱孔組的第一個加熱孔位于第一排陶瓷板的第一個陶瓷板下側；上蓋上端設有與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對的進餅通孔；臺板上端設有位于第二個加熱孔組的第一個加熱孔上側的擋餅桿；臺板下側設有進口端位于第二個加熱孔組的第一個加熱孔下側的出餅道。加熱裝置結構簡單且通過設有溫控開關的溫度計自動測量控制溫度；加熱孔組利于陶瓷板加熱。作為優選，所述的新型烤餅機還包括：設有輸送帶裝置的包子機，壓餅裝置；輸送帶裝置的出口端與進餅通孔相對；壓餅裝置包括：立架，設有防轉槽的螺桿，設有套設在螺桿外的壓餅通孔且與立架連接的橫板，設于壓餅通孔中且與防轉槽匹配的防轉塊，位于進餅通孔上方且與螺桿下端連接的壓塊，設于壓塊下端的壓餅凹陷，與立架連接的壓餅驅動電機，與壓餅驅動電機的輸出軸連接的主動輪，設有與螺桿螺紋連接的螺孔且與橫板樞接的從動輪，分別與主動輪和從動輪傳動連接的傳動帶。包子機的結構可從中國專利申請號201320725450.8的技術公開的一種包子機獲得了解。壓餅裝置結構簡單實用；利用現有的包子機，并通過壓餅裝置將包子壓制成餅，可以提高制餅效率和放餅效率。作為優選，所述的壓塊設有油腔和位于油腔底部的濾布；壓塊的上端設有與油腔連通的進油孔；油腔的底面設有與壓餅凹陷連通的出油口組。油腔中的油經濾布和出油口組滲漏到壓餅凹陷，使脫餅方便且可改善餅的口味。作為優選，所述的加熱孔組包括：矩形孔，兩個各位于矩形孔一端的方孔；陶瓷板為方形板；矩形孔的寬度小于陶瓷板的邊長；方孔的邊長小于陶瓷板的邊長；陶瓷板的四角各設有一個倒角。陶瓷板為方形板，矩形孔和方孔可增大陶瓷板受熱面積；倒角利用熱量從矩形孔和方孔傳到陶瓷板上側。作為優選，所述的縱向推條驅動裝置包括：兩個縱向推動裝置，與底框的側邊樞接的縱向驅動軸，與底框連接的縱向驅動電機，與縱向驅動電機的輸出軸連接的縱向主動驅動鏈輪，與縱向驅動軸連接的縱向從動驅動鏈輪，分別與縱向主動驅動鏈輪和縱向從動驅動鏈輪傳動連接的縱向驅動鏈條；縱向推動裝置包括：與底框的一側邊樞接的縱向傳動軸，與底框的一側邊外側連接的縱向滑軌，與傳動軸外端連接的縱向驅動轉輪，兩端分別與縱向滑軌的滑塊和縱向驅動轉輪鉸接的縱向連桿，下端與縱向滑軌的滑塊連接的縱向豎板，與縱向驅動軸連接的縱向主動傳動鏈輪，與縱向傳動軸內端連接的縱向從動傳動鏈輪，分別與縱向主動傳動鏈輪和縱向從動傳動鏈輪傳動連接的縱向傳動鏈條；兩個縱向推動裝置的縱向豎板與兩個縱向推條的一端一一對應連接。縱向推條驅動裝置結構簡單且使兩個縱向推條同步運動。作為優選，所述的橫向推條驅動裝置包括：兩個橫向推動裝置，與底框的端邊樞接的橫向驅動軸，與底框連接的橫向驅動電機，與橫向驅動電機的輸出軸連接的橫向主動驅動鏈輪，與橫向驅動軸連接的橫向從動驅動鏈輪，分別與橫向主動驅動鏈輪和橫向從動驅動鏈輪傳動連接的橫向驅動鏈條；橫向推動裝置包括：與底框的一端邊樞接的橫向傳動軸，與底框的一端邊外側連接的橫向滑軌，與傳動軸外端連接的橫向驅動轉輪，兩端分別與橫向滑軌的滑塊和橫向驅動轉輪鉸接的橫向連桿，下端與橫向滑軌的滑塊連接的橫向豎板，與橫向驅動軸連接的橫向主動傳動鏈輪，與橫向傳動軸內端連接的橫向從動傳動鏈輪，分別與橫向主動傳動鏈輪和橫向從動傳動鏈輪傳動連接的橫向傳動鏈條；兩個橫向推動裝置的橫向豎板與兩個橫向推條的一端一一對應連接。橫向推條驅動裝置結構簡單且使兩個橫向推條同步運動。作為優選，所述的臺板上端設有：位于兩排陶瓷板之間的縱向中擋條，兩個各位于一排陶瓷板外側的縱向側擋條，兩個各與兩排陶瓷板的一端相對的端擋條。縱向中擋條、縱向側擋條、端擋條，起陶瓷板限位作用。一種新型烤餅機的烤餅方法，所述的新型烤餅機具有權利要求5所述的新型烤餅機限定的結構；步驟一：包子機制成的包子經輸送帶裝置從進餅通孔落到第一排陶瓷板的第一個陶瓷板上；步驟二：啟動壓餅驅動電機經主動輪、傳動帶帶動從動輪轉動，螺桿帶動壓塊下降，壓餅凹陷將包子壓成餅形進行烤餅，螺桿帶動壓塊上升復位；步驟三：在縱向推條驅動裝置驅動下，兩個縱向推條推動兩排陶瓷板縱向相對移位，第一排陶瓷板的第一個陶瓷板與第二排陶瓷板的第二個陶瓷板對齊；步驟四：在橫向推條驅動裝置驅動下，第二個橫向推條推動第一排陶瓷板的最后一個陶瓷板橫向移位到第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板的后側，同時，第一個橫向推條推動第二排陶瓷板的第一個陶瓷板橫向移位到第一排陶瓷板的第一個陶瓷板的前側；步驟五：重復步驟一至步驟四使包子逐個落到陶瓷板上壓成餅后進行烤餅；步驟六：當每個陶瓷板上具有餅時，步驟四中的第二排陶瓷板的第一個陶瓷板橫向移位到第一排陶瓷板本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種新型烤餅機，包括：設有底框和臺板的機架，上蓋；其特征是，所述的新型烤餅機還包括：兩排并列擱置于臺板上端的陶瓷板，設于臺板上端且各位于臺板一端的兩個縱向推條和各位于臺板一側的兩個橫向推條，縱向推條驅動裝置，橫向推條驅動裝置，加熱裝置；兩排陶瓷板的個數相同；第二排陶瓷板的第一個陶瓷板與第一排陶瓷板的第二個陶瓷板對齊；第一個縱向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個縱向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對；第一個橫向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個橫向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對。

【技術特征摘要】
1.一種新型烤餅機，包括：設有底框和臺板的機架，上蓋；其特征是，所述的新型烤餅機還包括：兩排并列擱置于臺板上端的陶瓷板，設于臺板上端且各位于臺板一端的兩個縱向推條和各位于臺板一側的兩個橫向推條，縱向推條驅動裝置，橫向推條驅動裝置，加熱裝置；兩排陶瓷板的個數相同；第二排陶瓷板的第一個陶瓷板與第一排陶瓷板的第二個陶瓷板對齊；第一個縱向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個縱向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對；第一個橫向推條與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對；第二個橫向推條與第二排陶瓷板的最后一個陶瓷板相對。2.根據權利要求1所述的新型烤餅機，其特征是，所述的加熱裝置包括：上端敞口且與底框連接的加熱箱體，裝于加熱箱體中的加熱器；一端伸入加熱箱體中且另一端設有溫控開關的溫度計；臺板上端設有兩個各位于一排陶瓷板下側且與加熱箱體上端連通的加熱孔組；加熱孔組由若干個縱向排列的加熱孔構成；第一個加熱孔組的第一個加熱孔位于第一排陶瓷板的第一個陶瓷板下側；上蓋上端設有與第一排陶瓷板的第一個陶瓷板相對的進餅通孔；臺板上端設有位于第二個加熱孔組的第一個加熱孔上側的擋餅桿；臺板下側設有進口端位于第二個加熱孔組的第一個加熱孔下側的出餅道。3.根據權利要求2所述的新型烤餅機，其特征是，還包括：設有輸送帶裝置的包子機，壓餅裝置；輸送帶裝置的出口端與進餅通孔相對；壓餅裝置包括：立架，設有防轉槽的螺桿，設有套設在螺桿外的壓餅通孔且與立架連接的橫板，設于壓餅通孔中且與防轉槽匹配的防轉塊，位于進餅通孔上方且與螺桿下端連接的壓塊，設于壓塊下端的壓餅凹陷，與立架連接的壓餅驅動電機，與壓餅驅動電機的輸出軸連接的主動輪，設有與螺桿螺紋連接的螺孔且與橫板樞接的從動輪，分別與主動輪和從動輪傳動連接的傳動帶。4.根據權利要求3所述的新型烤餅機，其特征是，所述的壓塊設有油腔和位于油腔底部的濾布；壓塊的上端設有與油腔連通的進油孔；油腔的底面設有與壓餅凹陷連通的出油口組。5.根據權利要求2或3或4所述的新型烤餅機，其特征是，所述的加熱孔組包括：矩形孔，兩個各位于矩形孔一端的方孔；陶瓷板為方形板；矩形孔的寬度小于陶瓷板的邊長；方孔的邊長小于陶瓷板的邊長；陶瓷板的四角各設有一個倒角。6.根據權利要求1或2或3或4所述的新型烤餅機，其特征是，所述的縱向推條驅動裝置包括：兩個縱向推動裝置，與底框的側邊樞接的縱向驅動軸，與底框連接的縱向驅動電機，與縱向驅動電機的輸出軸連接的縱向主動驅動鏈輪，與縱向驅動軸連接的縱向從動驅動鏈輪，分別與縱向主動驅動鏈輪和縱向從動驅動鏈輪傳動連接的縱向驅動鏈條；縱向推動裝置包...

【專利技術屬性】
技術研發人員：呂建林，
申請(專利權)人：麗水市爐麥燒餐飲管理有限公司，
類型：發明
國別省市：浙江;33