【技術實現步驟摘要】
本技術涉及廚房設備領域，尤其涉及一種節能高效分層噴射式蒸箱。
技術介紹
在現有的飲食加工裝設備中，蒸箱是一種重要的食品加工裝設備，尤其是學校、員工食堂、酒店、賓館和部隊食堂等。傳統的蒸箱一般采用底部水箱安裝加熱器并產生蒸汽，然后蒸制食物，或者使用蒸汽發生器提供蒸汽，在從蒸箱底部進氣然后蒸制食物，在實際應用過程中，尤其是多層蒸箱(6層以上)，我們發現蒸箱各層的溫度不均勻，到達最佳蒸制溫度的時間不一致，即每層達到要求的淀粉糊化溫度的加熱時間不相等，各層蒸制出食物的口感也不同。而且蒸汽通過底部出蒸汽，熱傳導時間長，能量有較大損失。因此，亟待解決上述問題。
技術實現思路
技術目的：本技術的目的是提供一種能夠使多層蒸箱的各層食物蒸制溫度基本相同，并能在每層空間內用于提供熱能的蒸汽能自動循環，提高蒸汽傳熱效率，節省食物的加熱時間，更加節能環保的節能高效分層噴射式蒸箱。技術方案：本技術公開了一種節能高效分層噴射式蒸箱，包括內部至少具有一個蒸盤的箱體和設置于箱體內的快速蒸汽發生器，該快速蒸汽發生器與蒸盤之間連接有蒸汽管路，所述蒸盤的側邊設有第一蒸汽出口，所述蒸汽管路與第一蒸汽出口通過噴嘴相連接，并通過該噴嘴給蒸盤提供蒸汽。優選的，所述快速蒸汽發生器包括由無縫鋼管制成的發生器筒體，該發生器筒體的底部設有加熱電極，該發生器筒體的上部設有帶汽水分離器的第二蒸汽出口，該發生器筒體的側邊設有二個水位電極。特別是，還包括設置于箱體下部的控制箱，所述控制箱上設有用于調節溫度的溫度調節器、用于檢測蒸箱內溫度的溫度傳感器和用于控制蒸發時間的定時控制器。其中，所述蒸汽管路上連接有用于保持蒸箱內的壓...
【技術保護點】
一種節能高效分層噴射式蒸箱，其特征在于：包括內部至少具有一個蒸盤(1)的箱體(2)和設置于箱體(2)內的快速蒸汽發生器(3)，該快速蒸汽發生器(3)與蒸盤(1)之間連接有蒸汽管路(4)，所述蒸盤(1)的側邊設有第一蒸汽出口(5)，所述蒸汽管路(4)與第一蒸汽出口(5)通過噴嘴(6)相連接，并通過該噴嘴(6)給蒸盤(1)提供蒸汽，并且該噴嘴(6)回吸蒸箱內的已經被食物利用過的蒸汽，使蒸箱內的蒸汽形成循環利用的密封環境。
【技術特征摘要】
1.一種節能高效分層噴射式蒸箱，其特征在于：包括內部至少具有一個蒸盤(1)的箱體(2)和設置于箱體(2)內的快速蒸汽發生器(3)，該快速蒸汽發生器(3)與蒸盤(1)之間連接有蒸汽管路(4)，所述蒸盤(1)的側邊設有第一蒸汽出口(5)，所述蒸汽管路(4)與第一蒸汽出口(5)通過噴嘴(6)相連接，并通過該噴嘴(6)給蒸盤(1)提供蒸汽，并且該噴嘴(6)回吸蒸箱內的已經被食物利用過的蒸汽，使蒸箱內的蒸汽形成循環利用的密封環境。2.根據權利要求1所述的節能高效分層噴射式蒸箱，其特征在于：所述快速蒸汽發生器(3)包括由無縫鋼管制成的發生器筒體(7)，該發生器筒體(7)的底部設有加熱電極(8)，該發生器筒體(7)的上部設有帶汽水分離器的第二蒸汽出口...
【專利技術屬性】
技術研發人員：繆麗園，張小春，趙君愛，
申請(專利權)人：繆麗園，張小春，趙君愛，
類型：新型
國別省市：江蘇;32
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