一種產婦專用營養復合米粉及其制備方法技術

本發明專利技術屬于保健食品的制備領域，具體涉及一種產婦專用營養復合米粉及其制備方法。該復合米粉的主要原料組成按重量份數計為：小米50?60份，浮小麥8?10份，薄荷10?12份，山藥20?25份，香椿芽15?20份，山楂5?8份，鮑魚9?15份，海參10?15份，榴蓮皮4?6份。通過將榴蓮皮、山楂、鮑魚和海參共同提取，制得復合粉，再與其他原料制得的粉末進行混合，制得了一種適合于產婦食用的營養米粉。該米粉有助于產婦在短時間內排出、排盡惡露，并具有補虛、滋陰補養、補而不燥功效，還可使產婦乳房豐滿、乳汁充盈，能使產婦在較短時間內恢復元氣，明顯縮短產后復原時間。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于保健食品的制備領域，具體涉及一種產婦專用營養復合米粉及其制備方法。
技術介紹
在產褥期內飲食調養對于產婦和新生兒都非常重要。由于母體在分娩時體力的消耗、產后出血等使各種營養素的儲備都會有消耗，產后大量出汗、惡露的排出也要損失相當多的營養物質，傷口的愈合也需要足夠的養分。因此，盡快補充足夠的營養素，補益受損的體質，對幫助產婦早日恢復健康，維持新生兒的生長發育都是非常重要的。然而產婦本身胃腸功能較弱，加上運動量又小，消化、吸收較慢；因此產婦飲食有諸多禁忌。在現有技術中，產婦飲食一般都需要精心烹飪，然而產婦生產后、新生兒剛出生的那段時間，一般都是全家手忙腳亂、人手不夠的時候，很難兼顧產婦的飲食禁忌和營養全面。而市面上的營養品又均以補品為主，不宜多食，也不能作為產婦主食。
技術實現思路
本專利技術的目的在于針對現有技術的不足，提供一種產婦專用營養復合米粉及其制備方法。該復合米粉以小米為主，輔以浮小麥、山藥，再配上鮑魚、海參等，產生協同增效作用，營養全面，有助于產婦在較短時間內恢復元氣，明顯縮短產后復原時間；并且用溫水沖泡后即可食用，方便快捷。為實現上述專利技術目的，本專利技術采用如下技術方案：一種產婦專用營養復合米粉，主要原料組成按重量份數計為：小米50-60份，浮小麥8-10份，薄荷10-12份，山藥20-25份，香椿芽15-20份，山楂5-8份，鮑魚9-15份，海參10-15份，榴蓮皮 4-6份。優選的，所述的產婦專用營養復合米粉，主要原料組成按重量份數計為：小米58份，浮小麥9份，薄荷11份，山藥22份，香椿芽17份，山楂7份，鮑魚12份，海參13份，榴蓮皮 5份。所述的榴蓮皮為指尖刺層下面的白色部分。一種制備如上所述的產婦專用營養復合米粉的方法，包括以下步驟：1）將山藥去皮，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出晾干，切片，-10℃~-8℃冷凍干燥8-10h，粉碎過100-200目篩，制得山藥粉；2）將榴蓮皮、山楂、鮑魚和海參置于提取罐中，加入4-6倍重量份的水，在80-90℃、100W-200W超聲提取20-30min，過濾，得第一次提取液；在第一次提取后的殘渣中，加入2-3倍重量份的水，在50-60℃、100W-200W超聲提取35-45min，過濾，得第二次提取液；合并兩次提取液，提取液經噴霧干燥，制得復合粉1；3）將薄荷、香椿芽洗凈，在-5℃~-2℃冷凍干燥5-6h，粉碎過100-200目篩，制得復合粉2；4）將小米、浮小麥粉碎過100-200目篩，制得復合粉3；5）將山藥粉、復合粉1、復合粉2和復合粉3合并，滅菌，包裝，制得營養復合米粉。本專利技術所選用的原料功效在于：1）鮑魚：具有補虛、滋陰、潤肺、清熱和潤燥利腸的功效，并且補而不燥；有利于產婦產后滋陰補養，恢復元氣；2）海參：含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適合于產后身體調理；同時，其還含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA），還可使產婦的乳房豐滿，乳汁充盈；并能調節人體水份平衡，有助于產婦腿腳浮腫的迅速消退；3）榴蓮皮：具有活血散寒、緩解產后疼痛之功效；同時榴蓮能改善腹部寒涼、促進體溫上升，有助于產婦盡快排干凈惡露；4）山藥：富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等；具有健脾胃、補肺腎、補中益氣、益心安神、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；促進營養物質的消化、吸收；5）香椿芽：含有極豐富的營養物質以及香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲；并且含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用；6）薄荷：有助于子宮收縮，排除惡露；同時其還具有鎮痛、止癢作用，有利于緩解產后疼痛；并具有抗菌、消炎作用；7）山楂：具藥食雙重價值，加強消食化積之功；其含維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化；有利于產后大量進補的快速消化、吸收；8）浮小麥：含淀粉53%～70%，蛋白質11%，糖類(蔗糖、葡萄糖、棉子糖、麥芽糖、蜜二糖)2%～7%，糊精2%～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%；尚含少量谷甾醇、卵磷脂等，可除虛熱；9）小米：含蛋白質、淀粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等成分，具有益氣、補脾、和胃、安神、補虛損、開腸胃等功效，其蛋白質和維生素的含量亦高于大米。本專利技術的有益效果在于：1）本專利技術的復合營養米粉原料配方是經過科學研究、精心配制而得出的，遵從“食補”的科學理念，以小米為主要原料，提供產婦所需的基本營養物質；以山藥為次要原料，提供產婦所需蛋白質、各類維生素等；以鮑魚、海參為輔料，提供產婦生血、補血、催奶所需的鐵及膠原蛋白等；并通過特殊的工藝處理，使各原料既能充分發揮各自的特點，又能產生協同增效作用；2）該米粉有助于產婦在短時間內排凈惡露，并具有補虛、滋陰補養、補而不燥功效，還可使產婦乳房豐滿、乳汁充盈，能使產婦在較短時間內恢復元氣，明顯縮短產后復原時間；3）本專利技術的復合營養米粉用溫水沖泡后，即可食用；方便易攜，有利于推廣。具體實施方式下面以具體實施例來說明本專利技術的技術方案，但本專利技術的保護范圍不僅限于此。實施例1一種產婦專用營養復合米粉，主要原料組成按重量份數計為：小米50份，浮小麥10份，薄荷10份，山藥25份，香椿芽15份，山楂8份，鮑魚9份，海參15份，榴蓮皮 4份。制備方法，具體步驟為：1）將山藥去皮，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出晾干，切片，-10℃冷凍干燥8h，粉碎過100目篩，制得山藥粉；2）將榴蓮皮、山楂、鮑魚和海參置于提取罐中，加入4倍重量份的水，在90℃、100W超聲提取30min，過濾，得第一次提取液；在第一次提取后的殘渣中，加入2倍重量份的水，在60℃、100W超聲提取45min，過濾，得第二次提取液；合并兩次提取液，提取液經噴霧干燥，制得復合粉1；3）將薄荷、香椿芽洗凈，在-5℃冷凍干燥6h，粉碎過100目篩，制得復合粉2；4）將小米、浮小麥粉碎過100目篩，制得復合粉3；5）將山藥粉、復合粉1、復合粉2和復合粉3合并，滅菌，包裝，制得營養復合米粉。將本實施例制得的復合米粉用溫水沖泡后食用，每天食用50g，應用效果佳，與未食用本專利技術營養復合米粉的孕婦相比，產后復原時間平均縮短3天。實施例2一種產婦專用營養復合米粉，主要原料組成按重量份數計為：小米58份，浮小麥9份，薄荷11份，山藥22份，香椿芽17份，山楂7份，鮑魚12份，海參13份，榴蓮皮 5份。制備方法，具體步驟為：1）將山藥去皮，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出晾干，切片，-8℃冷凍干燥10h，粉碎過200目篩，制得山藥粉；2）將榴蓮皮、山楂、鮑魚和海參置于提取罐中，加入6倍重量份的水，在90℃、200W超聲提取20min，過濾，得第一次提取液；在第一次提取后的殘渣中，加入3倍重量份的水，在50℃、200W超聲提取35min，過濾，得第二次提取液；合并兩次提取液，提取液經噴霧干燥，制得復合粉1；3）將薄荷、香椿芽洗凈，在-2℃冷凍干燥5h，粉碎過200目篩，制得復合粉2；4）將小米、浮小麥粉碎過200目篩，制得復合粉3；5）將山藥粉、復合粉1、復合粉2和復合粉3合并，滅菌，包裝，制得營養復合米粉。將本實施例制得的復本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種產婦專用營養復合米粉，其特征在于：主要原料組成按重量份數計為：小米50?60份，浮小麥8?10份，薄荷10?12份，山藥20?25份，香椿芽15?20份，山楂5?8份，鮑魚9?15份，海參10?15份，榴蓮皮?4?6份。

【技術特征摘要】
1.一種產婦專用營養復合米粉，其特征在于：主要原料組成按重量份數計為：小米50-60份，浮小麥8-10份，薄荷10-12份，山藥20-25份，香椿芽15-20份，山楂5-8份，鮑魚9-15份，海參10-15份，榴蓮皮 4-6份。2.根據權利要求 1所述的產婦專用營養復合米粉，其特征在于：主要原料組成按重量份數計為：小米58份，浮小麥9份，薄荷11份，山藥22份，香椿芽17份，山楂7份，鮑魚12份，海參13份，榴蓮皮 5份。3.根據權利要求1或2所述的產婦專用營養復合米粉，其特征在于：所述的榴蓮皮為指尖刺層下面的白色部分。4.一種制備如權利要求1或2所述的產婦專用營養復合米粉的方法，其特征在于：包括以下步驟：1）將山藥去皮，用水浸泡至山藥中心部軟化為...

【專利技術屬性】
技術研發人員：賴陽巍，賴文漢，楊世嬡，
申請(專利權)人：賴文漢，
類型：發明
國別省市：福建;35