【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)涉及食品加工
，尤其涉及一種降壓金蟬洋蔥醬及其制備方法。
技術(shù)介紹
洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富,是東、西方人民皆喜食的調(diào)味蔬菜。近年來(lái)醫(yī)學(xué)臨床和研究證明,洋蔥含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物、硫氨基酸和類(lèi)黃酮等成分。因而洋蔥在營(yíng)養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健食品,享有“菜中皇后”的美稱(chēng)。洋蔥在我國(guó)分布很廣,南北各地均有栽培,而且種植面積還在不斷擴(kuò)大,作為調(diào)味蔬菜,國(guó)內(nèi)加工產(chǎn)品較少,以洋蔥為主要原料制成的洋蔥醬可作為調(diào)味品,直接改善肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)的腥味,還可添加到湯、點(diǎn)心、蔬菜沙拉中,具有廣闊的市場(chǎng)前景。日本、韓國(guó)、俄羅斯以及東南亞是中國(guó)洋蔥的主要出口國(guó),隨著國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展,出口規(guī)模也在不斷地增加,加大洋蔥產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)力度,對(duì)增加出口創(chuàng)匯、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、完善多元化經(jīng)營(yíng)具有重要意義。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種降壓金蟬洋蔥醬及其制備方法。本專(zhuān)利技術(shù)是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種降壓金蟬洋蔥醬，由下列重量份的原料制成：洋蔥200-210、金蟬50-55、蘋(píng)果10-11、瑪咖4-5、魔芋粉5-6、菊花2-3、決明子3-4、杜仲1-2、絞股藍(lán)3-4、八角1-2、茴香3-4、胡椒2-3、孜然1-2、花椒2-3、食鹽2-3、味精1-2。所述的降壓金蟬洋蔥醬的制備方法，包括以下步驟：（1）將菊花、決明子、杜仲、絞股藍(lán)加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；（2）將洋蔥剝皮，去除頭根部老皮、須芽及深綠色纖維部分，然后打成漿液，進(jìn)行超高壓處理，其中溫度為20℃、...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種降壓金蟬洋蔥醬，其特征在于由下列重量份的原料制成：洋蔥200?210、金蟬50?55、蘋(píng)果10?11、瑪咖4?5、魔芋粉5?6、菊花2?3、決明子3?4、杜仲1?2、絞股藍(lán)3?4、八角1?2、茴香3?4、胡椒2?3、孜然1?2、花椒2?3、食鹽2?3、味精1?2。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種降壓金蟬洋蔥醬，其特征在于由下列重量份的原料制成：洋蔥200-210、金蟬50-55、蘋(píng)果10-11、瑪咖4-5、魔芋粉5-6、菊花2-3、決明子3-4、杜仲1-2、絞股藍(lán)3-4、八角1-2、茴香3-4、胡椒2-3、孜然1-2、花椒2-3、食鹽2-3、味精1-2。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降壓金蟬洋蔥醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）將菊花、決明子、杜仲、絞股藍(lán)加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；（2）將洋蔥剝皮，...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：方杰，尹秀芹，劉乃一，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：安徽大學(xué)，尹秀芹，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：安徽;34
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